Μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία για να φτιάξετε μάφιν από τυρί cottage-κολοκύθα με πλιγούρι βρώμης και πίτουρο. Υγιεινά και χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες διαιτητικά αρτοσκευάσματα. Συνταγή βίντεο.
Το διαιτητικό ψήσιμο σάς επιτρέπει να μην εγκαταλείψετε τα αγαπημένα σας γλυκά κατά τη διάρκεια της δίαιτας και να διατηρήσετε μια σιλουέτα. Μπορεί να είναι νόστιμο, υγιεινό και όχι υψηλό σε θερμίδες. Ένα παράδειγμα μιας τέτοιας διαιτητικής προσέγγισης είναι τα υγιεινά διαιτητικά muffins κολοκύθας με βρώμη και πίτουρο. Η συνταγή απευθύνεται σε όσους ακολουθούν το σχήμα, θέλουν να χάσουν περιττά κιλά, να παρακολουθούν τη σωστή διατροφή, τις θηλάζουσες μητέρες και τη βρεφική τροφή.
Στη συνταγή, η κολοκύθα μπορεί να αντικατασταθεί με κολοκυθάκι, το οποίο είναι τώρα πολύ φθηνό την υψηλή περίοδο. Τα μάφιν κολοκυθιού γάλακτος είναι μέτρια γλυκά. Και αν μειώσετε την ποσότητα γλυκαντικού, τότε μπορούν να σερβιριστούν ως δεύτερο ή ως συνοδευτικό. Και αν η κολοκύθα σας είναι γλυκιά, τότε η ζάχαρη μπορεί να αποκλειστεί εντελώς από τη συνταγή. Τα cupcakes θα γίνουν ακόμα γλυκά και θα είναι καλά για τσάι. Είναι τέλεια για πρωινό ή δείπνο. Είναι νόστιμα τόσο ζεστά όσο και παγωμένα. Πάρτε τυρί cottage για τη συνταγή. Αν θέλετε να πάρετε ένα διαιτητικό προϊόν, αγοράστε τυρί cottage χαμηλών λιπαρών. Εάν δεν υπάρχουν περιορισμοί σε θερμίδες, ένα σπιτικό αγροτικό προϊόν θα κάνει. Το παραδοσιακό αλεύρι στο ψήσιμο αντικαταστάθηκε με πλιγούρι βρώμης, οπότε το γλυκό δεν μπορεί να ονομαστεί αλεύρι, αλλά μάλλον διαιτητικό και υγιεινό. Φυσικά, αυτά τα muffins δεν είναι παρόμοια με τα παραδοσιακά muffins, αλλά είναι υγιεινά και νόστιμα.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε μάφιν μπισκότου γάλακτος με επικάλυψη κερασιού.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 325 kcal.
- Μερίδες - 6
- Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά
Συστατικά:
- Τυρί Cottage - 150 g
- Πίτουρο - 1 κουταλιά της σούπας
- Νιφάδες βρώμης - 50 γρ
- Αλάτι - μια πρέζα
- Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας
- Βρασμένος πουρές κολοκύθας - 50 γρ
- Αυγά - 1 τεμ.
Βήμα-βήμα προετοιμασία μάφιν τυρί cottage-κολοκύθας με πλιγούρι βρώμης και πίτουρο, συνταγή με φωτογραφία:
1. Τοποθετήστε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και χτυπήστε με το μίξερ σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να γίνουν ελαφριά και αφράτα.
2. Προσθέστε τυρί cottage στη μάζα των αυγών. Μπορείτε να το αλέσετε προηγουμένως μέσα από ένα λεπτό κόσκινο ή να το χτυπήσετε με ένα μπλέντερ. Στη συνέχεια, τα muffins θα είναι ομοιογενή και τα κομμάτια του τυροπήγματος δεν θα γίνουν αισθητά σε αυτά.
3. Ανακατέψτε τα αυγά με το τυρόπηγμα με ένα μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Προσθέστε πουρέ κολοκύθας στη ζύμη και ανακατέψτε με ένα μπλέντερ. Για να το μαγειρέψετε, ξεφλουδίστε την κολοκύθα, αφαιρέστε τους σπόρους και καθαρίστε τις ίνες. Κόψτε τον πελτέ σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια, τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα και βράστε μέχρι να μαλακώσει για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, σπέρνετε το νερό και πολτοποιήστε την κολοκύθα με ένα μπλέντερ ή ένα ωστήριο. Επίσης, δεν μπορείτε να βράσετε την κολοκύθα, αλλά να την ψήσετε στο φούρνο και επίσης να την ψιλοκόψετε. Σε αυτή την περίπτωση, θα είναι ακόμη πιο χρήσιμο.
5. Προσθέστε το πίτουρο με μέλι στη ζύμη και ανακατέψτε ξανά. Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε πίτουρο: βρώμη, σίκαλη, σιτάρι, φαγόπυρο κ.λπ.
6. Ρίξτε το πλιγούρι βρώμης στον ξυλοκόπο.
7. Τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν ομοιόμορφα, ψιλά ψίχουλα. Αν και μπορείτε να προσθέσετε ολόκληρες νιφάδες βρώμης στη ζύμη. Το πλιγούρι βρώμης είναι επίσης καλό.
8. Προσθέστε ψίχουλα βρώμης στη ζύμη και ανακατέψτε. Μπορείτε να προσθέσετε μπαχαρικά ή νιφάδες εσπεριδοειδών στα αρτοσκευάσματα κολοκύθας για να προσθέσετε γεύση και άρωμα. Για παράδειγμα, κάρδαμο, γαρύφαλλο, τζίντζερ, γλυκάνισο, κανέλα, ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού θα τονίσουν ευχάριστα την πικάντικη γεύση των προϊόντων.
9. Βάλτε τη ζύμη σε τμηματικά κουτιά σιλικόνης για μάφιν και στείλτε την να ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά. Δοκιμάστε την ετοιμότητα με μια διάτρηση ενός ξύλινου ραβδιού: πρέπει να είναι απαλλαγμένο από κολλήματα. Εάν κολλήσει η ζύμη, συνεχίστε το μαγείρεμα των muffins για 5 λεπτά και στη συνέχεια δοκιμάστε ξανά. Εάν χρησιμοποιείτε σιδερένια δοχεία για το ψήσιμο, αλείψτε τα πρώτα με βούτυρο ή φυτικό έλαιο.
Έτοιμα μάφινς από τυρόπηγμα-κολοκύθα με πλιγούρι βρώμης και πίτουρο, αν θέλετε, μπορείτε να τα γυαλίσετε, να τα λαδώσετε με φοντάν ή να τα πασπαλίσετε με άχνη ζάχαρη.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μάφινς χωρίς αλεύρι.
