Θέλετε να απολαύσετε τις πιο λεπτές τηγανίτες με όμορφο κατακόκκινο χρώμα; Στη συνέχεια, μάθετε πώς να φτιάξετε τη ζύμη τηγανίτας με ψημένο γάλα. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Μοιράζομαι μια ενδιαφέρουσα ιδέα για την παρασκευή ζύμης τηγανίτας με ψημένο γάλα. Αυτές οι τηγανίτες αποδεικνύονται πολύ πιο ικανοποιητικές, μεταξένιες και πιο ηλιόλουστες, ειδικά αν χρησιμοποιείτε σπιτικό ψημένο γάλα. Το ψημένο γάλα είναι το πιο νόστιμο, το πιο λιπαρό και το πιο λιπαρό είναι το φυσικό γάλα της χώρας. Φυσικά, τίποτα δεν ξεπερνά το ψημένο γάλα σε μια χωμάτινη κατσαρόλα μαγειρεμένο σε έναν πραγματικό ρουστίκ φούρνο! Αλλά μπορείτε επίσης να φτιάξετε ψημένο γάλα από το κατάστημα σε μια κατσαρόλα στη σόμπα ή στο φούρνο. Αποδεικνύεται ένα εξίσου εξαιρετικό προϊόν. Εάν αγοράζετε έτοιμο ψημένο γάλα, τότε επιλέξτε ολόκληρη. Αν και το πιο συνηθισμένο παστεριωμένο θα είχε, είχα μόνο ένα.
Ελλείψει ψημένου γάλακτος, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ζυμωμένο ψημένο γάλα. Δίνει επίσης γεύσεις καραμέλας και ηλιοφάνεια στην καραμέλα. Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτή η συνταγή για λεπτές τηγανίτες διακρίνεται όχι μόνο από ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα, αλλά και από την ευκολία παρασκευής του. Τα σερβίρετε πεντανόστιμα βουτηγμένα σε κεχριμπαρένιο μέλι ή μαρμελάδα, περιχύστε με παχιά κρέμα γάλακτος ή πάστα σοκολάτας, πλυμένα με φρεσκοψημένο τσάι ή καφέ ή φρεσκοψημένο γάλα … Θα είναι πάντα ένα καθολικό πρωινό για κάθε γούστο για όλη την οικογένεια.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε ζύμη για κουλουράκια.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 425 kcal.
- Μερίδες - 20-25 τεμ. τηγανίτες
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά για την προετοιμασία της ζύμης
Συστατικά:
- Milkημένο γάλα - 1 l
- Ζάχαρη - 100 g ή για γεύση
- Αυγά - 1 τεμ.
- Φυτικό λάδι - 3-4 κουταλιές της σούπας
- Αλεύρι - 500 γρ
- Αλάτι - μια πρέζα
Βήμα-βήμα προετοιμασία ζύμης τηγανίτας με ψημένο γάλα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ρίξτε ψημένο γάλα σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα μεγάλο βαθύ μπολ.
2. Προσθέστε ένα ωμό αυγό στο γάλα και ανακατέψτε τα υγρά συστατικά μαζί.
3. Ρίξτε αλεύρι στο φαγητό, κοσκινίστε το μέσα από ένα λεπτό κόσκινο έτσι ώστε να εμπλουτιστεί με οξυγόνο. Αυτό θα κάνει τις τηγανίτες πιο τρυφερές.
4. Χτυπάμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία και ομοιογενής, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ για αυτό, διασπά όλα τα κομμάτια καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη με μια πρέζα αλάτι και ανακατέψτε ξανά.
Η συνοχή της ζύμης θα εξαρτηθεί από την ποσότητα του αλευριού που προστίθεται. Εάν θέλετε οι τηγανίτες να είναι λεπτές, τότε η υφή της ζύμης πρέπει να είναι σαν γιαούρτι χωρίς λιπαρά. Για παχύτερες τηγανίτες, η συνοχή της ζύμης πρέπει να είναι παρόμοια με την ξινή κρέμα.
5. Ρίξτε σε φυτικό έλαιο. Είναι απαραίτητο για να μην ρίξετε λάδι στο τηγάνι πριν τηγανίσετε κάθε τηγανίτα.
6. Ανακατέψτε τη ζύμη για να κατανέμεται ομοιόμορφα το βούτυρο σε όλο. Αφήστε τη ζύμη σε ψημένο γάλα να σταθεί για μισή ώρα για να απελευθερωθεί η γλουτένη και αρχίστε να τηγανίζετε τις τηγανίτες.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες σε ψημένο γάλα.
