Λοιπόν, ποιος δεν γλέντισε με πινέλο στην παιδική ηλικία της γιαγιάς! Ας ετοιμάσουμε πινέλο σε βότκα-τραγανά γλυκά για ένα-δύο-τρία! Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία.
Σαν παιδί, η γιαγιά μου πάντα μαγείρευε απλά μπισκότα για μένα - ξύλο βουρτσισμένο πασπαλισμένο με άχνη ζάχαρη. Όταν ζήτησα κάτι γλυκό, μου είπε ότι είναι τόσο εύκολο όσο το να ξεφλουδίζεις αχλάδια, θα το μαγειρέψουμε για ένα-δύο-τρία. Τώρα μαγειρεύω πινέλο στην οικογένειά μου και μοιράζομαι τη συνταγή μαζί σας. Η καλύτερη ζύμη για αυτό το τραγανό γλυκό γίνεται με βότκα. Είναι πολύ εύκαμπτο και ελαστικό, το κύριο πράγμα είναι να το τυλίξετε πιο λεπτό. Χρειάζεστε μια χούφτα προϊόντα και από μια μικρή μπάλα ζύμης μπορείτε να τηγανίσετε ένα ολόκληρο πιάτο από ξυλόφουρνο. Λοιπόν, στην ουσία!
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 569 kcal kcal.
- Μερίδες - για 4 άτομα
- Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά
Συστατικά:
- Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
- Βότκα - 50 ml
- Αλάτι - μια πρέζα
- Αυγό - 2 τεμ.
- Ζάχαρη άχνη για διακόσμηση
- Μαγειρικό λάδι για τηγάνισμα - 2 φλιτζάνια
Βήμα-βήμα μαγείρεμα ξυλοφάγου σε βότκα-τραγανά γλυκά για ένα-δύο-τρία
1. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Ας διαλύσουμε το αλάτι στη βότκα και το συνδυάζουμε με αυγά. Ας ανακατέψουμε.
2. Προσθέστε το κοσκινισμένο αλεύρι σίτου.
3. Ζυμώνουμε μαλακή ζύμη παρόμοια με τη συνοχή με τα ζυμαρικά.
4. Σκεπάζουμε τη ζύμη με μια βαμβακερή πετσέτα και την αφήνουμε να καθίσει για λίγο.
5. Το κύριο μυστικό του επιτυχημένου και τραγανού ψησίματος είναι η ζύμη με λεπτό ρολό. Ανοίξτε τη ζύμη σε ένα τραπέζι πασπαλισμένο με αλεύρι. Το ανοίγουμε από τη μία πλευρά, μετά από την άλλη πλευρά. Όσο πιο αδύνατη γίνεται, τόσο το καλύτερο. Κόβουμε το πινέλο. Μπορείτε απλά να κόψετε τη ζύμη σε λείες λωρίδες σε πάχος ενός δαχτύλου, μπορείτε να κάνετε διαμήκεις λοξές περικοπές στα πλάγια των κορδέλων ή να τις στρίψετε γύρω από τον άξονά της, τότε το ξυλόφυλλο θα αποδειχθεί σγουρό. Μπορείτε να κόψετε τη ζύμη σε μακρόστενα τρίγωνα. Η γιαγιά έκανε μια μεγάλη τομή στη μέση ενός τέτοιου τριγώνου και πέρασε μια λεπτή άκρη μέσα από αυτό - αποδείχθηκε ότι ήταν ένας άτακτος βρόχος. Βεβαιωθείτε ότι τα κομμάτια της ζύμης δεν κολλάνε μεταξύ τους. σκορπίστε τα στην επιφάνεια του τραπεζιού, δεν είναι τρομακτικό αν η ζύμη στεγνώσει.
6. Σε ένα τηγάνι, κατσαρόλα ή σίδερο μπολ, ζεσταίνετε καλά το λάδι, μην το αφήσετε να κάψει! Βουτάμε την ψιλοκομμένη ζύμη σε αυτήν και, ανακατεύοντας, τηγανίζουμε το πινέλο. Μόλις το χρώμα της ζύμης αρχίσει να αλλάζει από λευκό σε ροζ χρυσό, το πινέλο μπορεί να τραβηχτεί έξω. Αυτό το γλυκό παρασκευάζεται πολύ γρήγορα - όχι περισσότερο από 30 δευτερόλεπτα. Είναι πολύ εύκολο να υπερεκθέσετε βούρτσα και να κάψετε μια λεπτή ζύμη, οπότε μην αφήνετε τη σόμπα.
7. Βγάλτε το τραγανό πινέλο με τρυπητή κουτάλα και βάλτε το σε κόσκινο ή βάλτε το σε χαρτοπετσέτα για να φύγει το περιττό λάδι.
8. Πασπαλίστε το κρύο γλυκό γενναιόδωρα με ζάχαρη άχνη μέσα από ένα κόσκινο.
9. Brushwood στη βότκα είναι έτοιμο. Σερβίρετε τραγανά γλυκά, μαγειρεμένα για ένα-δύο-τρία, με γάλα, κομπόστα ή τσάι. Και το κυριότερο είναι να έχουμε χρόνο να δοκιμάσουμε μερικά κομμάτια πριν τα παιδιά τρέξουν - το ξύλο εξαφανίζεται εξίσου γρήγορα: ένα, δύο, τρία! Απολαύστε το τσάι σας.
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
1. Πώς να μαγειρέψετε τραγανό πινέλο με βότκα:
2. Πατατάκια (βούρτσα) σε βότκα:
