Κουραστήκατε από σούπα μπιζελιού ή φασολιών; Ταυτόχρονα, σας αρέσουν τα πρώτα μαθήματα με όσπρια; Στη συνέχεια, φτιάξτε μια υπέροχη σούπα φακής. Αυτή είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στα συνηθισμένα φασόλια. Αυτή η σούπα θα διαφοροποιήσει τέλεια το καθημερινό σας μενού.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Οι φακές δεν είναι το πιο δημοφιλές προϊόν για τις νοικοκυρές μας. Ωστόσο, η ζήτηση για αυτό αρχίζει να αυξάνεται. Αυτή η υπέροχη κουλτούρα έχει αποδειχθεί ότι είναι θετική σε γεύση και υγιεινές ιδιότητες. Πολλά πιάτα παρασκευάζονται από αυτό, συμπεριλαμβανομένων. και φτιάξτε σούπες. Οι φακές είναι μια οικογένεια οσπρίων. Ωστόσο, σε αντίθεση με άλλα όσπρια, δεν απαιτεί προ-μούλιασμα. Ως εκ τούτου, τα πιάτα με τη συμμετοχή της προετοιμάζονται πολύ γρήγορα, γεγονός που μπορεί να τα κάνει μια εξαιρετική επιλογή για μεσημεριανό γεύμα.
Οι φακές είναι πολλών ειδών. Για παράδειγμα, ο πιο γρήγορος τρόπος για να μαγειρέψετε τη σούπα είναι με κόκκινες και καφέ φακές, ενώ οι πράσινες φακές χρειάζονται λίγο περισσότερο χρόνο για να βράσουν. Αξίζει να σημειωθεί ότι οι φακές, όπως και άλλα όσπρια, περιέχουν πολλή πρωτεΐνη, πράγμα που σημαίνει ότι μπορούν να αποτελέσουν ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για πιάτα με κρέας. Αυτό θα βοηθήσει ιδιαίτερα τους ανθρώπους κατά τη διάρκεια της περιόδου νηστείας. Μπορείτε να συμπληρώσετε αυτήν τη σούπα με οποιοδήποτε φαγητό και λαχανικά. Τα μπαχαρικά θα σας βοηθήσουν να αποκαλύψετε τη γεύση και μπορείτε να ρυθμίσετε μόνοι σας την πυκνότητα του φαγητού. Παρεμπιπτόντως, προτείνω να δοκιμάσετε την ίδια σούπα, αλλά με καπνιστά κρέατα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 61, 5 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 45-50 λεπτά
Συστατικά:
- Χοιρινό - 300 γρ
- Φακές - 250 g
- Καρότα - 1 τεμ.
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Σκόρδο - 1 σκελίδα
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
- Αλεσμένο πιπέρι - μια πρέζα
- Μπιζέλια - 3 τεμ.
Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή σούπας φακής με ζωμό χοιρινού κρέατος
1. Πλύνετε το χοιρινό και ξεφλουδίστε το φιλμ με λίπος. Κόψτε το σε μεσαία κομμάτια και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι, τη δάφνη και τους κόκκους πιπεριού. Γεμίστε το φαγητό με πόσιμο νερό και τοποθετήστε το στη σόμπα.
2. Βράζουμε σε δυνατή φωτιά και αφαιρούμε τον αφρό που προκύπτει. Μειώστε τη θερμοκρασία στο ελάχιστο και μαγειρέψτε το ζωμό για περίπου μισή ώρα.
3. Μέχρι αυτή τη στιγμή, πλύνετε τις φακές. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους ή τα τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη.
4. Τοποθετήστε πρώτα τις φακές στην κατσαρόλα.
5. Τοποθετήστε τα καρότα στη συνέχεια.
6. Αλατοπιπερώνουμε τη σούπα και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια συνεχίστε να μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν οι φακές. Αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει περίπου 20-25 λεπτά. οι φακές μαγειρεύονται πολύ γρήγορα. Στο τέλος του μαγειρέματος, αλατοπιπερώνετε τη σούπα με το σκόρδο που έχει περάσει από μια πρέσα και τη βράζετε για άλλα 1-2 λεπτά.
7. Ρίξτε την τελική σούπα σε μπολ και σερβίρετε. Είναι πολύ νόστιμο να το χρησιμοποιείτε με κρουτόν ή κρουτόν. Με την ευκαιρία, αν θέλετε, μπορείτε να σκοτώσετε τα λαχανικά με ένα μπλέντερ, τότε θα έχετε μια σούπα πουρέ.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε σούπα από φακές. Η συνταγή του Ilya Lazerson.
