Απλές και απλές, πρωτότυπες και πικάντικες κοτολέτες κοτόπουλου με λαχανικά και τυρί. Διαβάστε πώς να τα μαγειρέψετε σε μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Οι κοτολέτες κοτόπουλου είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα καθημερινό οικογενειακό γεύμα. Παρασκευάζονται γρήγορα και όχι ενοχλητικά, αλλά αποδεικνύονται τρυφερά και νόστιμα. Το μαλακό φιλέτο κοτόπουλου με λιωμένο τυρί και πρόσθετα λαχανικών είναι ένα καλό πιάτο που θα ικανοποιήσει τις γεύσεις όλων των μελών της οικογένειας και δεν θα πάρει πολλή ενέργεια από την οικοδέσποινα. Όλα τα προϊόντα αναμιγνύονται σε έναν κιμά. Αλλά αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε τυρί όχι στον κιμά, αλλά για να φτιάξετε μια γέμιση τυριού με βότανα. Η συνταγή είναι απλή, σπιτική και σας επιτρέπει να πειραματιστείτε με τη σύνθεση. Για παράδειγμα, οι κοτολέτες ψήνονται σε τριμμένη φρυγανιά ή σε τυπική ζύμη. Τα κρεμμύδια και οι πατάτες προστίθενται ως συστατικό λαχανικών. Αλλά μπορούν να αντικατασταθούν με κολοκυθάκια, πιπεριές, λάχανο ή ντομάτες. Τα λαχανικά προσθέτουν ζουμερότητα στις κοτολέτες και προσθέτουν μια ενδιαφέρουσα νότα γεύσης.
Για τον κιμά, μπορείτε να αγοράσετε ένα ολόκληρο κοτόπουλο, από το οποίο μπορείτε να κόψετε τον πολτό σε κοτολέτες και να χρησιμοποιήσετε τα κόκαλα για ζωμό. Αλλά αν θέλετε, τα στήθη κοτόπουλου θα κάνουν. Τότε οι κοτολέτες θα είναι πιο διαιτητικές. Αν θέλετε, τότε φτιάξτε αμέσως μια μεγάλη μερίδα κοτολέτες και καταψύξτε για μελλοντική χρήση στην κατάψυξη. Η συνταγή θα απευθύνεται τόσο σε έμπειρες νοικοκυρές όσο και σε αρχάριους στην κουζίνα. Οι κοτολέτες κοτόπουλου ταιριάζουν με ελαφριά σαλάτα λαχανικών και πιο χορταστικά συνοδευτικά. Οι πουρέ πατάτας ή τα μακαρόνια βραστά είναι ιδανικά.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 259 kcal.
- Μερίδες - 15
- Χρόνος μαγειρέματος - 40 λεπτά
Συστατικά:
- Φιλέτο κοτόπουλου ή οποιοδήποτε μέρος του σφαγίου - 500 γραμμάρια
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Πατάτες - 1 τεμ.
- Αυγά - 1 τεμ.
- Σκληρό τυρί - 100 γρ
Βήμα -βήμα μαγείρεμα κοτολέτας κοτόπουλου με λαχανικά και τυρί, συνταγή με φωτογραφία:
1. Προετοιμάστε όλα τα προϊόντα για ένα μύλο κρέατος. Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε τις πατάτες με κρεμμύδια. Πλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου, κόψτε το φιλμ (αν υπάρχει) και κόψτε το επίσης. Εάν έχετε μέρη κοτόπουλου, τότε κόψτε το κρέας από τα κόκαλα. Φροντίστε να πάρετε φρέσκα πουλερικά και καλύτερα σπιτικά.
2. Στρίψτε το κοτόπουλο, τις πατάτες και τα κρεμμύδια μέσω ενός μύλου κρέατος με μια μεσαία σχάρα. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό ή μεσαίο τρίφτη. Προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι στα προϊόντα. Μην περιορίζετε την προσθήκη μπαχαρικών, μπορείτε να βάλετε ό, τι σας αρέσει περισσότερο. Όσο περισσότερα μπαχαρικά, τόσο καλύτερο και πιο νόστιμο θα είναι το πιάτο.
3. Ανακατέψτε τα τρόφιμα και προσθέστε ένα ωμό αυγό.
4. Ανακατεύουμε ξανά καλά τον κιμά. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό με τα χέρια σας, περνώντας το ανάμεσα στα δάχτυλά σας. Μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο περνώντας από μια πρέσα, θα δώσει στο πιάτο ένα ασύγκριτο άρωμα.
5. Ζεσταίνετε το φυτικό έλαιο σε ένα τηγάνι, γιατί είναι απαραίτητο να τηγανίζετε τις κοτολέτες αποκλειστικά σε καλά ζεσταμένο τηγάνι με λάδι. Με βρεγμένα χέρια, για να μην κολλήσει ο κιμάς, σχηματίστε οβάλ ή στρογγυλά μπιφτέκια. Τα τοποθετούμε στο τηγάνι.
6. Τηγανίζουμε τα μπιφτέκια από τη μία πλευρά σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, γυρίστε στην άλλη πλευρά, όπου φέρτε τα σε ετοιμότητα. Παρακολουθήστε προσεκτικά τον χρόνο μαγειρέματος. Τα προϊόντα πρέπει να αποδειχθούν ζουμερά, ενώ δεν είναι ωμά και σε καμία περίπτωση να μην είναι πολύ μαγειρεμένα, διαφορετικά οι κοτολέτες θα στεγνώσουν. Εάν θέλετε, μπορείτε να βάλετε τις κοτολέτες σε μια κατσαρόλα, να ρίξετε λίγο νερό και να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά κάτω από το καπάκι.
Σερβίρετε έτοιμες κοτολέτες κοτόπουλου με λαχανικά και τυρί στο τραπέζι ζεστές, φρεσκομαγειρεμένες. Οι πατάτες, το φαγόπυρο, το ρύζι, τα ζυμαρικά είναι κατάλληλα ως συνοδευτικό.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες κοτόπουλου με λαχανικά και τυρί.
