Λεπτό, παχύρρευστο, κρεμώδες, αρωματικό, μέτρια γλυκό σπιτικό λικέρ. Το ποτό θα είναι ένα υπέροχο απεριτίφ ή ένα υπέροχο τέλος σε ένα χορταστικό γεύμα.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Αν αγαπάτε το θρυλικό λικέρ Baileys, τότε αυτή η συνταγή είναι μία από τις επιλογές για να μιμηθείτε αυτό το ιρλανδικό λικέρ κρέμας. Και για μεγαλύτερη ομοιότητα με το πρωτότυπο, πάρτε ουίσκι, αν και ακόμη και βότκα ή φεγγάρι θα το κάνουν. Χάρη στη γλυκιά και λεπτή γεύση του γάλακτος και των κτυπημένων κρόκων, αυτό το ποτό είναι ιδανικό για τον εορτασμό του νέου έτους 2018. Το ποτό θα διακοσμήσει το γιορτινό τραπέζι και θα γίνει το πιο δημοφιλές μεταξύ του γυναικείου μισού. Αν και πολλοί εκπρόσωποι του ισχυρού μισού το πίνουν επίσης με ευχαρίστηση.
Σήμερα θα εξετάσουμε μια επιτυχημένη συνταγή για λικέρ με κρόκους αυγού και κρέμα στο σπίτι. Οι κρόκοι αυγών λειτουργούν ως γαλακτωματοποιητής εδώ, δηλ. πυκνώνων. Το κύριο πράγμα εδώ είναι να επιλέξετε τα σωστά πρόσθετα σχετικά προϊόντα. Δεν υπάρχουν πρόσθετα τρίτων σε αυτήν τη συνταγή, όπως στα βιομηχανικά προϊόντα, για παράδειγμα, φοινικέλαιο, φυτικά λίπη, γλυκαντικά κλπ. Χωρίς την προσθήκη αυτών των προϊόντων, τα βιομηχανικά λικέρ απλώς θα στρωματοποιηθούν λόγω μακροχρόνιας αποθήκευσης. Το λικέρ που προτείνεται παρακάτω μπορεί ήδη να καταναλωθεί σε μισή ώρα. Δεν χρειάζεται να διατηρηθεί και να επιμείνει για αρκετές ημέρες. Απλά κρατήστε το υγρό στο ψυγείο πριν το σερβίρετε.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 280 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά
Συστατικά:
- Κρέμα - 500 ml
- Ουίσκι - 100 ml
- Κρόκοι - 3 τεμ.
- Στιγμιαίος καφές - 1 κουταλιά της σούπας
- Ζάχαρη - 100 γρ
Βήμα -βήμα προετοιμασία σπιτικού λικέρ καφέ με αυγά και γάλα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ζεσταίνετε την κρέμα γάλακτος, αλλά μην τη βράσετε, αλλιώς μπορεί να κουλουριαστεί.
2. Χωρίστε τα αυγά σε ασπράδια και κρόκους. Δεν θα χρειαστείτε πρωτεΐνες για τη συνταγή, οπότε καλύψτε τις με μεμβράνη και ψύξτε. Και προσθέστε ζάχαρη στους κρόκους.
3. Χτυπήστε τους κρόκους με ένα μίξερ μέχρι να σχηματιστεί μια πλούσια μάζα αέρα λεμονιού.
4. Προσθέστε στιγμιαίο καφέ στους κρόκους.
5. Χτυπήστε ξανά με ένα μίξερ έτσι ώστε ο καφές να διασκορπιστεί εντελώς σε όλη τη μάζα.
6. Ρίξτε την κρέμα στους κρόκους μέσα από ένα λεπτό κόσκινο.
7. Ανακατέψτε τα προϊόντα με ένα μίξερ και ρίξτε το ουίσκι.
8. Ανακατέψτε ξανά και αφαιρέστε τον αφρό που σχηματίζεται στην επιφάνεια.
9. Ρίξτε το λικέρ σε ένα μπουκάλι και φυλάξτε το στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 2-3 ημέρες.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε σπιτικό λικέρ αυγών.
