Πραγματοποιήστε ένα πείραμα ζαχαροπλαστικής και φτιάξτε ένα λεπτό γλυκό οσπρίων. Προσφέρω μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία από γλυκά φασολιών με σοκολάτα, μέλι, κανέλα και αποξηραμένα φρούτα. Συνταγή βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Τα σούπερ μάρκετ και τα ζαχαροπλαστεία μας είναι γεμάτα με όλα τα είδη σύγχρονων γλυκών για όλα τα γούστα. Όλοι όμως γνωρίζουν ότι η υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης είναι επιβλαβής για τον οργανισμό. Επιπλέον, τέτοια προϊόντα περιλαμβάνουν επιβλαβείς ουσίες, χημικά πρόσθετα, σταθεροποιητές και συντηρητικά. Ως εκ τούτου, οι μητέρες που φροντίζουν σκέφτονται την υγεία των παιδιών τους και αναζητούν έναν άξιο φυσικό αντικαταστάτη για τα γλυκά του καταστήματος. Σήμερα προτείνω να φτιάξετε νόστιμα γλυκά φασολιών με σοκολάτα, μέλι, κανέλα και αποξηραμένα φρούτα με τα χέρια σας.
Βράζοντας τα φασόλια και αναμειγνύοντάς τα με άλλα συστατικά, αποκτάτε ένα απίστευτα ενεργειακό μείγμα βιταμινών. Και έτσι ώστε να φαίνεται όμορφο και ορεκτικό, θα φτιάξουμε μικρά στρογγυλά γλυκά από αυτό. Έτσι, θα απολαύσουμε μια εκπληκτική γεύση και θα προμηθεύσουμε το σώμα με μια μάζα χρήσιμων ουσιών, η οποία είναι ιδιαίτερα απαραίτητη τη χειμερινή περίοδο. Αυτά τα υγιεινά γλυκά δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο. Έχουν λεπτή κρεμώδη γεύση και θα αρέσουν σε όλους τους τρώγοντες. Θα είναι κατάλληλα όχι μόνο για καθημερινά γεύματα, αλλά και για το γιορτινό τραπέζι. Επιπλέον, μπορούν να αντικαταστήσουν πλήρως το πρωινό. Άλλωστε, πολλά παιδιά δεν θέλουν να τρώνε σιμιγδάλι ή πλιγούρι βρώμης το πρωί. Και είναι απίθανο να αρνηθούν τέτοια γλυκά.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 304 kcal.
- Μερίδες - 20
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά, συν χρόνος για μούλιασμα και βράσιμο φασολιών
Συστατικά:
- Φασόλια - 150 γρ
- Καρύδια - 50 γρ
- Βούτυρο - 50 γρ
- Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας
- Σπόροι ηλίανθου - 50 g
- Μαύρη σοκολάτα - 50 γρ
- Ζάχαρη - 50 g ή για γεύση
- Σκόνη κακάο - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Δαμάσκηνα - 50 γρ
- Σκόνη κανέλας - 1 κουταλάκι του γλυκού
Βήμα-βήμα προετοιμασία γλυκών φασολιών με σοκολάτα, μέλι, κανέλα και αποξηραμένα φρούτα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Τακτοποιήστε τα φασόλια, πλύνετε τα και γεμίστε τα με νερό σε αναλογία 1: 2 υπέρ του νερού. το όσπριο θα διπλασιαστεί σε όγκο. Αφήστε να μουλιάσει για 6 ώρες. Αυτή η ενέργεια είναι απαραίτητη για να μαγειρευτούν τα φασόλια πιο γρήγορα και να μην υπάρχει φούσκωμα στο στομάχι. Αλλάξτε το νερό αρκετές φορές ενώ μουλιάζετε για να αποφύγετε τη ζύμωση του φασολιού.
2. Μεταφέρετε τα φασόλια σε κόσκινο και ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα και καλύψτε με καθαρό νερό, επίσης σε αναλογία 1: 2. Τοποθετήστε την κατσαρόλα στη σόμπα.
3. Βράζετε τα φασόλια σε δυνατή φωτιά και μειώνετε τη θερμότητα.
4. Συνεχίστε να σιγοβράζετε τα φασόλια, ακάλυπτα, μέχρι να μαλακώσουν. Μετά από 1 ώρα, δοκιμάστε 3 φασόλια. Αν μαγειρευτούν όλα με τον ίδιο τρόπο, τότε τα φασόλια είναι έτοιμα. Εάν τουλάχιστον ένα είναι ωμό, συνεχίστε το μαγείρεμα. Τα ωμά φασόλια περιέχουν επιβλαβείς ουσίες για τον οργανισμό.
5. Τοποθετήστε τους σπόρους στο τηγάνι.
6. Τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Τα ανακατεύετε περιστασιακά για να μην καούν.
7. Βάλτε τους τηγανισμένους σπόρους σε μια σανίδα και συνθλίψτε τους με μικρότερο σωματίδιο με έναν πλάστη.
8. Ξεφλουδίστε τα καρύδια.
9. Και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι για 3-4 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
10. Βάλτε τους τηγανισμένους ξηρούς καρπούς σε μια σανίδα και κόψτε σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι.
11. Πλύνετε τα δαμάσκηνα και στεγνώστε τα με μια χαρτοπετσέτα.
12. Κόψτε τα αποξηραμένα δαμάσκηνα σε μικρά κομμάτια.
13. Αλέστε τη μαύρη σοκολάτα σε μεσαία κομμάτια με ένα κοφτερό μαχαίρι.
14. Πετάξτε τα βρασμένα φασόλια σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει όλη την υγρασία και τοποθετήστε τα σε ένα βολικό φαρδύ δοχείο.
15. Αλέστε τα φασόλια με ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει πουρές.
16Τοποθετήστε το βούτυρο σε ένα βαθύ μπολ.
17. Λιώνουμε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων και περιχύνουμε με τα φασόλια.
18. Αλατοπιπερώνουμε με ζάχαρη και ανακατεύουμε.
19. Στείλτε όλα τα ψιλοκομμένα υλικά στα φασόλια: σπόρους, ξηρούς καρπούς, δαμάσκηνα, σοκολάτα.
20. Προσθέστε σκόνη κακάο και τριμμένη κανέλα στο φαγητό.
21. Ανακατέψτε, ρίξτε μέσα μέλι και ανακατέψτε ξανά.
22. Μουλιάστε τη μάζα στο ψυγείο για 1 ώρα για να αποκτήσετε μια παχύτερη συνοχή. Στη συνέχεια σχηματίζουμε τις καραμέλες σε στρογγυλό σχήμα και τις πασπαλίζουμε με σκόνη κακάο.
23. Κρατήστε έτοιμες καραμέλες στο ψυγείο.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε γλυκά φασολιών.
