Σε αυτή τη συνταγή, θα μοιραστούμε μαζί σας τις περιπλοκές του μαγειρέματος κυπρίνου σε ένα τηγάνι, έτσι ώστε να μην χρειαστεί να επιλέξετε μικρά κόκαλα.
Πολλές νοικοκυρές δεν θέλουν να ασχοληθούν με τον κυπρίνο. Και όλα αυτά επειδή τα ψάρια, αν και φθηνά και νόστιμα, αλλά μικρά οστά χαλούν πολύ τη διαδικασία κατανάλωσης ψαριού. Αλλά η λύση σε αυτό το πρόβλημα βρίσκεται στην επιφάνεια! Όταν μάθετε πώς να παρουσιάζετε έναν κυπρίνο σταυρού έτσι ώστε να μην υπάρχουν κόκαλα, αυτό το ψάρι θα εμφανίζεται συχνά στο τραπέζι σας. Δεν ξέρω για εσάς, είμαστε τρελά ερωτευμένοι με αυτό το "plebeian" ψάρι, ειδικά μόλις αφαιρεθεί από το τηγάνι. Και την επόμενη μέρα, το ψάρι είναι επίσης πολύ νόστιμο και ζουμερό. Λοιπόν, τι είστε έτοιμοι να μάθετε το μυστικό της μαγειρικής;
Δείτε επίσης πώς να καθαρίσετε σωστά τα ψάρια σας.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 130 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά
Συστατικά:
- Κυπρίνος
- Αλας
- Πιπέρι
- Αλεύρι
- Μίγμα βοτάνων
Βήμα-βήμα μαγείρεμα του τηγανισμένου κυπρίνου σε ένα τηγάνι έτσι ώστε να μην υπάρχουν κόκαλα:
1. Πρώτα πρέπει να καθαρίσετε τα ψάρια από τη ζυγαριά. Εάν είναι δυνατόν να καθαρίσετε τα ψάρια αμέσως μετά την αγορά, μην αρνηθείτε αυτήν την υπηρεσία. Εάν ο σύζυγός σας είναι μανιώδης ψαράς, τότε πάρτε έναν ειδικό πίνακα για τον καθαρισμό ψαριών, αυτό θα διευκολύνει πολύ την εργασία σας.
Αφαιρούμε τα εσωτερικά (μπορεί να συναντήσετε χαβιάρι, μπορεί να τηγανιστεί ή να αλατιστεί). Το να κόψετε το κεφάλι ή όχι είναι κατά την κρίση σας.
Τώρα, προσεκτικά, ας μοιραστούμε ένα μυστικό. Παίρνουμε ένα κοφτερό μαχαίρι και κάνουμε διαγώνιες περικοπές στα ψάρια. Μπορείτε να κάνετε όπως έχουμε - έναν σταυρό σε έναν σταυρό ή μια μικρή απόσταση σε μια κατεύθυνση. Οι περικοπές θα επιτρέψουν στα ψάρια να μαγειρευτούν καλά και να μαλακώσουν τυχόν μικρά κόκαλα.
2. Τώρα τρίβουμε κάθε ψάρι με καρυκεύματα - αλάτι, πιπέρι και ένα μείγμα βοτάνων. Αν και μόνο το αλάτι είναι αρκετό για τον κυπρίνο. Εάν υπάρχει ένα λεμόνι στο ψυγείο, πασπαλίστε το ψάρι με χυμό λεμονιού. Αφήστε το ψάρι για 10-15 λεπτά να μουλιάσει στο καρύκευμα.
3. Βουτήξτε το ψάρι σε αλεύρι και από τις δύο πλευρές.
4. Τηγανίζουμε τα ψάρια σε καυτό φυτικό έλαιο και από τις δύο πλευρές μέχρι να αποκτήσει μια υπέροχη χρυσοκάστανη κρούστα. Σε μέτρια φωτιά, αυτό διαρκεί 5-7 λεπτά. Δεν χρειάζεται να σκεπάσετε το τηγάνι με καπάκι, διαφορετικά τα ψάρια θα διαλυθούν.
5. Σερβίρουμε αμέσως τηγανητό κυπρίνο με ένα ποτήρι μπύρα. Σας εγγυάται ένα ευχάριστο βράδυ!
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
1. Πώς να τηγανίζετε κυπρίνο σταυρού
2. Πώς να σωστά και νόστιμα τηγανίζετε κυπρίνο
