Το Πασχαλινό τυρόπηγμα είναι ένα παραδοσιακό πιάτο στο τραπέζι την ημέρα του εορτασμού της Φωτεινής Κυριακής του Χριστού. Αυτή η λιχουδιά αγαπάται τόσο από παιδιά όσο και από ενήλικες και δεν είναι δύσκολο να την προετοιμάσετε. Μοιράζομαι μια αποδεδειγμένη συνταγή.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Καλές συμβουλές για να φτιάξετε τυρί cottage Πάσχα
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Τι είναι το τυρί cottage Πάσχα; Αυτό δεν είναι άλλο από μια μάζα τυροπήγματος με υλικά πλήρωσης. Η μάζα μπορεί να παρασκευαστεί ωμή ή κρέμα. Αλλά με μια λέξη, με οποιονδήποτε τρόπο, το πασχαλινό τυρί cottage είναι μια νόστιμη λιχουδιά.
Καλές συμβουλές για να φτιάξετε τυρί cottage Πάσχα
- Πάρτε παχιά και λιπαρή ξινή κρέμα για το Πάσχα.
- Εάν η κρέμα γάλακτος είναι υγρή, αφαιρέστε την περίσσεια υγρασίας από αυτήν. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε το σε μια τσάντα από καμβά και στύψτε το απαλά και στη συνέχεια τοποθετήστε το κάτω από μια πρέσα.
- Για να αφαιρεθεί εύκολα το Πάσχα από το pasobox, η φόρμα πρέπει να είναι στρωμένη με βρεγμένη γάζα πριν το γεμίσετε.
- Το τυρί Cottage πρέπει να τρίβεται μέσα από ένα κόσκινο, να περνά μέσα από ένα μύλο κρέατος ή να χτυπιέται με ένα μπλέντερ.
- Μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας τυρί cottage από ψημένο γάλα. Η τεχνολογία μαγειρέματος παραμένει η ίδια όπως για το συνηθισμένο τυρί cottage. Το ψημένο γάλα μπορεί να αγοραστεί ή να ψηθεί φρέσκο στο φούρνο για αρκετές ώρες. Ταυτόχρονα, λάβετε υπόψη ότι όσο περισσότερο θερμαίνεται το γάλα, τόσο πιο έντονο θα είναι το χρώμα του. Ένα προϊόν από τέτοιο τυρί cottage θα έχει μια όμορφη, ευχάριστη, λεπτή γεύση και ροζ χρώμα.
- Το Πάσχα διατηρείται υπό καταπίεση και στο κρύο για τουλάχιστον 12 ώρες.
- Όλα τα είδη γεύσεων τίθενται το Πάσχα: σταφίδες, ζαχαρωμένα φρούτα, αποξηραμένα φρούτα, ξηροί καρποί, μπαχαρικά, σπόροι παπαρούνας κ.λπ.
- Το τυρί Cottage δεν πρέπει να είναι ξινό, φρέσκο. Εάν είναι πολύ υδαρής, τότε διατηρείται υπό πίεση για να απομακρυνθεί η περίσσεια ορού.
- Διακοσμήστε το Πάσχα με ζαχαρωμένα φρούτα, σταφίδες, πολύχρωμη μαρμελάδα, καραμέλες, κρέμα. Λεπτές μακριές λωρίδες κόβονται από ζαχαρωμένα φρούτα και τοποθετούνται τα γράμματα XB.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 437 kcal kcal.
- Μερίδες - 1 Πάσχα
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά για το μαγείρεμα, συν 24 ώρες για κράτημα υπό πίεση
Συστατικά:
- Τυρί Cottage - 500 γρ
- Βούτυρο - 100 γρ
- Αυγά - 2 τεμ.
- Ζελέ φρούτων - για διακόσμηση
- Ζάχαρη - 100 γρ
- Αποξηραμένα βερίκοκα - 100 γραμμάρια
- Σκόνη κακάο - 2 κουταλιές της σούπας
- Ξινή κρέμα - 200 ml
Μαγειρεύοντας κρέμα γάλακτος σοκολάτα Πάσχα με αποξηραμένα βερίκοκα:
1. Τοποθετήστε το τυρόπηγμα σε κόσκινο και αλέστε το. Συνιστάται να επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία δύο φορές. Τότε η μάζα θα είναι πιο ομοιογενής.
2. Ρίξτε ξινή κρέμα στο τριμμένο τυρί cottage.
3. Στη συνέχεια, χτυπήστε δύο ωμά αυγά.
4. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ για αυτό. Στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη με σκόνη κακάο και βάλτε το μαλακωμένο βούτυρο σε φέτες. Εάν το κακάο είναι γλυκό, τότε μειώστε την ποσότητα ζάχαρης, ώστε να μην είναι γλυκά.
5. Ζυμώνουμε τη μάζα του τυροπήγματος μέχρι να γίνει λεία και λεία.
6. Τοποθετήστε τη μάζα σε υδατόλουτρο και θερμάνετε μέχρι να εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες. Ταυτόχρονα, βεβαιωθείτε ότι το φαγητό δεν βράζει, μόλις εμφανιστούν φυσαλίδες, αφαιρέστε αμέσως το τηγάνι από τη φωτιά, διαφορετικά μπορεί να κουλουριαστούν. Κατά την προετοιμασία ενός λουτρού νερού, βεβαιωθείτε ότι το δοχείο με τα τρόφιμα δεν έρχεται σε επαφή με βραστό νερό.
7. Ετοιμάστε αποξηραμένα βερίκοκα μέχρι αυτή τη στιγμή. Ρίξτε βραστό νερό για να μαλακώσει και αφήστε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρέστε και σκουπίστε με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε τα μούρα σε μικρά κομμάτια και προσθέστε στη βρασμένη μάζα τυρόπηγματος. Ανακατέψτε καλά.
8. Καλύψτε το μπολ με βρεγμένη γάζα και γεμίστε το με μάζα τυρόπηγματος. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κόσκινο ή τρίφτη ως πάσο, εάν δεν υπάρχει κάποιος ειδικά σχεδιασμένος για το Πάσχα.
εννέα. Πιάστε τα άκρα της γάζας και τοποθετήστε το βάρος από πάνω. Βάλτε το Πάσχα στο ψυγείο για 24 ώρες. Τοποθετήστε το δοχείο σε ένα δοχείο έτσι ώστε να ρέει περίσσεια ορού σε αυτό.
10. Αφαιρέστε απαλά το τελειωμένο Πάσχα από το Pasobox. Κάντε το πολύ προσεκτικά για να μην το βλάψετε. Διακοσμήστε το με σύμβολα των διακοπών με οποιαδήποτε γλυκά προϊόντα. Στην περίπτωσή μου, έκοψα τη μαρμελάδα σε λεπτές λωρίδες και τις έστρωσα με τη μορφή "σταυρού". Σερβίρετε παγωμένο Πάσχα και φυλάξτε το στο ψυγείο.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε σοκολάτα τυρόπηγμα Πάσχα.
