Εάν έχετε φρέσκα κολοκυθάκια και μελιτζάνες στο ψυγείο σας και θέλετε να μαγειρέψετε κάτι νόστιμο και ασυνήθιστο, τότε σας προτείνω να φτιάξετε κολοκυθάκια και μπαστούνια μελιτζάνας σε τυρί. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Είναι κρίμα που η εποχή για κολοκυθάκια και μελιτζάνες είναι τόσο μικρή. Αλλά ενώ η θερινή περίοδος συνεχίζεται, δημοσιεύω εποχιακές συνταγές για αυτά τα λαχανικά. Πολλά διαφορετικά πιάτα παρασκευάζονται από κολοκυθάκια και μελιτζάνες. Είναι γεμιστά, ψημένα, τηγανητά, τουρσί κλπ. Και πόσες παραλλαγές πιάτων, όπου χρησιμοποιούνται. Είναι πολύ νόστιμο να μαγειρεύετε νόστιμες και υγιεινές τηγανίτες κολοκυθιού για πρωινό και γεμιστές μελιτζάνες με κιμά για δείπνο. Είναι καλή ιδέα να μαγειρέψετε μια ελαφριά σούπα λαχανικών ή στιφάδο. Φτιάξτε μια κατσαρόλα από κολοκυθάκια και πατατάκια για μελιτζάνα. Όλες αυτές οι συνταγές μπορούν να βρεθούν στις σελίδες του ιστότοπου. Σήμερα όμως θα ετοιμάσουμε ένα ενδιαφέρον, μη χτυπημένο σνακ - κολοκυθάκια και μπαστούνια μελιτζάνας στο τυρί. Λεπτά κολοκυθάκια και αλμυρή μελιτζάνα ταιριάζουν με αλμυρό λιωμένο τυρί.
Το ορεκτικό παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και από μια ελάχιστη σειρά προϊόντων. Εκτός από τα λαχανικά, θα χρειαστείτε αυγά και τυρί. Μπορείτε να μαγειρέψετε μόνο ένα λαχανικό εάν το επιθυμείτε ή να το συμπληρώσετε με άλλα τρόφιμα. Για παράδειγμα, φτιάξτε μια ποικιλία από μελιτζάνες, κολοκυθάκια, κουνουπίδι ή πιπεριές. Νόστιμο ορεκτικό, κρύο και ζεστό. Είναι ωραίο να το σερβίρετε με ένα ποτήρι κρύα μπύρα και ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι. Επιπλέον, μπορείτε να πάρετε μαζί σας τα ξυλάκια για δουλειά ως σνακ ή να δώσετε το παιδί σας στο σχολείο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 120 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά
Συστατικά:
- Κολοκυθάκια - 1 τεμ.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Σκληρό τυρί - 150 γρ
- Αυγά - 2 τεμ.
- Μπαχαρικά και βότανα για γεύση
- Μελιτζάνα - 1 τεμ.
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
Βήμα-βήμα προετοιμασία κολοκυθάκια και μπαστούνια μελιτζάνας σε πανάρισμα τυριού, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλένουμε και στεγνώνουμε μελιτζάνες και κολοκυθάκια με μια χαρτοπετσέτα. Κόβουμε τα λαχανικά σε λωρίδες πάχους περίπου 1,5 εκ. Και μήκους 5 εκ. Τρίβουμε το τυρί σε μεσαίο τρίφτη. Πραγματοποιήστε προκαταρκτική εργασία με μελιτζάνες, αν τις χρησιμοποιήσετε ώριμες - αφαιρέστε την πικρία. Για να το κάνετε αυτό, πασπαλίστε τα κομμένα φρούτα με αλάτι και αφήστε για μισή ώρα. Στην επιφάνεια τους σχηματίζονται σταγονίδια υγρασίας, τα οποία μπορούν να ξεπλυθούν κάτω από τρεχούμενο νερό. Με ένα νεαρό λαχανικό, τέτοιες ενέργειες δεν πραγματοποιούνται, επειδή δεν υπάρχει πικρία μέσα τους.
2. Ρίξτε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε αλάτι και μια πρέζα αλεσμένο πιπέρι. Προσθέστε επίσης τυχόν μπαχαρικά και μπαχαρικά. Χτυπάμε τα αυγά μέχρι να γίνουν λεία και λεία.
3. Βυθίστε μπαστούνια λαχανικών στο μείγμα αυγών και στρίψτε τα αρκετές φορές. Για να καλυφθούν τελείως με κουρκούτι.
4. Μεταφέρετε τα ξυλάκια στα τριμμένα τυριά και αναποδογυρίστε τα για να καλυφθούν.
5. Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό έλαιο ή καλύψτε με περγαμηνή και στρώστε τα παναρισμένα λαχανικά.
6. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στείλτε κολοκυθάκια και μπαστούνια μελιτζάνας σε ψωμί τυριού για να ψηθούν για 20 λεπτά.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε μελιτζάνα ψημένη κάτω από μια κρούστα τυριού.
