Την Πρωτοχρονιά, τα γενέθλια ή οποιαδήποτε άλλη αργία, η σαλάτα "Φωλιά Capercaillie" θα είναι μια εξαιρετική διακόσμηση για μια πανηγυρική γιορτή. Θα ενθουσιάσει τους πάντες με την εμφάνιση και την υπέροχη γεύση του. Μαθαίνουμε να το μαγειρεύουμε.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Η σαλάτα The Capercaillie's Nest είναι μια όμορφη και γιορτινή σαλάτα που φαίνεται ενδιαφέρουσα και ασυνήθιστη. Δεν μπορεί να ονομαστεί απλό, αλλά κάθε νοικοκυρά θα μπορεί να το φτιάξει. Περιλαμβάνει πολλά διαφορετικά προϊόντα και υπάρχουν πολλές παραλλαγές της υλοποίησής του. Για παράδειγμα, αυτό το μαγειρικό αριστούργημα παρασκευάζεται με μοσχάρι, μοσχάρι, κοτόπουλο, μανιτάρια, λουκάνικο, ζαμπόν κ.λπ. Ταυτόχρονα, τα αυγά και οι πατάτες είναι απαραίτητα παρόντα σε όλες τις παραλλαγές.
Μια τόσο μεγάλη ποικιλία στη σύνθεση των προϊόντων προκάλεσε νέα ονόματα για το πιάτο: "Φωλιά Kukushkino", "Φωλιά ορτυκιού", "Φωλιά πουλιών" κλπ. Ταυτόχρονα, η ουσία παραμένει η ίδια, η κύρια λεπτομέρεια του η σαλάτα είναι για να γίνει μια "φωλιά" στην οποία βρίσκονται αυγά πουλιών. Η φωλιά γίνεται με πατατάκια, αλλά τις περισσότερες φορές από τηγανητές πατάτες. Όσο πιο τραγανό και νόστιμο είναι, τόσο πιο νόστιμο θα είναι το φαγητό. Ωστόσο, μην φοβάστε να πειραματιστείτε και να αναμίξετε κάθε είδους ιδέες και διαφορετικά προϊόντα. Στη συνέχεια, θα έχετε τη δική σας συνταγή για μια υπογραφή και νόστιμη σαλάτα διακοπών.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 118 kcal.
- Μερίδες - 1 σαλάτα
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά
Συστατικά:
- Πόδια κοτόπουλου ή στήθος - 250 γραμμάρια
- Πατάτες - 2 τεμ.
- Αυγά - 4 τεμ.
- Μεταποιημένο τυρί - 100 g
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Φύλλα μαρούλι - 3-4 φύλλα
- Μαγιονέζα - για ντύσιμο
- Άνηθο - μάτσο
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Αλάτι για γεύση
- Μανιτάρια τουρσί - 250 γραμμάρια
Βήμα-βήμα προετοιμασία της σαλάτας Capercaillie's Nest
1. Πλύνετε το κρέας κοτόπουλου και τοποθετήστε το στην κατσαρόλα. Ρίχνουμε σε πόσιμο νερό και βράζουμε για μισή ώρα μέχρι να μαλακώσουν. Αλατοπιπερώνουμε 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος.
2. Βγάζετε το μαγειρεμένο κρέας από το τηγάνι και το αφήνετε να κρυώσει.
3. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε λεπτές λωρίδες. Είναι πολύ βολικό να χρησιμοποιήσετε έναν κορεατικό τρίφτη καρότου για το σκοπό αυτό.
4. Σε τηγάνι σε φυτικό λάδι, τηγανίζετε τις πατάτες μέχρι να ροδίσουν. Αλατοπιπερώνουμε στο τέλος του μαγειρέματος. Επειδή πρέπει να είναι τραγανό, και το αλάτι θα το μαλακώσει.
5. Τοποθετήστε τις τηγανητές πατάτες σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσει το περιττό λίπος.
6. Βράζετε τα αυγά μέχρι να γίνουν απότομα. Ξεχωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Αφήνουμε στην άκρη τα ασπράδια, τα βάζουμε στους κρόκους σε ένα βαθύ δοχείο. Προσθέστε σε αυτά τριμμένο επεξεργασμένο τυρί, πιεσμένο σκόρδο, ψιλοκομμένο άνηθο και μαγιονέζα.
7. Ανακατέψτε το τυρόπηγμα.
8. Ασχοληθείτε με τις πρωτεΐνες. Κόψτε τα σε λωρίδες. Προσθέτουμε ψιλοκομμένο κοτόπουλο και μανιτάρια τουρσί, τα οποία επίσης κόβονται σε λωρίδες. Προσθέστε μαγιονέζα στο φαγητό και ανακατέψτε καλά.
9. Στη συνέχεια, ξεκινήστε να διαμορφώνετε τη σαλάτα. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε φύλλα μαρουλιού σε ένα πιάτο και τοποθετήστε μια μάζα μανιταριών και κοτόπουλου από πάνω με μια διαφάνεια.
10. Καλύψτε τη σαλάτα με τηγανητές πατάτες για να δημιουργήσετε μια οπτική φωλιά. Τοποθετήστε ψιλοκομμένο άνηθο στο κέντρο της σαλάτας.
11. Πλάθετε το τυρόπηγμα σε μικρά μπαλάκια που μοιάζουν με «όρχεις», τα οποία τοποθετούνται σε σωρό πάνω από τη σαλάτα. Για να απλοποιήσετε τη δουλειά σας, δεν μπορείτε να μαγειρέψετε τα αυγά, αλλά να χρησιμοποιήσετε βραστά ορτύκια. Μουλιάστε τη σαλάτα στο ψυγείο για 1 ώρα και σερβίρετε στο τραπέζι.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε τη σαλάτα της φωλιάς Capercaillie.
