Πώς να φτιάξετε μια νόστιμη ανοιχτή πίτα σφολιάτας με λουκάνικο και τυρί σε 1 ώρα στο σπίτι; Μια γρήγορη συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Κάθε καλή νοικοκυρά έχει πάντα ένα πακέτο έτοιμης σφολιάτας στο ψυγείο. Εξάλλου, ποτέ δεν ξέρεις πότε θα έρθει η στιγμή που θα πρέπει επειγόντως να μαγειρέψεις κάτι. Σήμερα είναι μια τέτοια μέρα για μένα, οπότε αποφάσισα να ψήσω βιαστικά μια ανοιχτή άγλυκη πίτα σφολιάτας με λουκάνικο και τυρί. Αν και τέτοια υπέροχα γλυκά μπορούν να γίνουν με οποιαδήποτε άλλη γεμίζει τις γεύσεις του σεφ. Μπορεί να είναι κρεμμύδια, κιμάς, κοτόπουλο, τυρί cottage, μανιτάρια, λαχανικά κ.λπ.
Χάρη στη χρήση λεπτής σφολιάτας, το σπιτικό κέικ ψήνεται γρήγορα. Αποδεικνύεται όχι μόνο με μια νόστιμη γέμιση, αλλά και με μια λεπτή και τραγανή βάση που λιώνει στο στόμα σας. Τα περιγράμματα της αγαπημένης πίτσας όλων είναι ελαφρώς αισθητά στο προϊόν. Η τεχνολογία ψησίματος είναι πολύ απλή και δεν απαιτείται ιδιαίτερη δεξιότητα. Όλες οι λεπτότητες της συνταγής είναι σαφείς από τις παρακάτω φωτογραφίες.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 435 kcal.
- Μερίδες - 8
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Σφολιάτα - 450 γρ
- Τυρί - 150 γρ
- Ντομάτες - 1 τεμ.
- Κέτσαπ - 3-4 κουταλιές της σούπας
- Λουκάνικο - 300 g
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Πράσινα - 2-3 κλαδιά
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
Βήμα -βήμα προετοιμασία ανοιχτής σφολιάτας με λουκάνικο και τυρί:
1. Ξεφλουδίστε, πλύνετε και κόψτε τα κρεμμύδια σε λεπτούς δακτυλίους.
2. Για να αφαιρέσετε την πικρία από το κρεμμύδι, ζεματίστε το με βραστό νερό. Εάν το επιθυμείτε, τότε μπορείτε να το μαρινάρετε σε ξύδι για 5 λεπτά.
3. Ξεφλουδίστε το λουκάνικο και κόψτε το σε δαχτυλίδια πάχους 3-5 mm. Πάρτε το είδος του λουκάνικου στη γεύση σας: γάλα, καπνιστό, στεγνό, κλπ. Χρησιμοποιώ δύο τύπους λουκάνικων.
Τρίψτε το τυρί ή αγοράστε έτοιμα ροκανίδια από το κατάστημα.
4. Πλύνετε τις ντομάτες, στεγνώστε με μια πετσέτα και κόψτε σε λεπτές φέτες σε ροδέλες. Chopιλοκόβουμε τις αποφλοιωμένες σκελίδες σκόρδου και τα πλυμένα χόρτα. Χρησιμοποιώ πάντα κόλιανδρο ή μαϊντανό για βότανα.
5. Αφαιρέστε τα κατεψυγμένα φύλλα σφολιάτας από την κατάψυξη εκ των προτέρων και αφήστε τα να ξεπαγώσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό θα σας πάρει περίπου 20-30 λεπτά. Μη χρησιμοποιείτε το φούρνο μικροκυμάτων για απόψυξη.
Όταν η ζύμη είναι μαλακή, πασπαλίζουμε αλεύρι και από τις δύο πλευρές και ανοίγουμε σε ένα λεπτό ορθογώνιο στρώμα.
Χρησιμοποίησα μια εμπορική σφολιάτα χωρίς μαγιά. Μπορείτε να πάρετε φουσκωτή μαγιά ή, αν θέλετε, να τη ζυμώσετε μόνοι σας. Μπορείτε να βρείτε τη συνταγή για την παρασκευή σφολιάτας στην ιστοσελίδα μας.
6. Λιπάνετε ένα ταψί με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου. Αν και αν η σφολιάτα είναι καλής ποιότητας, τότε δεν πρέπει να κολλάει στο ταψί, γιατί περιέχει πολύ λίπος. Αλλά το παίζω πάντα ασφαλές και βάζω λίγο λίπος στο ταψί. Μπορείτε επίσης να απλώσετε αλουμινόχαρτο ή χαρτί ψησίματος σε ένα ταψί για να διευκολύνετε τον καθαρισμό των πιάτων αργότερα.
7. Μεταφέρετε ένα φύλλο ζύμης σε ένα ταψί και εφαρμόστε κέτσαπ και μουστάρδα σε αυτό.
8. Τα ρίχνουμε με κουτάλι σε όλη τη ζύμη και τα πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο.
9. Κορυφή με κρεμμύδια και μυρωδικά.
10. Τοποθετήστε το λουκάνικο με ντομάτες.
11. Πασπαλίστε τα πάντα με ροκανίδια και στείλτε μια ανοιχτή σφολιάτα με λουκάνικο και τυρί για να ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Μετά από 20 λεπτά, όταν ροδίσουν οι άκρες της ζύμης, το κέικ ανοιχτής στρώσης είναι έτοιμο. Έχει τραγανή βάση με πολλά στρώματα. Και νόστιμη, χορταστική γέμιση. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς, κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε.
