Ένα πιάτο από το φούρνο είναι πάντα υγιεινό, και αν είναι ψάρι, τότε διπλά. Συνταγή σκουμπρί στο δικό του χυμό με φωτογραφία.
Περιεχόμενο της συνταγής με φωτογραφία:
- Συστατικά
- Μαγείρεμα σκουμπρί βήμα προς βήμα
- Συνταγές βίντεο
Το σκουμπρί ψημένο στο δικό του χυμό είναι ένα ψάρι που αγαπήθηκε από πολλούς για τα οφέλη, τη ζουμερότητα και την ευκολία παρασκευής του, και είναι επίσης πολύ νόστιμο. Παρά το γεγονός ότι τα ψάρια είναι αρκετά λιπαρά, η ζήτηση είναι η μεγαλύτερη. Το σκουμπρί από το φούρνο μπορεί κάλλιστα να είναι ένα ξεχωριστό ανεξάρτητο πιάτο. Θα συμπληρώσει επίσης τέλεια τα συνοδευτικά με ρύζι, πατάτες ή άλλα λαχανικά και θα διακοσμήσει το γιορτινό τραπέζι.
Μπορείτε να το αγοράσετε σχεδόν σε κάθε σούπερ μάρκετ, δεν είναι καθόλου ακριβό, πολύ χρήσιμο και έχει ένα μεγάλο πλεονέκτημα, καθώς υπάρχουν πολύ λίγα μικρά κόκαλα σε αυτό. Όταν επιλέγετε σκουμπρί, πρέπει να δώσετε προσοχή στην εμφάνισή του, πρέπει να είναι ελαστικό, χωρίς κίτρινες κηλίδες, με μέτρια, όχι έντονη μυρωδιά ψαριού. Εάν το ψάρι έχει κεφάλι, τότε τα μάτια δεν πρέπει να είναι θολά, αλλά τα βράγχια πρέπει να είναι κόκκινα ή ροζ.
Υπάρχουν πολλές συνταγές για σκουμπρί, αλλά τα ψάρια μαγειρεμένα στο φούρνο θεωρούνται τα πιο νόστιμα και υγιεινά. Αυτός είναι ο λόγος που ψήνεται συχνότερα. Προσφέρουμε την πιο εύκολη και γρήγορη συνταγή για σκουμπρί στο δικό του χυμό. Πολλοί άνθρωποι προτιμούν αυτό το είδος παρασκευής, χωρίς πρόσθετα.
Έτσι, χρειαζόμαστε το ίδιο το ψάρι, καλά πλυμένο και ξεφλουδισμένο, μπαχαρικά και λεμόνι. Το σφάγιο σκουμπριού πρέπει να κοπεί σε μέση, αλατοπιπερώνουμε, περιχύνουμε με χυμό λεμονιού και ψήνουμε μέχρι να μαλακώσει. Το αποτέλεσμα είναι ένα υγιεινό και νόστιμο πιάτο για όλη την οικογένεια και τίποτα δεν χάνει χρόνο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 228 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 3 Μερίδες, 250 γρ
- Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά για προετοιμασία και 20 λεπτά για ψήσιμο
Συστατικά:
- Φρέσκο κατεψυγμένο σκουμπρί - 3 τεμ.
- Λεμόνι - 1 τεμ.
- Αλάτι για γεύση
- Μαύρο πιπέρι - για γεύση
- Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
Βήμα -βήμα μαγείρεμα σκουμπριού στο δικό σας χυμό
1. Το πρώτο βήμα είναι η απόψυξη των ψαριών. Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε νερό ή φούρνο μικροκυμάτων για αυτό. Απλά πρέπει να βγάλετε τα σφάγια από την κατάψυξη εκ των προτέρων, να τα τοποθετήσετε σε ένα πιάτο και να τα τοποθετήσετε στο κάτω ράφι του ψυγείου, έτσι ώστε τα ψάρια να ξεπαγώσουν φυσικά. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 12 ώρες. Στη συνέχεια, πρέπει να το απελευθερώσετε από το εσωτερικό, να κόψετε όλα τα πτερύγια και να ξεπλύνετε καλά. Με την ευκαιρία, είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό όταν είναι ακόμα ελαφρώς παγωμένο. Στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Και μέσα στο σκουμπρί έχει μια λεπτή και διαφανή μαύρη μεμβράνη, πρέπει επίσης να αφαιρεθεί, καθώς θα έχει πικρή γεύση στο τελικό ψάρι. Λοιπόν, και φροντίστε να αλέσετε και να αφαιρέσετε τα κόκαλα, ώστε αργότερα να φάτε με ευχαρίστηση και να μην φοβάστε ότι θα κολλήσει κάποιο μικρό κόκαλο στο λαιμό σας.
2. Στο επόμενο στάδιο, τα καθαρά και στεγνά φιλέτα πρέπει να τρίβονται με αλάτι και πιπέρι, να προσθέτουν φύλλα δάφνης και να περιχύνουν με χυμό λεμονιού. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε καρυκεύματα ψαριών ή ό, τι σας αρέσει. Αλλά το σκουμπρί στον δικό του χυμό είναι καλό έτσι, χωρίς περιττά μπαχαρικά. Και αν το τρίψετε με ένα κομμάτι βούτυρο, τότε θα αποκτήσει ένα μοναδικό άρωμα.
3. Στη συνέχεια, δύο αρχεία πρέπει να συνδεθούν μεταξύ τους, όπως ήταν αρχικά. Μόνο που τώρα είναι χωρίς το κύριο συνδετικό οστό. Και τυλίξτε το σε αντικολλητικό χαρτί, σαν σε καραμέλα. Γιατί περγαμηνή; Ναι, επειδή όπως και να το λιπαίνετε με λάδι, το δέρμα εξακολουθεί να κολλάει εν μέρει στο φύλλο. Επομένως, συνιστούμε τη χρήση περγαμηνής.
4. Στέλνουμε το σκουμπρί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 20 λεπτά. Αυτό είναι όλο. Το αρωματικό και νόστιμο ψάρι είναι έτοιμο. Για να μην παραβιάσετε την ακεραιότητα και την εμφάνισή του, μπορείτε να σερβίρετε απευθείας σε χαρτί. Καλή όρεξη!
Αυτή η συνταγή για το σκουμπρί στο δικό του χυμό αξίζει μια καλή εκτίμηση. Εξάλλου, η γεύση του πιάτου ξεπερνά κάθε προσδοκία. Έτσι, τα ψάρια μπορούν να μαγειρευτούν ακόμη και στη φύση. Και η οικογένεια και οι φίλοι σας θα είναι πάντα ευγνώμονες για ένα υγιεινό και νόστιμο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.
Συνταγές βίντεο για σκουμπρί στο δικό του χυμό
1. Πώς να μαγειρέψετε το σκουμπρί στο δικό σας χυμό:
2. Συνταγή για σκουμπρί στο δικό του χυμό στο σπίτι:
