Ορεκτικό στο γιορτινό τραπέζι - αυγά γεμιστά με γαρίδες και μπαστούνια καβουριών. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφίες και λεπτότητες προετοιμασίας. Συνταγή βίντεο.
Τα γεμιστά αυγά είναι ένα από τα πιο εύκολα και νόστιμα στιγμιαία σνακ. Παρασκευάζονται για πρωινό, για δείπνο, τις καθημερινές και για γιορτινό τραπέζι. Ταυτόχρονα, αποδεικνύεται πάντα γρήγορα, ικανοποιητικό και κομψό. Το πιο σημαντικό είναι να επιλέξετε τη σωστή γέμιση για τη συγκεκριμένη περίσταση. Η παρακάτω συνταγή με φωτογραφία είναι μια εορταστική επιλογή. Θα διαγωνιστεί με ρολά, σάντουιτς και καναπεδάκια. Τα αυγά γεμιστά με μπαστούνια καβουριών και γαρίδες θα γίνουν το αποκορύφωμα κάθε γεύματος. Οι επισκέπτες σίγουρα θα εκτιμήσουν ένα τέτοιο σνακ! Έχει λαμπερή γεύση και άρωμα γαρίδας. Αν και μπορεί να μαγειρευτεί και απλά να περιποιηθεί στο σπίτι!
Τα αυγά προετοιμάζονται αρκετά γρήγορα: ο χρόνος βρασμού των αυγών, η ψύξη και η γέμισή τους. Η γέμιση κόβεται παράλληλα. Επιπλέον, στη σύνθεση του πιάτου, οι γαρίδες χρησιμοποιούνται σε ελάχιστη ποσότητα, κάτι που είναι καλή είδηση. Μετά από όλα, τα θαλασσινά δεν είναι ακόμα φθηνά και δεν είναι διαθέσιμα σε όλους. Πάρτε γαρίδες μεσαίου μεγέθους 90/120, βραστές και κατεψυγμένες. Μπορείτε να τα αγοράσετε ήδη βραστά και ξεφλουδισμένα.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε αυγά γεμιστά πάπια.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 264 kcal.
- Μερίδες - 8
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Αυγά - 4 τεμ.
- Γαρίδες βρασμένες -κατεψυγμένες - 8 τεμ.
- Καβούρια - 4 τεμ.
- Μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας για ανεφοδιασμό
Βήμα -βήμα μαγείρεμα αυγών γεμιστών με γαρίδες και ξυλάκια καβουριών, συνταγή με φωτογραφία:
1. Βράζετε αυγά σε απότομη συνοχή. Για να το κάνετε αυτό, βυθίστε τα σε κρύο νερό και τοποθετήστε τα στη σόμπα. Αν τους ρίξετε ζεστό νερό ή βραστό νερό, το κέλυφος μπορεί να σπάσει και το περιεχόμενο θα διαρρεύσει. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα αυγά στη σόμπα και βράστε. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό και σιγοβράζουμε για 8-10 λεπτά. Αν είναι πολύ ψημένος, ο κρόκος θα πάρει μια μπλε απόχρωση. Μεταφέρετε τα έτοιμα αυγά σε κρύο νερό και τα αλλάζετε 2-3 φορές ώστε να κρυώσουν πιο γρήγορα και να καθαριστούν καλά. Είναι σημαντικό το κέλυφος να διαχωρίζεται εύκολα από την πρωτεΐνη, να παραμένει ομοιόμορφο και λείο. Για να το κάνετε αυτό, αμέσως μετά το μαγείρεμα, πρέπει να διατηρούνται σε παγωμένο νερό.
2. Κόψτε τα αυγά στη μέση κατά μήκος.
3. Ξεχωρίστε τον κρόκο και τοποθετήστε τον στον κόφτη.
4. Ξεπαγώστε τα ξυλάκια καβουριών σε θερμοκρασία δωματίου, κόψτε τα και στείλτε τα στον κρόκο.
5. Προσθέστε μαγιονέζα στο φαγητό.
6. Αλέστε τον κρόκο με ξυλάκια καβουριών μέχρι να γίνει λείο. Παρόλο που ο κρόκος μπορεί να πολτοποιηθεί με ένα πιρούνι, κόψτε τα μπαστούνια καβουριών σε μικρά κομμάτια και ανακατέψτε το φαγητό, καρυκεύστε με μαγιονέζα.
7. Γεμίστε τα μισά με την προετοιμασμένη γέμιση με την προετοιμασμένη μάζα. Ξεπαγώστε τις γαρίδες σε θερμοκρασία δωματίου ή ρίξτε βραστό νερό για 2-3 λεπτά για να τις ξεπαγώσετε.
8. Ξεφλουδίστε τις γαρίδες από το κέλυφος και κόψτε το κεφάλι.
9. Διακοσμήστε την κορυφή με αυγά γεμιστά με μπαστούνια καβουριών με λαιμούς γαρίδας. Προσθέστε κλωνάρια μαϊντανού αν θέλετε.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε γεμιστά αυγά με γαρίδες.
