Βαρεθήκατε τα γλυκά που αγοράσατε από το κατάστημα; Lookάχνετε για νόστιμες συνταγές σνακ για το νέο έτος 2019, έτος του χοίρου; Φτιάξτε νόστιμα καλάθια με αμμοβολή με οποιαδήποτε γέμιση. Πώς να τα ψήσετε, διαβάστε τη συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Τα καλάθια με άμμο είναι μια γλυκύτητα γνωστή από την παιδική ηλικία. Σε καταστήματα και ζαχαροπλαστεία, πωλούνται συνήθως με δύο τύπους κρέμας: με πρωτεΐνη και λάδι. Για να μπορείτε να φτιάξετε καλάθια με κρέμα γάλακτος ή κρέμα γάλακτος, ζελέ ή πανακότα, μαρμελάδα ή μαρμελάδα, φρέσκα ή καραμελωμένα φρούτα, ζουλιέν μανιταριών, ορεκτικά με σαλάτες και κόκκινο χαβιάρι … μπορείτε να αγοράσετε κενά. Ωστόσο, η γεύση τους θα διαφέρει σημαντικά από αυτά που παρασκευάζονται στο σπίτι. Τα χειροποίητα καλάθια άμμου είναι πολύ πιο νόστιμα και καλύτερα από τα αντίστοιχα βιομηχανικά. Η ζύμη για κουλουράκια λιώνει απλά στο στόμα σας, κανείς δεν θα μείνει αδιάφορος σε ένα τέτοιο ορεκτικό και επιδόρπιο.
Δεδομένου ότι το νέο έτος 2019, η χρονιά του Χοίρου, είναι ήδη κοντά, ήρθε η ώρα να σκεφτούμε το εορταστικό μενού. Όλοι οι επισκέπτες σίγουρα θα ενθουσιαστούν με ζεστά καλάθια με ένα αλμυρό σνακ και θα είναι επίσης ένα υπέροχο τέλος της βραδιάς με τη μορφή μιας γλυκιάς απόλαυσης. Έχετε το δικαίωμα να επιλέξετε μόνοι σας τη γέμιση. Αν και μπορούν να σερβίρουν ακόμη και τη συνηθισμένη σαλάτα Olivier, ένα κλασικό πρωτοχρονιάτικο πιάτο.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε ζύμη για κουλουράκια.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 498 kcal.
- Μερίδες - 20
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Βούτυρο - 150 g
- Αυγά - 1 τεμ.
- Ζάχαρη - μια πρέζα
- Αλάτι - μια πρέζα
- Αλεύρι - 350 γρ
Βήμα-βήμα προετοιμασία καλαθιών ζαχαροπλαστικής για σνακ και επιδόρπια για το νέο έτος 2019, συνταγή με φωτογραφία:
1. Βγάζετε το βούτυρο από το ψυγείο, το κόβετε σε φέτες και το τοποθετείτε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, στο οποίο τοποθετείτε το εξάρτημα "μαχαίρι τεμαχισμού". Το λάδι πρέπει να είναι από το ψυγείο, όχι κατεψυγμένο ή σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Προσθέστε αυγά στον επεξεργαστή.
3. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι.
4. Στη συνέχεια αλατοπιπερώνουμε με ζάχαρη.
5. Στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι, το οποίο κοσκινίζετε κατά προτίμηση σε ένα λεπτό κόσκινο, ώστε να εμπλουτιστεί με οξυγόνο. Αυτό θα κάνει τη ζύμη πιο τρυφερή και εύθρυπτη.
6. Ζυμώνουμε τη ζύμη για 1 λεπτό. Η ζαχαροπλαστική μικρού μήκους δεν της αρέσει το μακρύ ζύμωμα, να το έχετε υπόψη σας αν το μαγειρεύετε με τα χέρια σας. Η θερμότητα των χεριών ή του συνδυασμού θερμαίνεται και λιώνει το λάδι, γεγονός που επηρεάζει αρνητικά τη δομή της ζύμης.
7. Σχηματίστε την τελική ζύμη σε ένα κομμάτι, τυλίξτε με μεμβράνη ή πλαστική σακούλα και στείλτε το στο ψυγείο για μισή ώρα ή στην κατάψυξη για 15 λεπτά.
8. Χρησιμοποιήστε έναν πλάστη για να τυλίξετε τη παγωμένη ζύμη σε ένα λεπτό στρώμα πάχους περίπου 5 mm.
9. Ταιριάξτε ένα στρογγυλό σχήμα με τη διάμετρο του ταψιού σας και κόψτε τη ζύμη.
10. Τοποθετήστε τη στρογγυλή ζύμη σε ένα ταψί. Το καλούπι μπορεί να είναι σιλικόνη ή σίδερο. Κανένα από αυτά δεν χρειάζεται να λιπαίνεται με λάδι, αφού η ζύμη είναι αρκετά λιπαρή και τα καλάθια δεν θα κολλήσουν.
11. Στρώνουμε καλά τη ζύμη και κόβουμε κάθε περίσσεια.
12. Συμπληρώστε όλες τις φόρμες με το τεστ.
13. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στείλτε καλάθια ζαχαροπλαστικής για σνακ και επιδόρπια για ψήσιμο για 15 λεπτά για το νέο έτος 2019, το έτος του γουρουνιού. Όταν ροδίσουν, τα βγάζουμε από το φούρνο, τα κρυώνουμε και τα βγάζουμε από τη φόρμα. Στη συνέχεια χρησιμοποιήστε για οποιοδήποτε επιδόρπιο ή σνακ. Μπορούν να αποθηκευτούν σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 10 ημέρες.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε καλάθια με κουλουράκια.
