Μια συνταγή βήμα-βήμα για μάφιν τυρί cottage σε καλούπια σιλικόνης: μια λίστα με τα συστατικά και την τεχνολογία για την προετοιμασία ενός λαχταριστού γλυκού. Συνταγές βίντεο.
Τα κέικ μάφιν είναι εύκολο να γίνουν νόστιμα γλυκά αρτοσκευάσματα. Μπορεί να προστεθεί όχι μόνο στο καθημερινό μενού. Εάν κάνετε μια όμορφη διακόσμηση, τότε αυτά τα ψωμάκια θα φαίνονται υπέροχα ακόμη και σε ένα γιορτινό τραπέζι.
Τα κέικ τυροπήγματος που παρασκευάζονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή σε καλούπια σιλικόνης είναι μέτρια γλυκά, μαλακά και πολύ υγιεινά, οπότε αυτό το γλυκό μπορεί να δοθεί στα παιδιά ως ένα υγιεινό σνακ.
Η βάση της ζύμης είναι το τυρί cottage χωρίς λιπαρά. Είναι η γεύση του που επικρατεί στο τελειωμένο κέικ. Το γεγονός ότι το γλυκό ψήνεται και δεν τηγανίζεται σε τηγάνι με πολύ λάδι κάνει το κέρασμα πιο υγιεινό και νόστιμο.
Το σιμιγδάλι λειτουργεί ως πληρωτικό. Όταν απορροφά λίγη υγρασία, χρησιμεύει επιπλέον ως σύνδεσμος μαζί με τα αυγά. Και τα δύο συστατικά εμποδίζουν τη φθορά των ψημένων προϊόντων μετά το μαγείρεμα.
Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη γεύση, να προσθέσετε νέα χρώματα στην εμφάνιση και να αυξήσετε τη χρησιμότητα των muffins προσθέτοντας σταφίδες, ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα ή δαμάσκηνα, ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού, κομμάτια κανέλας ή σοκολάτας στη ζύμη.
Στη συνέχεια, παρουσιάζουμε στην προσοχή σας μια συνταγή για κέικ τυροπήγματος σε φόρμα σιλικόνης με μια φωτογραφία μιας διαδικασίας βήμα προς βήμα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 267 kcal.
- Μερίδες - 6
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Τυρί cottage χωρίς λιπαρά - 250 γραμμάρια
- Βούτυρο - 60 γρ
- Ζάχαρη - 60 γρ
- Σιμιγδάλι - 30 γρ
- Αυγό - 2 τεμ.
- Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Ζάχαρη σε σκόνη - για ξεσκόνισμα
Βήμα-βήμα προετοιμασία κέικ τυροπήγματος σε καλούπια σιλικόνης
1. Πριν ετοιμάσετε μάφιν τυρί cottage σε καλούπια σιλικόνης, πρέπει να αφαιρέσετε το βούτυρο από το ψυγείο και να το αφήσετε σε θερμοκρασία δωματίου για 30-40 λεπτά για να μαλακώσει. Φυσικά, μπορεί να λιώσει σε υδατόλουτρο ή σε φούρνο μικροκυμάτων, αλλά οι έμπειροι σεφ συνιστούν να μην μετατρέπεται το βούτυρο σε υγρό. Στη συνέχεια, συνδυάστε το με ζάχαρη.
2. Χρησιμοποιήστε μπλέντερ, μπλέντερ χειρός ή πιρούνι για να αποκτήσετε μια λεία πάστα.
3. Στη συνέχεια προσθέστε αυγά και χτυπήστε ξανά.
4. Στο επόμενο στάδιο, αλέστε το τυρί cottage μέσω κόσκινου, απαλλαγείτε από μεγάλους κόκκους για να κάνετε τη μάζα πιο τρυφερή. Το εισάγουμε μαζί με σιμιγδάλι και ζάχαρη βανίλιας στο παρασκεύασμα ζύμης και το φέρνουμε σε ομοιογένεια.
5. Ετοιμάζουμε καλούπια σιλικόνης. Πρέπει να είναι καθαρά και στεγνά. Λιπάνετε με βούτυρο, τα βάζετε σε ένα ταψί, στο οποίο θα ψήσουμε. Τα γεμισμένα έντυπα δεν είναι πολύ βολικά για μετακίνηση χωρίς βάση. Το γεμίζουμε με τα 3/4 περίπου της ζύμης, γιατί κατά το ψήσιμο, η μάζα δεν αυξάνεται πραγματικά σε όγκο.
6. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Weήνουμε μέχρι να μαλακώσουν. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το μέγεθος των καλουπιών και κατά μέσο όρο 20-25 λεπτά. Η ετοιμότητα μπορεί να ελεγχθεί με ένα σπίρτο: κολλήστε το στην ψίχα, βγάλτε το, αν δεν υπάρχει ωμή ζύμη στο τέλος, τότε τα μάφινς είναι έτοιμα. Αφήστε το να κρυώσει και μετά βγάλτε το. Διακοσμούμε κατά βούληση: θρυμματίζουμε με ζάχαρη άχνη, καλύπτουμε με σοκολάτα ή κρεμώδη γλάσο, κάνουμε διακόσμηση από φρέσκα μούρα ή μαρμελάδα.
7. Υγιεινά και νόστιμα muffins από τυρί cottage σε καλούπια σιλικόνης είναι έτοιμα! Τα σερβίρουμε με τσάι, ζεστή σοκολάτα, χυμό ή γάλα.
Δείτε επίσης συνταγές βίντεο:
1. Τα πιο νόστιμα muffins τυριού cottage
2. Μαλακά μαλακά από τυρόπηγμα
