Μια συνταγή βήμα-βήμα για κεφτεδάκια με ρύζι σε σάλτσα ντομάτας: μια λίστα με τα απαραίτητα προϊόντα και την τεχνολογία για την προετοιμασία ενός νόστιμου πιάτου με κρέας. Συνταγές βίντεο.
Κεφτεδάκια με ρύζι σε σάλτσα ντομάτας είναι ένα δημοφιλές σπιτικό πιάτο που βασίζεται σε κρέας και πλιγούρια ρυζιού. Αυτό το κοινό φαγητό είναι νόστιμο και χορταστικό και μπορεί να σερβιριστεί για πρωινό, μεσημεριανό ή βραδινό.
Η σύνθεση συνδυάζει πλιγούρια ρυζιού και κρέας. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα ισορροπημένη γεύση και αυξημένη θρεπτική αξία.
Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε είδος ρυζιού, αλλά το πιο δημοφιλές είναι λευκό - κομμένο, στρογγυλό ή μακρύ.
Σε αυτή τη συνταγή για κεφτεδάκια με ρύζι, παίρνουμε κιμά από κοτόπουλο, χοιρινό, μοσχάρι ή συνδυασμένο. Βεβαιωθείτε ότι έχετε προσθέσει ένα αυγό για το χούφτα και ένα κρεμμύδι για γεύση και άρωμα.
Προετοιμάστε μια σάλτσα με βάση τον πελτέ ντομάτας και την κρέμα γάλακτος ξεχωριστά. Η γεύση θα είναι λεπτή και φωτεινή.
Από τα μπαχαρικά, φροντίστε να προσθέσετε αλάτι, μαύρο αλεσμένο πιπέρι. Προσθέστε σκόρδο, κουρκουμά, πάπρικα, τσίλι, δεντρολίβανο, ρίγανη αν θέλετε.
Ακολουθεί μια πλήρης συνταγή με φωτογραφία κεφτεδάκια με ρύζι σε σάλτσα ντομάτας.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 204 kcal.
- Μερίδες - 10
- Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά
Συστατικά:
- Κιμάς - 1 κιλό
- Ρύζι - 300 γρ
- Κρεμμύδια βολβού - 2 τεμ.
- Αυγό - 2 τεμ.
- Βούτυρο - 50 γρ
- Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας
- Νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
- Πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας
- Ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας
- Μπαχαρικά για γεύση
Βήμα -βήμα μαγείρεμα κεφτεδάκια με ρύζι σε σάλτσα ντομάτας
1. Πριν ετοιμάσετε κεφτεδάκια με ρύζι σε σάλτσα ντομάτας, ετοιμάστε τον κιμά. Chopιλοκόβουμε το κρεμμύδι με ένα μαχαίρι. Όσο πιο μικρά είναι τα κομμάτια, τόσο πιο ομοιογενές θα είναι το μείγμα. Αλλά είναι ανεπιθύμητο να περάσετε από ένα μύλο κρέατος, tk. το λαχανικό θα αφήσει τότε το χυμό έξω, το οποίο δεν έχει πολύ καλή επίδραση στη συνοχή. Προσθέτουμε στον κιμά μαζί με τα αυγά.
2. Βράζουμε το ρύζι σε άφθονο νερό μέχρι να μισοψηθεί. Θα πρέπει να είναι εύθρυπτο. Μην χωνέψετε, γιατί εξακολουθεί να έχει θερμική επεξεργασία στη σύνθεση κεφτεδιών. Cύξτε και προσθέστε στον κιμά.
3. Ζυμώνουμε με τα χέρια μας για να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
4. Βρέξτε τις παλάμες με νερό και ξεκινήστε να σχηματίζετε τα κολομπόκ. Θα πρέπει να έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος. Βάζουμε λίγο κιμά στην παλάμη και τυλίγουμε τις μπάλες.
5. Πριν φτιάξετε κεφτεδάκια με ρύζι σε σάλτσα ντομάτας, καλύψτε το ταψί με χαρτί. Λιπάνετε με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου εάν θέλετε. Και στη συνέχεια απλώνουμε τα κενά σε ένα ταψί. Πρέπει να ψήσετε για 20-30 λεπτά. Η συνιστώμενη θερμοκρασία είναι 180-200 μοίρες. Το προ-ψήσιμο σας επιτρέπει να καθορίσετε το σχήμα των μπάλων, αντικαθιστώντας έτσι το στάδιο του τηγανίσματος σε ένα τηγάνι με μεγάλη ποσότητα λαδιού.
6. Ενώ ψήνετε κεφτεδάκια, ετοιμάστε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι με ένα μαχαίρι σε μικρά τετράγωνα ή καλαμάκια. Στη συνέχεια το σοτάρουμε σε βούτυρο. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε.
7. Αραιώστε την πάστα ντομάτας σε νερό και ρίξτε τη στο τηγάνι. Προσθέστε αμέσως ξινή κρέμα και μπαχαρικά. Σιγοβράζουμε τη σάλτσα ντομάτας και κρέμας γάλακτος για περίπου 5 λεπτά.
8. Αφού περάσει ο απαιτούμενος χρόνος, βγάζετε τα κεφτεδάκια από το φούρνο και τα μεταφέρετε σε κατσαρόλα ή βαθύ τηγάνι. Βάζουμε τη σόμπα σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε τη σάλτσα από πάνω και σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι για 15 λεπτά.
9. Νόστιμα και χορταστικά κεφτεδάκια με ρύζι σε σάλτσα ντομάτας είναι έτοιμα! Αυτό το πιάτο είναι εντελώς αυτάρκης, οπότε μπορείτε να το σερβίρετε χωρίς κανένα συνοδευτικό. Δεν απαιτείται επιπλέον σάλτσα. Μπορείτε να σκιάσετε τη σαρκώδη γεύση με σαλάτες λαχανικών.
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
1. Τα σπιτικά κεφτεδάκια είναι τα πιο νόστιμα
2. Κεφτεδάκια με ρύζι και ντομάτα
