Πιστεύεται ότι η παρασκευή πουρέ πατάτας είναι αρκετά απλή. Με την πρώτη ματιά, όλα είναι πραγματικά πολύ απλά. Ωστόσο, όπως δείχνει η πρακτική, δεν μπορούν όλοι να το κάνουν πραγματικά νόστιμο. Μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία πουρέ πατάτας με βούτυρο και ξινή κρέμα.
Ανάμεσα στα πολλά συνοδευτικά, η πουρέ πατάτας είναι η πιο γνωστή. Η λεπτή γεύση και το λεπτό άρωμα είναι τα πιο σημαντικά οφέλη. Ένα άλλο πλεονέκτημα είναι η ευελιξία, αφού ταιριάζει με όλα τα πιάτα: κρέας, ψάρι, μανιτάρια και λαχανικά. Επιπλέον, ο πουρέ πατάτας δεν βαριέται ποτέ. Και ακόμα κι αν υπήρχε μόνο μία συνταγή για το πιάτο. Ευτυχώς όμως, το αγαπημένο φαγητό έχει πολλές ποικιλίες. Συνεπώς, συνεχίζουμε να εξερευνούμε νέες επιλογές. Η σημερινή συνταγή είναι πουρέ πατάτας με βούτυρο και κρέμα γάλακτος.
Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος έχει ληφθεί από την ουκρανική εθνική κουζίνα, η οποία φημίζεται για πολλά θρεπτικά πιάτα πατάτας. Αυτός ο πουρές αποδεικνύεται πλούσιος, τρυφερός, αέρινος και ασυνήθιστα νόστιμος. Αλλά για να λειτουργήσει έτσι, είναι σημαντικό να επιλέξετε τη "σωστή" πατάτα. Οι ποικιλίες με υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο είναι οι πλέον κατάλληλες για γαρνίρισμα. Ο πιο νόστιμος πουρές λαμβάνεται από τις ποικιλίες Adretta και Sineglazka. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε αυτό το πιάτο ταυτόχρονα, επειδή μετά την ψύξη και την αναθέρμανση, ο πουρές έχει ήδη λάθος γεύση.
Δείτε επίσης πώς να μαγειρεύετε πουρέ πατάτας σωστά και νόστιμα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 121 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά
Συστατικά:
- Πατάτες - 500 γρ
- Ξινή κρέμα - 70 ml
- Βούτυρο - 50 γρ
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
Βήμα -βήμα προετοιμασία πουρέ πατάτας με βούτυρο και κρέμα γάλακτος, συνταγή με φωτογραφία:
1. Καθαρίζετε τις πατάτες και τις πλένετε κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό.
2. Κόψτε μεγάλους κόνδυλους σε πολλά κομμάτια, έτσι ώστε οι πατάτες να ψηθούν ομοιόμορφα και τοποθετήστε τις σε μια κατσαρόλα. Ρίξτε πόσιμο νερό σε μια κατσαρόλα έτσι ώστε να καλύπτει πλήρως τους κόνδυλους. Αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε στη σόμπα. Προσθέστε μπαχαρικά και αποξηραμένα βότανα αν θέλετε. Βράζετε το λαχανικό σε χαμηλή φωτιά αφού βράσει για 15-20 λεπτά, ελέγχοντας περιοδικά την ετοιμότητα με ένα πιρούνι. Εάν η συσκευή εισέλθει ελεύθερα, τότε οι πατάτες είναι έτοιμες.
3. Στραγγίστε απαλά το ζωμό σε ξεχωριστό μπολ και κρατήστε την κατσαρόλα με πατάτες σε χαμηλή φωτιά για λίγο ακόμη, ώστε να εξατμιστεί η υπόλοιπη υγρασία. Στη συνέχεια, προσθέστε ξινή κρέμα στις καυτές πατάτες.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε το βούτυρο.
5. Πολτοποιήστε τις πατάτες με θρυμματισμό ή αλέστε τις μέσω κόσκινου. Αρχικά, αλέστε τις πατάτες με ένα ωστήριο και στη συνέχεια χτυπήστε λίγο με ένα μίξερ. Αυτό θα δημιουργήσει έναν αέρινο, αφράτο και τρυφερό πουρέ. Εάν φαίνεται ότι οι πατάτες είναι πολύ παχιές, προσθέστε βούτυρο ή ρίξτε το ζωμό που έχει στραγγίσει από το βραστό λαχανικό. Σερβίρετε τον τελικό πουρέ πατάτας με βούτυρο και κρέμα γάλακτος αμέσως μετά το μαγείρεμα ζεστό με οποιοδήποτε συνοδευτικό.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε πουρέ πατάτας με ξινή κρέμα.
