Για να κάνετε το πρωί πραγματικά ευγενικό και τα πρόσωπα της οικογένειας χαρούμενα, προσφέρετε τους τοστ με πατέ από μοσχάρι και μήλα. Θα είναι ευχαριστημένοι με τη λεπτή γεύση με μια ελαφριά νότα μήλου.
Το πατέ είναι ένα ευέλικτο σνακ που μπορεί να παρασκευαστεί από μια μάζα διαφόρων συστατικών, λαμβάνοντας ως βάση το κρέας ή το κοτόπουλο, το συκώτι ή το ψάρι, συμπληρώνοντάς το με λαχανικά και μερικές φορές φρούτα. Προτείνω να φτιάξετε ένα πατέ συκωτιού από μοσχαρίσιο συκώτι και μήλα. Αυτός, με την πρώτη ματιά, ένας ασυνήθιστος συνδυασμός, ως αποτέλεσμα, θα παρουσιάσει το πιάτο με μια ασυνήθιστα λεπτή γεύση και ελαφριά υφή. Μια τέτοια πατέ θα είναι κατάλληλη στο πρωινό με ένα φλιτζάνι τσάι, σε ένα οικογενειακό γεύμα ή δείπνο, καθώς και σε μια εορταστική γιορτή. Μπορείτε να το πάρετε μαζί σας έξω από την πόλη για πικνίκ ή να το απλώσετε σε τοστ και θα είστε σίγουροι για ένα υπέροχο σνακ. Πάμε τώρα στη δουλειά!
Δείτε πώς να φτιάξετε πατέ από χοιρινό συκώτι.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 217 kcal.
- Μερίδες - για 6 άτομα
- Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά
Συστατικά:
- Συκώτι βοδινού - 500 γρ
- Μήλα - 2 τεμ.
- Κρεμμύδια - 2 τεμ.
- Βούτυρο - 150 g
- Κρέμα 20% - 50 ml
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Μαύρο πιπέρι - για γεύση
Βήμα -βήμα προετοιμασία πατέ από μοσχάρι και συκώτι μήλου
Το συκώτι πρέπει να προετοιμαστεί: ξεπλύνετε, αφαιρέστε μεμβράνες, φλέβες και κανάλια και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
Χωρίστε το βούτυρο υπό όρους σε 3 μέρη. Το ένα θα χρειαστεί για το τηγάνισμα του συκωτιού, το άλλο για τα κρεμμύδια και τα μήλα και το υπόλοιπο για το ίδιο το πατέ. Τηγανίστε το συκώτι περίπου το ένα τρίτο του βουτύρου που απαιτείται για τη συνταγή. Βεβαιωθείτε ότι το λάδι δεν καίγεται. Αλατοπιπερώνουμε σχεδόν πριν γίνουμε για γεύση.
Ξεφλουδίστε και κόψτε τα μήλα και τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους.
Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και προσθέτουμε το κρεμμύδι. Μόλις ροδίσει ελαφρώς και γίνει διαφανές, ρίξτε τα κομμάτια μήλου σε αυτό, ανακατέψτε και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν.
Συνδυάστε το προετοιμασμένο συκώτι με μήλα και κρεμμύδια. Ταραχή.
Ρίχνουμε 20% κρέμα. Εάν δεν υπάρχει κρέμα, μπορούν να αντικατασταθούν με πλήρες λιπαρό πλήρες γάλα.
Τοποθετήστε όλα τα συστατικά για το πατέ στο μπολ ενός μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων και πουρέ. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ χειρός - το αποτέλεσμα θα είναι το ίδιο.
Προσθέστε παγωμένα κομμάτια από το υπόλοιπο βούτυρο και συνεχίστε να χτυπάτε το πατέ μέχρι να γίνει λείο.
Μεταφέρετε το πατέ σε ένα δοχείο αποθήκευσης, αφήστε το να κρυώσει εντελώς και ψύξτε.
Το πατέ έχει εξαιρετική συνέπεια, είναι ομοιογενές, απλώνεται εύκολα και το μήλο κάνει τη δομή του πολύ λεπτή και προσθέτει μια ενδιαφέρουσα γλυκιά νότα.
Ένα υπέροχο ορεκτικό - μοσχαρίσιο συκώτι και πατέ συκωτιού πατέ μήλου - έτοιμο. Προσπαθήστε να μαγειρέψετε ένα τέτοιο πιάτο για τους αγαπημένους σας και θα ανταμειφθείτε με τα ευγνώμονα χαμόγελά τους. Καλή όρεξη!
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
Πατέ συκωτιού με μήλα
