Μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία σπιτικού μαγειρέματος hodgepodge. Ένα γρήγορο και εύκολο θρεπτικό γεύμα για μεσημεριανό γεύμα. Επιλογή προϊόντων, περιεχόμενο σε θερμίδες και συνταγή βίντεο.
Η τοπική μας κουζίνα είναι πολύ διαφορετική, συμπεριλαμβανομένων. και μαγείρεμα χότσο. Η ποικιλία αυτής της σούπας, όπως στη χώρα μας, δεν μπορεί να βρεθεί πουθενά αλλού. Οι νοικοκυρές μας μπορούν να το μαγειρέψουν από οτιδήποτε και δεν υπάρχει καμία συνταγή για αυτή τη σούπα. Ως εκ τούτου, προτείνω τον γρηγορότερο και ευκολότερο τρόπο για να φτιάξετε ένα hodgepodge στο σπίτι.
Το Solyanka είναι ένα εθνικό πιάτο της αυθεντικής ρωσικής κουζίνας. Αυτό το πρώτο πιάτο συνήθως παρασκευάζεται χωρίς προσθήκη πατάτας. Η σούπα περιέχει μόνο συστατικά κρέατος και λουκάνικου σε μεγάλες ποσότητες, και όσο μεγαλύτερη ποικιλία, τόσο πιο νόστιμο γίνεται το πιάτο. Ενθαρρύνεται η προσθήκη καπνιστών κρεάτων στο πιάτο. Επίσης, η σύνθεση περιλαμβάνει συνήθως τουρσιά, πάστα ντομάτας και μια φέτα λεμόνι και ελιές για σερβίρισμα.
Η σημερινή συνταγή του hodgepodge παρουσιάζεται σε απλοποιημένη έκδοση, η οποία χρησιμοποιεί μόνο 4 προϊόντα κρέατος, τουρσιά και καρότα. Ταυτόχρονα, το πιάτο αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο, αρωματικό και πεντανόστιμο. Θα διαφοροποιήσει το καθημερινό σας τραπέζι φαγητού. Είναι εύκολο και γρήγορο στην προετοιμασία, και το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό! Παρά το γεγονός ότι το πρώτο πιάτο μαγειρεύεται χωρίς πατάτες, ρύζι, δημητριακά … αποδεικνύεται πολύ ικανοποιητικό και θρεπτικό.
Δείτε επίσης πώς να μαγειρεύετε ψάρια hodgepodge.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 295 kcal.
- Μερίδες - 4-5
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 45 λεπτά
Συστατικά:
- Καρδιές κοτόπουλου - 200 γρ
- Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Μοσχάρι - 200 γρ
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αγγούρια τουρσί - 2 τεμ.
- Στομάχια κοτόπουλου - 200 γρ
- Μπιζέλια - 4 τεμ.
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Καρότα - 1 τεμ.
- Λουκάνικα - 2-3 τεμ.
- Χυμός ντομάτας - 150 ml
Βήμα-βήμα προετοιμασία ενός γρήγορου και απλού σπιτικού hodgepodge, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε τις καρδιές και τα στομάχια κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε το φιλμ και αφαιρέστε το λίπος. Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα, τα σκεπάζουμε με κρύο νερό και τα τοποθετούμε στη σόμπα. Αφού βράσει, μαγειρέψτε τα εντόσθια για μισή ώρα μέχρι να μαλακώσουν και να μαλακώσουν. Τα αλατοπιπερώνουμε 10 λεπτά πριν τα μαγειρέψουμε.
2. Αφαιρέστε τις προετοιμασμένες καρδιές με στομάχια από το ζωμό και αφήστε το να κρυώσει.
3. Στη συνέχεια τα κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους κύβους.
4. Καθαρίστε και πλύνετε τα καρότα. Αφαιρέστε τη μεμβράνη περιτυλίγματος από τα λουκάνικα. Κόψτε τα καρότα με λουκάνικα και τουρσιά σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε φαγητό σε αυτό.
5. Τηγανίζουμε τα καρότα με λουκάνικα και τουρσιά σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ροδίσουν.
6. Πλύνετε το μοσχαρίσιο κρέας, κόψτε το λιπαρό φιλμ και κόψτε το σε κύβους.
7. Βάλτε το κρέας σε μια κατσαρόλα, γεμίστε με πόσιμο νερό και βράστε. Φέρτε τη φωτιά στη χαμηλότερη ρύθμιση και σιγοβράστε το ζωμό κάτω από το καπάκι για 1 ώρα.
8. Στη συνέχεια προσθέστε τις κομμένες καρδιές με στομάχια στο ζωμό.
9. Στη συνέχεια, στείλτε τα τηγανητά καρότα με λουκάνικα και τουρσιά στο τηγάνι.
10. Ρίξτε το χυμό ντομάτας σε μια κατσαρόλα. Αλατοπιπερώνουμε το φαγητό. Τοποθετήστε φύλλα δάφνης και αρακά μπαχάρι.
11. Αφού βράσει, βράστε ένα γρήγορο και απλό χότζι στο σπίτι για 15-20 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε τη σούπα με ψιλοκομμένα βότανα στο τέλος του μαγειρέματος, αν θέλουμε. Σερβίρετε το φαγητό στο τραπέζι προσθέτοντας μια φέτα λεμόνι σε κάθε πιάτο, θα προσθέσει μια ευχάριστη ξινή γεύση στο πιάτο.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε ένα γρήγορο hodgepodge.
