Η παπαρούνα είναι μια γευστική γέμιση για πολλά προϊόντα ζαχαροπλαστικής. Είναι ιδανικό για ρολά, πίτες, ρολά. Ταιριάζει όμως ιδιαίτερα με τηγανίτες.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Οι τηγανίτες ετοιμάζονται από κάθε νοικοκυρά όλο το χρόνο. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές στην παρασκευή τους. Και πόσες ποικιλίες γεμίσεων είναι τόσο εύκολο να μετρηθούν. Έχω ήδη μοιραστεί μια ποικιλία επιλογών για την προετοιμασία ενός τέτοιου πιάτου. Και σήμερα θέλω να αφιερώσω μια κριτική στις τηγανίτες με γέμιση παπαρούνας. Αυτό είναι νόστιμο! Ως εκ τούτου, προτείνω να το κάνετε αυτό σήμερα και η παρακάτω συνταγή με μια φωτογραφία θα σας βοηθήσει σε αυτό!
Οι τηγανίτες με σπόρους παπαρούνας είναι ένα απλό και ταυτόχρονα απίστευτα νόστιμο πιάτο, αν και ούτε καν ένα πιάτο, αλλά ένα πραγματικά νόστιμο γλυκό. Χάρη στην αρχική γέμιση, οι τηγανίτες είναι τέλειες ακόμη και για το πασχαλινό τραπέζι. Καθώς η γέμιση παπαρούνας, σύμφωνα με την τεχνολογία μαγειρέματος, είναι πολύ παρόμοια με το συστατικό που περιέχει. Αν και, αυστηρά μιλώντας, η γέμιση παπαρούνας είναι αρκετά ευπροσάρμοστη και είναι εξαιρετική όχι μόνο για τηγανίτες, αλλά και ρολά από μαγιά, κουλουράκια κλπ.
Οι ίδιες οι τηγανίτες είναι απόλυτα κατάλληλες για αυτό το πιάτο, τόσο λεπτές όσο και παχιές. Προτείνω να φτιάξετε μια κλασική έκδοση των τηγανιών - σε γάλα. Μπορείτε όμως να χρησιμοποιήσετε την αγαπημένη και αγαπημένη σας συνταγή. Το κύριο πράγμα είναι ότι η ζύμη τηγανίτας πρέπει να βγαίνει χωρίς σβώλους και με ιδανική συνοχή.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 292 kcal.
- Μερίδες - 15-18
- Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά για την παρασκευή τηγανίτες, συν 2-3 ώρες για την παρασκευή σπόρων παπαρούνας
Συστατικά:
- Γάλα - 500 ml
- Αλεύρι - 250 γρ
- Αυγά - 1 τεμ.
- Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
- Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας σε τηγανίτες και 100 γραμμάρια σε γέμιση παπαρούνας
- Γέμιση παπαρούνας - 300 γρ έτοιμα (ξηροί σπόροι παπαρούνας 100 γρ.)
- Αλάτι - μια πρέζα
Φτιάχνοντας τηγανίτες με γέμιση παπαρούνας:
1. Συνδυάστε γάλα, αυγά, φυτικό έλαιο, αλάτι και ζάχαρη σε ένα βαθύ δοχείο. Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα ή μπλέντερ για να διαλυθεί τελείως το φαγητό.
2. Ρίξτε αλεύρι στο υγρό συστατικό.
3. Ανακατέψτε ξανά το φαγητό μέχρι να γίνει λείο, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι αλευριού. Εάν έχετε ένα μπλέντερ, χρησιμοποιήστε το. Ζυμώνει καλά τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία.
4. Ζεσταίνετε το τηγάνι και το στρώνετε με ένα λεπτό στρώμα βούτυρο ή λαρδί. Αυτή η ενέργεια πρέπει να γίνει μόνο μία φορά πριν το ψήσιμο της πρώτης τηγανίτας, έτσι ώστε να μην αποδειχθεί «σβώλος». Στη συνέχεια, ψήνουμε τηγανίτες χωρίς να λαδώνουμε την επιφάνεια. Ρίχνουμε με κουτάλα τη ζύμη και τη ρίχνουμε στη μέση του ταψιού. Περιστρέψτε το προς όλες τις κατευθύνσεις για να κατανέμεται ομοιόμορφα η ζύμη. Ανάβουμε σε μέτρια φωτιά και ψήνουμε τις τηγανίτες για περίπου 2 λεπτά. Στη συνέχεια το αναποδογυρίζουμε και το τηγανίζουμε για όχι περισσότερο από ένα λεπτό. από μια άλλη στροφή, οι τηγανίτες μαγειρεύονται πιο γρήγορα.
5. Αχνίστε την παπαρούνα μέχρι αυτή τη στιγμή. Μια συνταγή μεγάλης κλίμακας με συνοδευτικές φωτογραφίες για το πώς να το κάνετε αυτό μπορείτε να βρείτε στις σελίδες του ιστότοπου, έχοντας βαθμολογήσει στη γραμμή αναζήτησης "Πώς να αχνίσετε την παπαρούνα;". Τώρα θα σας πω εν συντομία πώς γίνεται αυτό. Έτσι, πλύνετε τους σπόρους παπαρούνας, ρίξτε βραστό νερό και αφήστε για μια ώρα μέχρι να κρυώσει το υγρό. Μετά από αυτό, στραγγίστε προσεκτικά το νερό και επαναλάβετε την ίδια διαδικασία 2 ακόμη φορές. Στη συνέχεια, συνδυάστε τους σπόρους παπαρούνας με τη ζάχαρη και χτυπήστε καλά με ένα μπλέντερ μέχρι να εμφανιστεί ένα σκούρο μπλε χρώμα.
6. Στη συνέχεια, γεμίστε τις τηγανίτες με σπόρους παπαρούνας. Αναποδογυρίστε τη στοίβα των τηγανιών και τοποθετήστε μια μικρή μερίδα στη μία άκρη της τηγανίτας.
7. Διπλώστε τη τηγανίτα από τρεις πλευρές όπως φαίνεται στη φωτογραφία.
8. Τυλίξτε τη τηγανίτα σε ρολό και ακολουθήστε την ίδια διαδικασία για όλες τις τηγανίτες. Το σερβίρισμα τέτοιων τηγανιών είναι νόστιμο τόσο ζεστό όσο και παγωμένο.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε τηγανίτες παπαρούνας.
