Ένα απλό και προσιτό σνακ που ταιριάζει σε κάθε περίσταση - Pollock σε ζύμη αυγών και ψίχουλα ψωμιού. Οι λεπτότητες του μαγειρέματος και μια βήμα προς βήμα συνταγή με μια φωτογραφία περιγράφονται παρακάτω. Συνταγή βίντεο.
Το Pollock σε ζύμη αυγών και ψίχουλα ψωμιού είναι ένα υπέροχο σνακ που είναι πολύ δημοφιλές σε κάθε γλέντι. Αυτό είναι ταυτόχρονα πρωτότυπο, νόστιμο και εύκολο στην παρασκευή φαγητό που μπορεί να ετοιμάσει ακόμη και ένας αρχάριος στη μαγειρική. Το ψάρι ανήκει στους φθηνούς εκπροσώπους της θαλάσσιας πανίδας, επομένως είναι προσιτό για κάθε οικογένεια. Επιπλέον, αυτό το πιάτο είναι πολύ χρήσιμο, γιατί το κύριο συστατικό του είναι το pollock. Οι διατροφολόγοι λένε ότι πρέπει να υπάρχει στη διατροφή κάθε ατόμου. Συνιστάται να το χρησιμοποιείτε, αν όχι κάθε μέρα, τότε τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα. Δεδομένου ότι περιέχει απαραίτητα λιπαρά οξέα όπως ιώδιο και βιταμίνη Α, τα οποία είναι τόσο απαραίτητα για το σώμα μας.
Για το μαγείρεμα ψαριών σε ζύμη, χρησιμοποιούνται συνήθως φιλέτα. Αλλά σε αυτή τη συνταγή, θα μαγειρέψουμε ένα ολόκληρο σφάγιο. Αλλά αν θέλετε, μπορείτε να κόψετε τον πολτό από την κορυφογραμμή και να μαγειρέψετε ένα τρυφερό φιλέτο χωρίς κουκούτσι. Το τηγανητό μολύβι είναι ένα ευέλικτο πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί με δύο τρόπους, κρύο και ζεστό. Η πρώτη επιλογή είναι ένα εξαιρετικό ορεκτικό, ενώ η δεύτερη είναι ένα πλήρες κυρίως πιάτο, ιδανικό με τα περισσότερα συνοδευτικά. Για παράδειγμα, ζυμαρικά, φαγόπυρο, ρύζι, βραστές ή τηγανητές πατάτες και σαλάτα φρέσκων λαχανικών.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 130 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Pollock - 2 μικρά σφάγια
- Αλεσμένα κράκερ - 3 κουταλιές της σούπας
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Αυγά - 1 τεμ.
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Καρυκεύματα, μπαχαρικά, μπαχαρικά - για γεύση
Βήμα-βήμα προετοιμασία μπόλικο σε ζύμη αυγών και ψίχουλα ψωμιού, συνταγή με φωτογραφία:
1. Σε ένα ευρύχωρο βαθύ δοχείο, χτυπήστε σε ένα ωμό αυγό, προσθέστε αλάτι, μαύρο πιπέρι και βάλτε τυχόν μπαχαρικά με μπαχαρικά. Χρησιμοποιήστε ένα σύρμα ή ένα πιρούνι για να ανακατέψετε το φαγητό μέχρι να γίνει λείο. Ρίχνουμε ψίχουλα σε ένα άλλο πλατύ πιάτο.
2. Μέχρι αυτή τη στιγμή, ξεπαγώστε τα ψάρια σε θερμοκρασία δωματίου. Συνήθως το pollock στα γεωγραφικά πλάτη μας πωλείται κατεψυγμένο. Πλύνετε καλά τα ψάρια, κόψτε τα πτερύγια, την ουρά και το κεφάλι. Ξεπλύνετε το σφάγιο που προκύπτει ξανά και στεγνώστε με ένα χαρτί κουζίνας. Στη συνέχεια, βάλτε το σε ένα κουρκούτι αυγού και αναποδογυρίστε το αρκετές φορές, ώστε να καλυφθεί με αυτό από όλες τις πλευρές.
3. Μεταφέρετε γρήγορα το μολύβι σε ένα μπολ με τριμμένη φρυγανιά και ψωμί από όλες τις πλευρές. Εάν θέλετε, μπορείτε να επαναλάβετε τη δράση: βουτήξτε σε ζύμη αυγών και ψωμί με τριμμένη φρυγανιά. Τότε η κρούστα θα είναι πιο πυκνή και τραγανή.
4. Ζεσταίνετε καλά το τηγάνι με φυτικό λάδι. Αυτός είναι ένας σημαντικός βασικός κανόνας για το τηγάνισμα ψαριών. Τοποθετήστε το pollock σε ένα τηγάνι και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για περίπου 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια το αναποδογυρίζουμε και συνεχίζουμε το τηγάνισμα μέχρι να μαλακώσει. Σερβίρετε το μπόλικο σε ζύμη αυγών και τριμμένη φρυγανιά αμέσως μετά το μαγείρεμα, ενώ η κρούστα είναι τραγανή και το κρέας στο εσωτερικό είναι μαλακό και τρυφερό.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε μπόλικο σε ψίχουλα ψωμιού.
