Μια συνταγή βήμα-βήμα για ψητές πατάτες σε γάλα: μια λίστα με συστατικά και τεχνολογία μαγειρέματος. Συνταγές βίντεο.
Οι πατάτες φούρνου στο γάλα είναι πολύ εύκολο στην παρασκευή, νόστιμο και πολύ θρεπτικό φαγητό. Είναι σχεδόν καθολικό για συνδυασμό με άλλα πιάτα - κρέας, λαχανικά, ψάρια.
Για μια συνταγή για πατάτες σε γάλα στο φούρνο, είναι κατάλληλα τόσο μικρά όσο και μεγάλα λαχανικά με ρίζες. Είναι πολύ σημαντικό να είναι καλής ποιότητας χωρίς εμφανή ζημιά, όχι πράσινο, όχι λήθαργο. Μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε ποικιλία, αλλά οι Adretta, Golubizna, Zhuravinka, Meteor, Riviera, Lilac fog και μερικές άλλες ταιριάζουν καλύτερα στο ψήσιμο.
Σε αυτό το μαγειρικό αριστούργημα, το ψημένο γάλα εκτελεί μια σειρά χρήσιμων λειτουργιών. Αυτό το προϊόν βελτιώνει τη γεύση και το άρωμα του τελικού φαγητού. Επίσης, κάνει τις πατάτες πιο μαλακές και πιο τρυφερές και τις εμποδίζει να σκουρύνουν και να στεγνώσουν κατά το μαγείρεμα. Και τα λιπαρά που περιέχονται στο γάλα αυξάνουν τη θερμική του ικανότητα, έτσι το λαχανικό μαγειρεύεται πολύ πιο γρήγορα.
Σας προτείνουμε να εξοικειωθείτε με μια συνταγή βήμα προς βήμα και μια φωτογραφία για να μάθετε πώς να μαγειρεύετε πατάτες σε γάλα στο φούρνο γρήγορα και εύκολα.
Δείτε επίσης Φούρνος Μαγειρεύοντας Κρέας με Λαχανικά σε Γάλα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 103 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά
Συστατικά:
- Πατάτες - 400 γρ
- Γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.
- Αλάτι - 5 g
- Μαύρο πιπέρι - για γεύση
- Φυτικό έλαιο - 15-20 ml
Βήμα -βήμα μαγείρεμα πατάτας φούρνου στο γάλα
1. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, ξεπλύνετε τις με τρεχούμενο νερό και κόψτε τις σε φέτες. Το πάχος κάθε τεμαχίου πρέπει να είναι μεταξύ 5-7 mm. Μετά από αυτό, το λαχανικό μπορεί να τοποθετηθεί σε ζεστό, καθαρό νερό, έτσι ώστε το άμυλο να βγει από αυτό. Χάρη σε αυτό, οι έτοιμες πατάτες που ψήνονται στο φούρνο σε γάλα θα έχουν χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη, δηλ. το γεύμα δεν θα αυξήσει πολύ τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Επιπλέον, πιστεύεται ότι εάν στεγνώσετε επιπλέον τις πατάτες σε χαρτοπετσέτα, τότε θα κολλήσει λιγότερο στον πάτο και στα τοιχώματα του δοχείου ψησίματος.
2. Πασπαλίστε πατάτες με φυτικό λάδι από πάνω, πασπαλίστε με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Στη συνέχεια ανακατεύουμε για να μοιραστούν ομοιόμορφα οι γεύσεις στην επιφάνεια κάθε φέτα πατάτας.
3. Πριν μαγειρέψετε πατάτες σε γάλα στο φούρνο, επιλέξτε το πιο βολικό ταψί. Για να ψηθεί ομοιόμορφα και γρήγορα το λαχανικό, χρειάζεστε ένα μικρό δοχείο με χοντρό πάτο και ψηλές πλευρές. Λιπάνετε το με φυτικό λάδι και τοποθετήστε μέσα κύκλους τουρσί.
4. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Γεμίστε τις έτοιμες πατάτες με γάλα. Μην ανησυχείτε για τη μεγάλη ποσότητα υγρού, σχεδόν όλο αυτό θα εξατμιστεί κατά τη διαδικασία ψησίματος. Σε αυτή την περίπτωση, το λαχανικό δεν θα καεί και θα ψηθεί ομοιόμορφα.
5. Στη συνέχεια, στείλτε τις πατάτες σε γάλα στο φούρνο για 40-50 λεπτά. Συνήθως αυτός ο χρόνος είναι αρκετός για να έρθουν οι πατάτες σε ετοιμότητα. Ωστόσο, ορισμένες ποικιλίες χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτούν, οπότε είναι καλύτερο να δοκιμάσετε μερικούς κύκλους για απαλότητα με ένα πιρούνι. Εάν θέλετε, 5-10 λεπτά πριν από το τέλος του ψησίματος, πασπαλίστε με τριμμένο τυρί από πάνω για να σχηματίσετε μια ορεκτική κρούστα.
6. Οι πατάτες φούρνου στο γάλα είναι έτοιμες! Μπορεί να σερβιριστεί σε κοινόχρηστη πιατέλα ή σε μερίδες. Για το σερβίρισμα, χρησιμοποιήστε άνηθο, μαϊντανό ή δεντρολίβανο. Σε κοντινή απόσταση σερβίρονται κομματάκια λαχανικών ή σπιτικά τουρσιά, καθώς και μερικά πιάτα με κρέας.
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
1. Νόστιμες πατάτες σε γάλα στο φούρνο
2. Πατάτες ψημένες σε γάλα με τυρί
