Μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία για να φτιάξετε τηγανίτες χαβιάρι με κολοκυθάκια με σιμιγδάλι στο σπίτι. Διατροφική αξία, περιεκτικότητα σε θερμίδες και συνταγή βίντεο.
Το καλοκαίρι ξεκινά, πράγμα που σημαίνει ότι η εποχή των σπιτικών κολοκυθιών είναι προ των πυλών. Όλες οι νοικοκυρές προσπαθούν να μαγειρέψουν όσο το δυνατόν περισσότερα νόστιμα πιάτα από αυτά. Και όταν έχουμε ήδη απολαύσει πολλά κολοκυθάκια σε κουρκούτι, κατσαρόλα με κολοκυθάκια, τηγανίτες με κολοκυθάκια … στρεφόμαστε στο μαγείρεμα χαβιαριού κολοκυθιού. Το ετοιμάζουμε τόσο για καθημερινό φαγητό όσο και το χειμώνα. Αλλά το κύριο πράγμα είναι ότι είναι νόστιμο να τρώτε χαβιάρι κολοκυθιού όχι μόνο στη δική του μορφή, αλλά και να μαγειρεύετε διαφορετικά πιάτα με αυτό. Για παράδειγμα, χρησιμοποιείται για να καρυκεύσει ζυμαρικά, να λαδώσει πίτσα αντί για πάστα ντομάτας, να φτιάξει ομελέτες και πουτίγκες με αυτό και πολλά άλλα. Αλλά σήμερα προτείνω να μαγειρέψω ένα εκπληκτικά νόστιμο πιάτο - τηγανίτες χαβιάρι σκουός με σιμιγδάλι. Εάν είστε λάτρεις των τηγανίτων σκουός, τότε σίγουρα θα σας αρέσει αυτό το πιάτο.
Αποδεικνύεται ότι οι τηγανίτες με σιμιγδάλι σε ένα τηγάνι είναι πολύ ζουμερές, τρυφερές και χορταστικές. Είναι πραγματικά πολύ πιο μαλακά από τα συνηθισμένα με την προσθήκη αλευριού, ενώ δεν είναι τόσο μαλακά όσο με το αλεύρι. Σερβίρονται καλύτερα ζεστά με ξινή κρέμα, γιαούρτι, κρέμα γάλακτος και σάλτσα σκόρδου ή τυριού, ή οποιαδήποτε άλλη άγλυκη σάλτσα. Είναι ιδιαίτερα καλό να τα μαγειρεύετε το χειμώνα για να απολαύσετε την πραγματική γεύση του καλοκαιριού. Αυτό είναι ένα γρήγορο και εύκολο σνακ για κάθε μέρα, γιατί πολύ εύκολο στην προετοιμασία.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 62 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Χαβιάρι κολοκυθιού - 250 γραμμάρια
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Σιμιγδάλι - 2-3 κουταλιές της σούπας
- Αυγά - 1 τεμ.
- Αλάτι - πρέζα ή για γεύση
Βήμα-βήμα προετοιμασία τηγανιών χαβιάρι σκουός με σιμιγδάλι:
1. Μεταφέρετε το χαβιάρι κολοκύθας σε ένα μπολ και προσθέστε το σιμιγδάλι. Αντί για σιμιγδάλι, μπορείτε να βάλετε πλιγούρι βρώμης ή πίτουρο, αν και το αλεύρι είναι επίσης κατάλληλο, αυτό καθοδηγείται ήδη από τη γεύση σας.
Μπορείτε να μαγειρέψετε χαβιάρι σκουός μόνοι σας χρησιμοποιώντας μία από τις συνταγές που δημοσιεύονται στον ιστότοπο. Για να το κάνετε αυτό, γράψτε το επιθυμητό όνομα συνταγής στη γραμμή αναζήτησης. Or αγοράστε έτοιμο χαβιάρι σκουός στο κατάστημα, πωλείται όλο το χρόνο.
2. Προσθέστε ωμά αυγά στο φαγητό και αλατίστε για γεύση. Δεδομένου ότι το χαβιάρι σκουός είναι ήδη αλμυρό και πικάντικο, μην το παρακάνετε με την ποσότητα αλατιού. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε οποιαδήποτε μπαχαρικά και μπαχαρικά στο γούστο σας.
Εάν εσείς ή τα παιδιά σας είστε αλλεργικοί στα αυγά, είστε χορτοφάγοι ή νηστικοί ή απλώς έχετε εξαντλήσει τα αυγά στο σπίτι, αντικαταστήστε τα με επιπλέον 2 κουταλιές σιμιγδάλι. Επίσης, το άμυλο (πατάτα ή καλαμπόκι), το πλιγούρι βρώμης και οι λιναρόσποροι αλεσμένοι σε ένα μύλο καφέ θεωρούνται ένα καλό συνδετικό στοιχείο στα πιάτα.
3. Ανακατεύουμε τη ζύμη και την αφήνουμε στην άκρη για 30 λεπτά για να φουσκώσει το σιμιγδάλι και να απορροφήσει όλη την υγρασία. Τότε οι τηγανίτες θα κολλήσουν καλά και δεν θα σέρνουν στο τηγάνι. Αν σας φαίνεται ότι η ζύμη είναι πολύ υγρή, προσθέστε άλλη μια κουταλιά σιμιγδάλι και ανακατέψτε.
Μπορείτε να προσθέσετε πολλά ψιλοκομμένα χόρτα σε τέτοιες τηγανίτες. Αν σας αρέσει μια πιο έντονη γεύση, βάλτε κρεμμύδι τριμμένο σε λεπτό τρίφτη ή ψιλοκομμένο σκόρδο ή αλεσμένο πιπέρι (μαύρο ή κόκκινο). Εμπλουτίστε τη γεύση του πιάτου - τριμμένο σκληρό τυρί. Προσθέστε τριμμένα ωμά νεαρά καρότα στη ζύμη για υπέροχες τηγανίτες λαχανικών.
4. Ρίξτε φυτικό ή ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και ζεστάνετε καλά. Κατ 'αρχήν, πάρτε οποιοδήποτε φυτικό έλαιο, το κύριο πράγμα είναι ότι είναι εξευγενισμένο. Και για παιδικές τροφές, προτείνω τηγανίτες τηγανίτες σε αντικολλητικό τηγάνι. Η ελάχιστη ποσότητα λαδιού μπορεί να χυθεί σε τέτοια πιάτα ή μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό.
5. Πάρτε μια μερίδα της ζύμης με μια κουταλιά της σούπας και τοποθετήστε την σε ένα καυτό τηγάνι για να φτιάξετε στρογγυλές ή οβάλ τηγανίτες. Ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε τις τηγανίτες μέχρι να ροδίσουν, περίπου 3-4 λεπτά.
6. Αναποδογυρίστε τις τηγανίτες και μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Για παιδιά, μπορείτε να σκεπάσετε το τηγάνι με ένα καπάκι και να βράσετε στον ατμό τις τηγανίτες για άλλα 1-2 λεπτά.
7. Βάλτε τα τελειωμένα κέικ σε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το περιττό λίπος. Στη συνέχεια σερβίρετε τις φωτεινές και όμορφες τηγανίτες χαβιάρι με κολοκυθάκια με σιμιγδάλι ζεστό.
