Το γαρνιτούρα είναι το κύριο πιάτο που σερβίρεται με κρέας, ψάρι, μανιτάρια ή τρώγεται μόνο του. Προτείνω να ετοιμάσετε ένα πρωτότυπο πιάτο από πράσινα φασόλια και πιπεριές, το οποίο ταιριάζει με πολλά πιάτα.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Όλα τα λαχανικά είναι υγιεινά και νόστιμα και για όσους προσπαθούν για μια λεπτή σιλουέτα, είναι απλά αναντικατάστατα. Ωστόσο, τα παραδοσιακά λαχανικά βαριούνται με την πάροδο του χρόνου και θέλετε κάτι εξαιρετικό. Στη συνέχεια, ελάτε στα πιάτα διάσωσης από πράσινα φασόλια στην παρέα με γλυκές πιπεριές. Ταυτόχρονα, για κάποιο λόγο, όλοι είναι εξοικειωμένοι με τις πιπεριές, αλλά πολλοί άνθρωποι δεν συναντούν φασόλια σπαραγγιού, αλλά αυτό είναι ένα πολύτιμο προϊόν που χρειάζεται το σώμα μας όχι λιγότερο από, για παράδειγμα, τυρί cottage, πλιγούρι βρώμης, ψάρι κ.λπ.
Το σπαράγγι, από την άποψη της περιεκτικότητάς του σε πρωτεΐνες, δεν είναι πρακτικά κατώτερο από το κρέας, ενώ περιέχει αρκετά λίπος και πολλές βιταμίνες και μικροστοιχεία. Αυτό το φασόλι έχει ιδιαίτερη σημασία για τους χορτοφάγους και τους νηστίσιμους. Ως εκ τούτου, τα τελευταία χρόνια, τα πράσινα φασόλια γίνονται όλο και πιο δημοφιλή στους λάτρεις των λαχανικών.
Δεδομένου ότι τα σπαράγγια είναι εποχιακό προϊόν, μαγειρεύονται συνήθως το καλοκαίρι. Αλλά οι έμπειρες νοικοκυρές προμηθεύονται αυτό το προϊόν, το παγώνουν για μελλοντική χρήση, ώστε να μπορούν να το μαγειρεύουν όλο το χρόνο. Σε αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιείται λευκό σπαράγγι, αλλά μπορεί επίσης να είναι πράσινο και μοβ. Επομένως, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό που υπάρχει.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 157 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά
Συστατικά:
- Φασόλια σπαράγγι - 300 γρ
- Κόκκινη πιπεριά - 2 τεμ.
- Κρεμώδεις ντομάτες - 2-3 τεμ.
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Ελαιόλαδο - για τηγάνισμα
- Αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1/4 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
Προετοιμασία γαρνιτούρας λαχανικών με πράσινα φασόλια και πιπεριές
1. Πλύνετε τα φασόλια, καλύψτε με φιλτραρισμένο πόσιμο νερό και βράστε για περίπου 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
2. Στη συνέχεια, διπλώστε το σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξει το περιττό υγρό. Στη συνέχεια κόψτε τα άκρα και από τις δύο πλευρές και κόψτε σε 2-3 κομμάτια, ανάλογα με το μέγεθος, έτσι ώστε κάθε κομμάτι να έχει μήκος περίπου 2,5-3 εκατοστά.
3. Όσο μαγειρεύονται τα φασόλια, πλένετε τις πιπεριές, κόβετε την ουρά, αφαιρείτε το στέλεχος με σπόρους και κόβετε τη σάρκα σε λεπτές λωρίδες. Πλύνετε τις ντομάτες, στεγνώστε και επίσης κόψτε σε λωρίδες. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο. Σε αυτό το πιάτο, όλα τα προϊόντα πρέπει να κοπούν στο ίδιο μέγεθος - σε λωρίδες, τότε θα φανεί όμορφο στο τραπέζι σερβιρίσματος.
4. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο και στέλνουμε τις πιπεριές και τα φασόλια να τηγανιστούν.
5. Βάζουμε σε μέτρια φωτιά και ψήνουμε τα λαχανικά στο γκριλ, ανακατεύοντας περιστασιακά για περίπου 7 λεπτά.
6. Προσθέστε τις ντομάτες και το σκόρδο στο τηγάνι.
7. Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το τηγάνισμα για άλλα λεπτά 7. Οι ντομάτες δεν πρέπει να μετατρέπονται σε χυλό, πρέπει να παραμένουν σφικτές και σφιχτές.
8. Σερβίρετε το τελικό γαρνίρισμα ζεστό στην παρέα με κρέας, ψάρι ή μόνοι σας.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε πράσινα φασόλια με λαχανικά.
