Πρωτότυπες σαλάτες με βατόμουρα. TOP 6 συνταγές με φωτογραφίες στο σπίτι. Μαγειρικές συμβουλές και μυστικά μαγειρικής. Συνταγές βίντεο.
Τα γλυκόξινα βατόμουρα είναι ιδανικό συστατικό για πίτες, μαρμελάδες, κοκτέιλ, σάλτσες … Η ευχάριστη γεύση του θα κάνει κάθε γλυκό αξέχαστο. Αυτό το άρθρο παρουσιάζει μια επιλογή από εύκολες και γρήγορες συνταγές για σαλάτα βατόμουρου. Επιπλέον, το μούρο δεν υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία, επομένως διατηρεί πλήρως όλες τις χρήσιμες ιδιότητες. Τα βατόμουρα αυξάνουν την ανοσία, ενισχύουν το νευρικό σύστημα, προστατεύουν τον οργανισμό από τον καρκίνο, έχουν αντιφλεγμονώδη, καθαριστικά και αντιπυρετικά αποτελέσματα. Επίσης, το μούρο βελτιώνει τη λειτουργία των εντέρων και του εγκεφάλου.
Σαλάτα Blackberry - χαρακτηριστικά μαγειρέματος
- Όταν αγοράζετε, επιλέξτε ώριμα αλλά σφιχτά μούρα. Τα πολτοποιημένα φρούτα είναι κατάλληλα αν τα χρησιμοποιήσετε για σαλάτα ως τριμμένη σάλτσα.
- Πριν μαγειρέψετε τα μούρα, προετοιμάστε: ταξινομήστε, αφαιρέστε τα συντρίμμια, πλύνετε.
- Τα βατόμουρα πρέπει να πλένονται προσεκτικά για να μην βλάψουν τα φρούτα. Είναι καλύτερα να τα μουλιάσετε σε νερό και να στραγγίξετε προσεκτικά το νερό.
- Δεδομένου ότι τα βατόμουρα είναι ένα πολύ λεπτό μούρο, πρέπει να πλυθούν αμέσως πριν από τη χρήση. Πριν από αυτό, είναι καλύτερο να μην το βρέξετε, αλλά να το διατηρήσετε φρέσκο στο ψυγείο.
- Τα μούρα καλής ποιότητας μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο έως και 7 ημέρες χωρίς να χάσουν τη γεύση και τις χρήσιμες ιδιότητες τους.
- Τα βατόμουρα για σαλάτα χρησιμοποιούνται νωπά ή κατεψυγμένα. Τα κατεψυγμένα φρούτα πρέπει να αποψυχθούν σωστά: αργά, στο κάτω ράφι του ψυγείου.
Σαλάτα μούρων με βατόμουρα
Η σαλάτα μούρων είναι πολύ απλή και γρήγορη στην προετοιμασία και η ασυνήθιστη, πικάντικη γεύση και άρωμα της θα συμπληρώσει ιδανικά ένα ποτήρι κρύα σαμπάνια ή λευκό κρασί.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 203 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά
Συστατικά:
- Βατόμουρα - 300 γρ
- Φράουλα - 200 γρ
- Λικέρ πορτοκαλιού Grand Marnier - 2 κουταλιές της σούπας
- Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Κόκκινη σταφίδα - 200 γραμμάρια
- Βατόμουρα - 200 γρ
- Χυμός λεμονιού - 3 κουταλιές της σούπας
- Ζάχαρη σε σκόνη - 0,5 κουταλιές της σούπας.
Μαγείρεμα σαλάτας μούρων με βατόμουρα:
- Τακτοποιήστε όλα τα μούρα, αφαιρώντας τα χαλασμένα, καθαρίστε τα από μίσχους και κλαδιά. Στη συνέχεια, τα πλένετε και τα στεγνώνετε με μια χαρτοπετσέτα.
- Κόψτε μεγάλες φράουλες και βατόμουρα σε δύο μισά, αφήστε τα μικρά φρούτα άθικτα.
- Σε ένα μπολ, διπλώστε όλα τα μούρα, ανακατέψτε απαλά και τοποθετήστε τα σε μπολ σερβιρίσματος.
- Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε τη ζάχαρη άχνη, το λικέρ, το χυμό λεμονιού και τη βανιλίνη.
- Ρίξτε την προετοιμασμένη σάλτσα στα μούρα, γαρνίρετε με ένα φύλλο μέντας και σερβίρετε.
Πράσινη σαλάτα με βατόμουρα
Μια πράσινη σαλάτα είναι ιδανική για όσους νηστεύουν και απολαμβάνουν ασυνήθιστες γεύσεις. Αυτό το πιάτο συνδυάζει γλυκό, ξινό και αλμυρό ταυτόχρονα! Και χάρη στο μαλακό κατσικίσιο τυρί, η σαλάτα θα είναι ακόμα πιο υγιεινή.
Συστατικά:
- Βατόμουρα - 2 κουταλιές της σούπας.
- Κατσικίσιο τυρί - 100 γραμμάρια
- Ρόκα - 1 συσκευασία
- Καρύδια - 0,25 κουταλιές της σούπας
- Ελαιόλαδο - 0,5 κουταλιές της σούπας.
- Σκαλότ - 0,5 κλαδάκια
- Ρύζι ή ξύδι κρασιού - 6 κουτ
- Μουστάρδα - 2 κουταλιές της σούπας
- Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας
Μαγείρεμα πράσινης σαλάτας με βατόμουρα:
- Πλένουμε, στεγνώνουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τη ρόκα.
- Σπάστε το κατσικίσιο τυρί με τα χέρια σας σε μικρά κομμάτια αυθαίρετου σχήματος.
- Στεγνώστε τα καρύδια σε ένα καθαρό και στεγνό τηγάνι για 5 λεπτά, ώστε να αποκτήσουν μια κατακόκκινη απόχρωση και πλούσιο χρώμα.
- Πλύνετε το βατόμουρο, στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε τα πολύ μεγάλα μούρα στη μέση κατά μήκος.
- Για ντρέσινγκ, συνδυάστε μουστάρδα, μέλι, ξύδι ρυζιού και ελαιόλαδο.
- Σε μια σαλατιέρα, συνδυάστε τη ρόκα, το τυρί και τα κρεμμύδια με το ντρέσινγκ.
- Χωρίζουμε τη σαλάτα σε μπολ και από πάνω ρίχνουμε τα καρύδια βατόμουρου.
Σαλάτα αγγουριού με βατόμουρα και φιστίκια Αιγίνης
Η συνταγή είναι πραγματικά ένα μοναδικό μαγειρικό αριστούργημα που μπορεί να ικανοποιήσει κάθε γκουρμέ απαίτηση, να ευχαριστήσει τους επισκέπτες σε μια γιορτινή γιορτή και να εκπλήξει ευχάριστα έναν σύντροφο ψυχής κατά τη διάρκεια ενός ρομαντικού δείπνου.
Συστατικά:
- Βατόμουρα - 10 μούρα
- Αγγούρια - 2 τεμ.
- Φιστίκια φιστίκια - 1 χούφτα
- Φρέσκος βασιλικός - 3 κλαδάκια
- Μέντα - 5 κλαδιά
- Φυσικό γιαούρτι - 3 κουταλιές της σούπας
- Θαλασσινό αλάτι - 0,25 κουταλάκι του γλυκού
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
Μαγειρεύοντας σαλάτα αγγουριού με βατόμουρα και φιστίκια Αιγίνης:
- Τηγανίζουμε τα φιστίκια Αιγίνης σε ένα καθαρό, στεγνό τηγάνι.
- Πλύνετε τα αγγούρια, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα, κόψτε τα άκρα και κόψτε τα σε μισά δαχτυλίδια ή μπάρες. Αλατοπιπερώνουμε, περιχύνουμε με το γιαούρτι και ανακατεύουμε.
- Τοποθετήστε τα αγγούρια σε μπολ σερβιρίσματος και τοποθετήστε καθαρά πλυμένα βατόμουρα από πάνω.
- Πασπαλίστε τα σκισμένα φύλλα μέντας με βασιλικό και θυμάρι στη σαλάτα.
- Γαρνίρετε τη σαλάτα με σοταρισμένα φιστίκια Αιγίνης και σερβίρετε.
Σαλάτα από συκώτι χήνας με σάλτσα βατόμουρου
Ένας ενδιαφέρον και γευστικός συνδυασμός υλικών. Η σαλάτα είναι χορταστική και ελαφριά ταυτόχρονα. Μπορεί να αντικαταστήσει πλήρως ένα πλήρες δείπνο.
Συστατικά:
- Συκώτι χήνας - 700 γρ
- Κρεμμύδι - 1 κεφάλι
- Κονιάκ - 1 κουταλιά της σούπας
- Κόκκινο γλυκό κρασί - 1 κουταλιά της σούπας
- Λίπος χήνας - 50 g
- Αλάτι για γεύση
- Αλεσμένο λευκό πιπέρι - για γεύση
- Βατόμουρα - 100 γρ
- Χυμός πορτοκαλιού - 100 ml
- Ξύσμα πορτοκαλιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Γαρύφαλλα αλεσμένα - για γεύση
Μαγειρεύοντας σαλάτα από συκώτι χήνας με σάλτσα βατόμουρου:
- Λιώνουμε το λίπος της χήνας σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε το συκώτι της χήνας, κομμένο σε κομμάτια, με ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
- Βάλτε το τηγανισμένο συκώτι με κρεμμύδια σε ένα μπλέντερ, προσθέστε κονιάκ, κρασί, αλάτι και πιπέρι. Αλέστε τα προϊόντα μέχρι να ομογενοποιηθούν και ψύξτε.
- Πλύνετε τα βατόμουρα, στεγνώστε και θυμηθείτε με τη σύσταση πουρέ. Συνδυάστε το με χυμό πορτοκαλιού, προσθέστε γαρύφαλλο και αφήστε το να βράσει.
- Βάλτε τον πουρέ συκωτιού σε ένα πιάτο, περιχύστε τη σάλτσα και γαρνίρετε με μερικά φρέσκα βατόμουρα.
Βατόμουρο, σπανάκι και παρμεζάνα
Μια φωτεινή, ασυνήθιστη και όμορφη σαλάτα με βατόμουρα, σπανάκι και παρμεζάνα. Τα μήλα και τα αγγούρια του χαρίζουν χυμό και φρεσκάδα. Χάρη στην παρμεζάνα, η σαλάτα είναι χορταστική και η σαλάτα βατόμουρου είναι φωτεινή.
Συστατικά:
- Σπανάκι - 40 γρ
- Βατόμουρα - 80 γρ
- Αγγούρια - 1 τεμ.
- Πράσινο ξινό μήλο - 0,5 τεμ.
- Παρμεζάνα - 50 γρ
- Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας
- Μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Βαλσαμικό ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας
- Ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας
- Αλάτι - μια πρέζα
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
Μαγείρεμα σαλάτας βατόμουρου, σπανάκι και παρμεζάνας:
- Πλένουμε και στεγνώνουμε το σπανάκι, τα βατόμουρα, το αγγούρι και το μήλο.
- Κόψτε τα αγγούρια σε λεπτές φέτες, το μήλο σε μικρές φέτες και την παρμεζάνα σε κύβους.
- Για τη σάλτσα, τοποθετήστε χυμό λεμονιού, μέλι, βαλσαμικό ξύδι, ελαιόλαδο σε ένα μπλέντερ και ανακατέψτε όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Βάζουμε όλα τα υλικά του πιάτου σε ένα πιάτο, περιχύνουμε με τη σάλτσα, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.
Σαλάτα βατόμουρου, νεκταρίνι και πεπόνι
Μια ελαφριά και πλούσια σε βιταμίνες φρουτοσαλάτα φτιαγμένη από φρούτα εποχής: ροδάκινα, πεπόνια και φρέσκα βατόμουρα. Η σαλάτα είναι ντυμένη με μέλι και χυμό λεμονιού. Ως εκ τούτου, ένα τέτοιο επιδόρπιο θα είναι χρήσιμο για το σχήμα και σε όλους θα αρέσει.
Συστατικά:
- Νεκταρίνι - 1, 5 τεμ.
- Βατόμουρα - 200 γρ
- Σάλτσα βαλσαμικού - 25 γρ
- Ελαιόλαδο - 20 γραμμάρια
- Φουντούκια - 10 γρ
- Μαρούλι - 10 γρ
- Φρέσκος βασιλικός - 10 γρ
Μαγειρική σαλάτα βατόμουρου, νεκταρίνι και πεπόνι:
- Τοποθετήστε τα πλυμένα και αποξηραμένα φύλλα μαρουλιού σε ένα πλατύ πιάτο σερβιρίσματος.
- Τοποθετήστε τις φέτες νεκταρίνι σε φέτες από πάνω.
- Τοποθετήστε πλυμένα φύλλα βασιλικού, φουντούκια και βατόμουρα από πάνω.
- Για σάλτσα σαλάτας, ανακατεύουμε σάλτσα μπαλσάμικο με ελαιόλαδο και περιχύνουμε τη σαλάτα.
Συνταγές βίντεο:
Φρουτοσαλάτα με ροδάκινο και βατόμουρο
Σαλάτα τόνωσης βατόμουρου
