Μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία ενός λαχανικού στιφάδο από πιπεριές, σπαράγγια και ντομάτες στο σπίτι. Τεχνολογία μαγειρέματος και επιλογή προϊόντων. Χρήσιμες ιδιότητες, περιεχόμενο σε θερμίδες και συνταγή βίντεο.
Εν μέσω φρέσκων λαχανικών και βοτάνων, προτείνω μια συνταγή για στιφάδο λαχανικών. Αυτό το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί για κάθε γούστο. Με αναλλοίωτες μελιτζάνες και κολοκυθάκια, με τις συνηθισμένες πιπεριές και ντομάτες, κλασικά κρεμμύδια και καρότα, με διάφορα είδη λάχανου, χορταστικά φασόλια και πατάτες … Μια τεράστια ποικιλία καλοκαιρινών λαχανικών σας επιτρέπει να πειραματίζεστε συνεχώς και να μαγειρεύετε απλά στιφάδα με ένα νέο γεύση. Πειραματιστείτε λοιπόν και μαγειρέψτε τα αγαπημένα σας φαγητά. Μετά από όλα, το στιφάδο λαχανικών είναι ένας ευέλικτος βοηθός που επιτρέπει στην οικοδέσποινα να δείξει τη μαγειρική της φαντασία.
Αυτή η κριτική παρουσιάζει μια συνταγή για ένα αρωματικό και ζουμερό καλοκαιρινό στιφάδο από πιπεριές, σπαράγγια και ντομάτες για ένα φιλικό οικογενειακό δείπνο! Αυτό δεν είναι μόνο ένα νόστιμο, αλλά και ένα υγιεινό πιάτο που όλα τα μέλη της οικογένειας θα φάνε με χαρά. Χορταστικό, θρεπτικό και νόστιμο. Για το μαγείρεμα, χρειάζεστε ένα καζάνι ή ένα βαθύ τηγάνι. Αυτό είναι ένα λαχανικό, άπαχο, διαιτητικό και πολύ υγιεινό πιάτο. Επομένως, είναι κατάλληλο για χορτοφαγικά και νηστίσιμα γεύματα. Το φαγητό είναι νόστιμο στη χρήση τόσο ζεστό όσο και παγωμένο. Εάν θέλετε, μπορείτε να το γεμίσετε με αυγά και να φτιάξετε μια κομψή ομελέτα. Επίσης, αυτό το ευέλικτο συνοδευτικό λαχανικών ταιριάζει καλά με οποιοδήποτε πιάτο με κρέας ή ψάρι.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε ένα άπαχο στιφάδο μελιτζάνας λαχανικών.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 95 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά
Συστατικά:
- Καρότα - 2 τεμ.
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Φασόλια σπαράγγι - 250 γρ
- Μπαχαρικά, βότανα και βότανα (οποιοδήποτε) - για γεύση
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Ντομάτες - 1 τεμ.
- Γλυκό πιπέρι - 2 τεμ.
- Μαϊντανός - μικρή δέσμη
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - πρέζα ή για γεύση
Βήμα-βήμα μαγείρεμα λαχανικού στιφάδο από πιπεριές, σπαράγγια και ντομάτες, μια συνταγή με μια φωτογραφία:
1. Πλύνετε τα φασόλια σπαραγγιού κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό και βράστε. Για να το κάνετε αυτό, βυθίστε τους λοβούς σε μια κατσαρόλα με βραστό αλατισμένο νερό και βράστε ξανά. Τα σπαράγγια πρέπει να βυθιστούν εντελώς στο νερό. Βράζουμε σε μέτρια φωτιά και μαγειρεύουμε τα φασόλια για 5 λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε τους λοβούς σε κόσκινο για να στραγγίξει όλο το νερό.
2. Τοποθετήστε τα βρασμένα σπαράγγια σε έναν πάγκο και αφήστε τα να κρυώσουν και να στεγνώσουν. Στη συνέχεια κόψτε τις άκρες και από τις δύο πλευρές και κόψτε το σε κομμάτια σε 3-4 κομμάτια, ανάλογα με το μέγεθος.
3. Ξεφλουδίστε τα καρότα, ξεπλύνετε με κρύο νερό και στεγνώστε με μια πετσέτα. Κόψτε το σε μπάρες, κύβους, σφήνες ή οποιοδήποτε άλλο σχήμα.
4. Πλύνετε και στεγνώστε τις πιπεριές. Κόψτε στη μέση και αφαιρέστε το στέλεχος με το κουτί σπόρων και τα διαφράγματα. Κόψτε τα φρούτα σε λωρίδες μεσαίου μεγέθους. Αλλά το σχήμα της κοπής του λαχανικού δεν είναι σημαντικό.
5. Πλύνετε τις ντομάτες και στεγνώστε με μια πετσέτα. Κόψτε το σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Μην κόβετε πολύ καλά τα φρούτα, διαφορετικά θα μετατραπούν σε πουρέ πατάτας κατά το μαγείρεμα. Πάρτε ντομάτες που είναι ελαστικές και πυκνές έτσι ώστε να διατηρήσουν το σχήμα τους καλά και κόψτε σε μεγαλύτερα κομμάτια.
6. Πλύνετε το μαϊντανό, στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα και ψιλοκόψτε.
7. Ετοιμάστε όλα τα μυρωδικά και τα μπαχαρικά. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί αποξηραμένα κρεμμυδάκια και πράσινα κρεμμύδια, σκελίδες σκόρδου, καυτερές κόκκινες πιπεριές και αλάτι.
8. Συνδυάστε όλα τα μπαχαρικά σε ένα βαθύ μπολ και ανακατέψτε.
9. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και ζεστάνετε καλά. Στείλτε τα καρότα στο τηγάνι και τηγανίστε τα σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνουν ελαφρώς κρούστα. Τα καρότα αγαπούν το λάδι και το απορροφούν ενεργά. Επομένως, προσθέστε το στο τηγάνι εάν είναι απαραίτητο.
δέκα. Προσθέστε πιπεριές στο τηγάνι και συνεχίστε το τηγάνισμα λαχανικών, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
11. Προσθέστε τα φασόλια σπαραγγιού στο τηγάνι, ανακατέψτε και τηγανίστε τα λαχανικά για 5-7 λεπτά.
12. Προσθέστε ντομάτες στο φαγητό και καρυκεύστε με έτοιμο μείγμα μπαχαρικών. Ανακατεύουμε και σοτάρουμε τα λαχανικά για 5 λεπτά. Μην τα μαγειρεύετε για περισσότερο, έτσι ώστε όλα τα κομμάτια να διατηρούν το σχήμα τους και να μην μετατρέπονται σε πουρέ πατάτας. Πασπαλίστε με φρέσκα βότανα πριν το σερβίρετε. Το φαγητό μπορεί να καταναλωθεί τόσο ζεστό όσο και παγωμένο. Ρίξτε αυγά πάνω από το μείγμα λαχανικών εάν θέλετε και ετοιμάστε μια ομελέτα. Θα αποδειχθεί ένα πολύ νόστιμο πιάτο.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε λαχανικό στιφάδο: κολοκυθάκια, ντομάτες, πιπεριές, κρεμμύδια, καρότα και σκόρδο.
