Μια ελαφριά, λαχταριστή και εντυπωσιακή σαλάτα με κινέζικο λάχανο, σάλτσα μουστάρδας και αυγό ποσέ θα μετατρέψει το συνηθισμένο πρωινό σας σε γιορτινό γεύμα. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Για ένα θρεπτικό πρωινό, ένα ελαφρύ δείπνο ή για να τερματίσετε ένα γεύμα, μια σαλάτα από λάχανο του Πεκίνου είναι ιδανική. Αν και αυτή η απλή σαλάτα είναι κατάλληλη όχι μόνο για κάθε μέρα, αλλά και για ένα γιορτινό τραπέζι. Μια συνταγή με φωτογραφία θα σας βοηθήσει να ετοιμάσετε ένα νόστιμο και χορταστικό, πικάντικο και όμορφο πιάτο με το οποίο μπορείτε να συνδυάσετε καλά ένα αυγό ποσέ. Η σαλάτα βασίζεται σε ένα αυγό ποσέ που φαίνεται εντυπωσιακό σε ένα πιάτο! Ωστόσο, πολλοί φοβούνται να το μαγειρέψουν, φοβούμενοι ότι δεν θα λειτουργήσει, αλλά απολύτως μάταια. Γνωρίζοντας μερικές λεπτότητες και μυστικά, μπορεί να προετοιμαστεί αρκετά απλά και γρήγορα.
Η σαλάτα λάχανου του Πεκίνου παρασκευάζεται πολύ γρήγορα, γιατί η σύνθεση περιλαμβάνει προϊόντα που βρίσκονται πάντα στο ψυγείο. Η συνταγή δεν περιέχει μαγιονέζα και άλλα επιβλαβή προϊόντα, οπότε το πιάτο είναι ιδανικό για όσους ακολουθούν το σχήμα. Για το dressing σαλάτας, χρησιμοποιείται μια ζουμερή και νόστιμη σάλτσα με βάση τη μουστάρδα, το ελαιόλαδο και τη σάλτσα σόγιας. Αν και μπορείτε να πειραματιστείτε με το ντύσιμο χρησιμοποιώντας διάφορα είδη ελαίων, χυμό λεμονιού, σουσάμι, σκόρδο, κρόκο κλπ. Η επιτυχία μιας σαλάτας δεν εξαρτάται μόνο από τον συνδυασμό των συστατικών, αλλά και από ένα αρμονικό και νόστιμο ντρέσινγκ.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 98 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά
Συστατικά:
- Λάχανο Πεκίνου - 6-7 φύλλα
- Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας
- Cilantro - μερικά κλαδιά
- Αλάτι - μια πρέζα
- Αυγά - 2 τεμ.
- Ελαιόλαδο - 1, 5 κουταλιές της σούπας
- Καυτερή πιπεριά - 0,25 λοβό
- Αγγούρια - 2 τεμ.
- Μουστάρδα - 0,5 κουτ
Βήμα-βήμα προετοιμασία σαλάτας με κινέζικο λάχανο, σάλτσα μουστάρδας και αυγό ποσέ, συνταγή με φωτογραφία:
1. Αφαιρέστε τα φύλλα από το κεφάλι του κινέζικου λάχανου. Πλύνετε τα κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες.
2. Πλύνετε τα αγγούρια και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε τα άκρα και κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους 3-4 mm.
3. Πλύνετε τα χόρτα κόλιανδρο, στεγνώστε και ψιλοκόψτε. Βάλτε το λάχανο, τα αγγούρια και τα βότανα σε ένα βαθύ μπολ.
4. Για το ντρέσινγκ, συνδυάστε ελαιόλαδο, σάλτσα σόγιας και μουστάρδα σε ένα μικρό δοχείο. Ανακατεύουμε και δοκιμάζουμε. Προσθέστε αλάτι στο ντρέσινγκ αν είναι απαραίτητο. Ωστόσο, μπορεί να μην το χρειάζεστε, γιατί χρησιμοποιείται αλατισμένη σάλτσα σόγιας.
Ρίξτε πόσιμο νερό σε ένα φλιτζάνι, αλατίστε ελαφρά και ρίξτε απαλά το περιεχόμενο του αυγού για να διατηρήσετε ανέπαφο τον κρόκο.
5. Αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα με μαγειρεμένη σάλτσα και ανακατεύουμε καλά.
Στείλτε το αυγό στο φούρνο μικροκυμάτων και μαγειρέψτε στα 850 kW για 1 λεπτό. Είναι απαραίτητο η πρωτεΐνη να πήξει και ο κρόκος να παραμείνει μαλακός και υγρός μέσα. Εάν έχετε συσκευή με διαφορετική ισχύ, ρυθμίστε το χρόνο μαγειρέματος. Εάν προετοιμάζετε το λαθρομετανάστευση με διαφορετικό τρόπο (στον ατμό, σε σακούλα), χρησιμοποιήστε αποδεδειγμένες μεθόδους.
6. Τοποθετήστε τη μισή σαλάτα σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.
7. Στη μέση της σαλάτας με κινέζικο λάχανο και σάλτσα μουστάρδας, τοποθετήστε το ψημένο αυγό ποσέ. Σερβίρετε τη σαλάτα αμέσως μετά το μαγείρεμα.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε σαλάτα από κινέζικο λάχανο με αυγό ποσέ και αβοκάντο.
