Βιαστείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με κεράσια! Αυτή, όπως και το πρώτο χελιδόνι, εμφανίζεται στα ράφια των καταστημάτων και των αγορών. Πολλοί άνθρωποι δεν υποψιάζονται καν πόσα οφέλη για την υγεία υπάρχουν σε αυτό το όμορφο μούρο. It'sρθε η ώρα να μάθετε τα πάντα για αυτήν!
Φύτευση κερασιών: κανόνες και χαρακτηριστικά
Αν πάλι δεν έχετε κεράσια στον όμορφο κήπο σας, φροντίστε να τα φυτέψετε! Εκτός από το αρωματικό άρωμα των λουλουδιών, αργότερα θα απολαύσετε άφθονα αρωματικά κεράσια, τα οποία, επιπλέον, έχουν μεγάλα οφέλη για την υγεία. Δεδομένου ότι είναι από τους πρώτους που ανθίζουν και καρποφορούν, φυτέψτε το σε φωτεινό μέρος. Το χώμα δεν πρέπει να είναι βαλτώδες ή υπερκορεσμένο με υγρασία.
Η τρύπα φύτευσης είναι βαθιά - περίπου 70x70 και 60 εκ. Η απόσταση μεταξύ των δέντρων είναι τουλάχιστον 3 μέτρα. Αναμίξτε έναν κάδο άμμου, λίγη τέφρα ξύλου, έναν κουβά τύρφης, πηλό και οποιοδήποτε οργανικό λίπασμα στο λάκκο. Αυτό γίνεται έτσι ώστε τα κεράσια να μεγαλώνουν και να καρποφορούν κανονικά.
Συμπυκνώστε καλά το χώμα μετά τη φύτευση, καλύψτε το με λίπασμα ή ξηρό γρασίδι. Για το καλό, ταΐστε με επίδεσμο με τη μορφή τέφρας, πολτού. Αυτό πρέπει να γίνει πριν από την ανθοφορία, τον Μάιο και μετά τη συγκομιδή (τα παλιά δέντρα γονιμοποιούνται 3-4 φορές). Θυμηθείτε να το κλαδεύετε κάθε χρόνο, αφαιρώντας ξηρά, αδύναμα κλαδιά προς τα μέσα. Περιποιηθείτε τον κομμένο χώρο με γήπεδο κήπου.
Βίντεο κλαδέματος κερασιών:
Κερασιές ποικιλίες
40 ποικιλίες γλυκού κερασιού περιλαμβάνονται στο κρατικό μητρώο της Ρωσικής Ομοσπονδίας. Από αυτά, τα μεγαλύτερα είναι τα Iput, Tyutchevka (6–12 g) και τα μικρότερα είναι τα Ovstuzhenka, Chermashnaya, Fatezh (έως 4 g).
Όροι ωρίμανσης
- Νωρίς: Valery Chkalov, Νταγκεστάν νωρίς, Dagestanka, Ariadna, Goryanka, Dessertnaya, Dana, Beauty of Kuban, Caucasus, Iput, Krasnaya gorka, Ovstuzhenka, Krasnodar early, Raditsa, Pokrovskaya memory, Rubin Nikitina, Symphony, Sadmony, Sadmony, Sadmony, Sadmony, Samfony, Sadmony …
- Μεσαίο: Gastsinets, Korvatsky's Favourite, Bereket, Velvet, Orlovskaya and early pink, Ryazan's Gift, Teremoshka, Poetry, Yuzhnaya, Rechitsa.
- Αργά: Bryanochka, Scarlet, Veda, Annushka, Bryansk pink, Dybera black, Golubushka, Etok beauty, Odrinka, Lezginka, Francis, Revna, French black, Tyutchevka.
Αυτογονιμότητα
- Μερικώς αυτογόνιμη: Dessertnaya, Dana, Revna, Gastsinets, Rubinovaya Nikitina, Ovstuzhenka, Iput.
- Αυτο-στείροι: Βέδα, Ραντίτσα, Κράσναγια Γκόρκα, Ρέτσιτσα, Σεβερνάγια, Τσερμάσναγια, Τυούτσεβκα, Συμφωνία, Φατέζ, Τερεμόσκα.
Ποιότητες γεύσης
- Γλυκόξινες ποικιλίες: Fatezh.
- Γλυκό: Iput, Bryanskaya Pink, Chermashnaya, Raditsa, Ovstuzhenka, Revna.
Πρώιμη ωριμότητα
- Υψηλό (καρποφορεί το τρίτο ή τέταρτο έτος μετά τον εμβολιασμό): Ovstuzhenka, ροζ Bryansk.
- Μέσος όρος (για 4-5 χρόνια): Tyutchevka, Revna, Iput.
- Χαμηλή (5-6 ετών): Fatezh, Raditsa.
Βίντεο σχετικά με τις ποικιλίες κερασιού:
[μέσα =
Σύνθεση κερασιού: βιταμίνες και θερμίδες
Τα οφέλη του καρπού οφείλονται στην παρουσία πηκτινών, οξέων με κυριαρχία μηλικού οξέος. Τα σκούρα κεράσια περιέχουν πολλές βαφές από την ομάδα των καροτενοειδών και των ανθοκυανινών. Η ανόργανη σύνθεση αντιπροσωπεύεται από την παρουσία καλίου, φωσφόρου, νατρίου, σιδήρου, μαγνησίου, ασβεστίου · από τα μικροστοιχεία φθόριο, ιώδιο, πυρίτιο, χρώμιο, κοβάλτιο, νικέλιο, χαλκός, ψευδάργυρος, μαγγάνιο. Μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C (ασκορβικό οξύ), νιασίνη (νικοτινικό οξύ), προβιταμίνη Α, καροτίνη, βιταμίνες Β1, Β2, κουμαρίνες.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες κερασιών
ανά 100 g προϊόντος - 50 kcal:
- Πρωτεΐνες - 1, 1 g
- Λίπος - 0,4 g
- Υδατάνθρακες - 11,5 γρ
Χρήσιμες ιδιότητες των κερασιών
Το γλυκό κεράσι έχει γίνει μια αγαπημένη λιχουδιά σε κάθε σπίτι. Δεν είναι μόνο παράξενα νόστιμο, αλλά και χρήσιμο για εμάς, βοηθώντας σε:
- Υπέρταση - ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε Ρ -δραστικές ενώσεις, έχει ελαφριά διουρητική δράση. Προς όφελος των υπερτασικών ασθενών θα πρέπει να τρώνε μια χούφτα σκούρα κόκκινα κεράσια, κατά προτίμηση καθημερινά.
- Ασθένειες των νεφρών και του ήπατος - ομαλοποιεί τη δραστηριότητα.
- Ρευματισμοί, αρθρίτιδα, ουρική αρθρίτιδα - μια μερίδα κεράσια θα σας βοηθήσει να αντέξετε τον πόνο ευκολότερα. Τεράστιες ευεργετικές ιδιότητες για το σώμα είναι ο συμπυκνωμένος χυμός κερασιού (1 κουταλιά της σούπας. L τρεις φορές την ημέρα).
- Αναιμία - κορεσμένο με σίδηρο και άλλα χρήσιμα μέταλλα.
- Σπαστική κολίτιδα, εντερική ατονία, δυσκοιλιότητα και άλλες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Οι κομπόστες και ο χυμός φέρνουν οφέλη στην πέψη.
- Έλκος στομάχου και έλκος 12 δωδεκαδακτύλου, γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα. Πολλές τροφές πλούσιες σε οργανικά οξέα είναι επιβλαβείς για το σώμα, προκαλώντας καούρα, κάτι που δεν μπορούμε να πούμε για τα κεράσια.
- Διαταραχές του νευρικού συστήματος (άγχος, κατάθλιψη, αϋπνία).
Ο πολτός κερασιού περιέχει βιταμίνες Β1 και Β2, οι οποίες έχουν ευεργετική επίδραση στην κατάσταση των νυχιών, των μαλλιών και του δέρματος, η προβιταμίνη Α ενισχύει τα οστά (πρόληψη της οστεοπόρωσης) και των δοντιών, και αυτή η προβιταμίνη έχει μεγάλο όφελος για την όραση.
Εάν ξαφνικά αρρωστήσετε με κρυολόγημα, τότε πρέπει επίσης να τρώτε κεράσια, επειδή υπάρχει αφθονία ασκορβικού οξέος, το οποίο θα ενισχύσει τα αιμοφόρα αγγεία και την καρδιά και θα προστατεύσει από ιούς. Εάν το σώμα σας στερείται τόνου, τότε συμπεριλάβετε και πάλι κεράσια στη διατροφή. Είναι πλούσια σε κουμαρίνες και είναι δεύτερες μετά το ρόδι, το βατόμουρο και την κόκκινη σταφίδα στο περιεχόμενό τους. Εν ολίγοις, ένα αναζωογονητικό προϊόν! Οι υπέροχες κυρίες δεν πρέπει να ξεχνούν να χρησιμοποιούν αυτά τα μούρα πιο συχνά στην παρασκευή διαφόρων καλλυντικών, για παράδειγμα, διαβάστε: "Μάσκες από κεράσια για το δέρμα του προσώπου."
Για αλλεργίες: υπάρχουν μόνο λευκά μούρα.
Κατα την εγκυμοσύνη:
πολλές μελλοντικές μητέρες λατρεύουν να τη γλεντούν σε μεγάλες ποσότητες, αλλά αυτό δεν είναι απολύτως σωστό. Είναι σημαντικό να τηρείτε το μέτρο στα τρόφιμα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Εάν δεν έχετε αλλεργίες, αντενδείξεις (διαβάστε με τον κίνδυνο), η συνολική ποσότητα κερασιών που καταναλώνονται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 0,5 κιλά την ημέρα.
Βίντεο: τα οφέλη από τα κεράσια, την αποθήκευση και τη συγκομιδή για το χειμώνα
Αδυνάτισμα στα κεράσια
Ας μην μιλήσουμε για τους κινδύνους της μονο-δίαιτας, όταν πρέπει να φας μόνο ένα κεράσι, περιορίζοντας τον εαυτό σου σε θερμιδική περιεκτικότητα σε άλλα τρόφιμα. Εδώ είναι τα πραγματικά οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση μερικών κερασιών πριν από το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο (αλλά όχι μετά). Έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, πράγμα που σημαίνει ότι δεν απειλεί την εμφάνιση υπερβολικού βάρους. Έτσι θα βελτιώσετε την πέψη, δεν θα υπερφορτώσετε το σώμα σας με περιττές θερμίδες, θα γεμίσετε γρήγορα και θα χάσετε βάρος.
Διαβάστε: "Δίαιτα κερασιού"
Αποθήκευση κερασιών
Μπορείτε να αποθηκεύσετε κεράσια για όλο το χρόνο με κατάψυξη ή στέγνωμα. Για ξήρανση, μπορείτε να βράσετε σε ζεστό νερό για 2-8 λεπτά, στη συνέχεια να κρυώσετε με κρύο νερό και να το τοποθετήσετε σε κόσκινο. Στη συνέχεια στεγνώστε στο φούρνο στους 60 βαθμούς. Μόλις στεγνώσει ελαφρώς, αυξήστε τη θερμοκρασία στους 80-85 βαθμούς και κρατήστε το μέχρι να στεγνώσει τελείως.
Για τους υποστηρικτές της αποθήκευσης σε βάζα, μπορείτε να κάνετε τα εξής: βάλτε καθαρά και στεγνά φύλλα κερασιών στον πάτο ενός στεγνού γυάλινου βάζου, στη συνέχεια βάλτε τα φρούτα σε μια σειρά, καλύψτε τα με φύλλα και εναλλακτικά στρώματα. Δεν χρειάζεται να το τυλίξετε, να το κλείσετε καλά με νάιλον καπάκι και να το τοποθετήσετε σε δροσερό και ξηρό μέρος. Αποθηκεύεται μέχρι τον Οκτώβριο-Νοέμβριο.
Αφαιρέστε τους σπόρους και τα φύλλα για να παγώσουν. Βάλτε τα ξεφλουδισμένα κεράσια σε ένα ταψί σε ένα στρώμα, παγώστε και τοποθετήστε τα σε ένα δοχείο. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να διατηρήσετε το σχήμα και τη γεύση έως και 8 μήνες.
Εάν θέλετε να το χρησιμοποιήσετε φρέσκο, ξεπλύνετε καλά με νερό πριν από αυτό. Μετά από όλα, μπορεί να υπάρχουν πολλές επιβλαβείς ουσίες που έχουν ληφθεί από παράσιτα κατά τον ψεκασμό. Για να απαλλαγείτε από τα φυτοφάρμακα, προσθέστε αλάτι (1 κουταλάκι του γλυκού) σε συνηθισμένο τρεχούμενο νερό και τοποθετήστε τα κεράσια εκεί για 1 ώρα.
Ελέγξτε για προνύμφες - απλώς σπάστε μερικά κομμάτια. Μόλις πλυθεί, μην φυλάσσεται για περισσότερο από 2-3 ώρες (θα μείνουν λιγότερο χρήσιμες ιδιότητες). Τα άπλυτα κεράσια μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για 1 εβδομάδα το πολύ.
Πώς να επιλέξετε τα σωστά κεράσια
- Εάν πρέπει να αγοράσετε κεράσια, τότε δώστε προσοχή στα μοσχεύματα - το πράσινο θεωρείται ο κανόνας. Εάν οι ουρές είναι κίτρινες, τότε είναι πολύ ώριμο.
- Αγορά τον Ιούνιο-Ιούλιο (υψηλή περίοδος): τόσο καλό για το σώμα όσο και οικονομικό για τον προϋπολογισμό.
- Το δέρμα δεν πρέπει να έχει μικρά κοψίματα, βαθουλώματα, μαλακά σημεία - με αυτόν τον τρόπο σαπίζουν γρηγορότερα και συσσωρεύουν επιβλαβείς ουσίες (ιδιότητες). Καλό κεράσι στεγνό, πυκνό, λαμπερό. Μην διστάσετε να μυρίσετε - το μπαγιάτικο δίνει τη μυρωδιά της ζύμωσης.
- Το χρώμα επηρεάζει άμεσα τη διαθεσιμότητα των θρεπτικών συστατικών. Όσο πιο σκοτεινό είναι, τόσο το καλύτερο.
- Για να καταλάβετε αν πρόκειται για ποιοτικό προϊόν ή όχι, ζητήστε από τον πωλητή μια φόρμα "συμπεράσματα εμπειρογνωμόνων". Εκδίδεται μετά από έλεγχο της ποιότητας των προϊόντων για μία ημέρα. Κοιτάξτε τη στήλη "αποτελέσματα" - θα πρέπει να λέει "καλή ποιότητα".
Κεράσι βλάβη και αντενδείξεις
Το γλυκό κεράσι έχει λίγες αντενδείξεις: σε μεγάλες ποσότητες βλάπτει άτομα με κολλητική νόσο (εντερική απόφραξη), καθώς και διαβήτη. Δεν μπορείτε να φάτε κεράσια αμέσως μετά το φαγητό: πρέπει να περάσουν τουλάχιστον 30 λεπτά μετά το φαγητό.
Πόσα κεράσια μπορείτε να φάτε;
Παρά το γεγονός ότι τα κεράσια είναι υγιεινά και έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, δεν αξίζει να τα φάτε σε κιλά. Καταναλώστε σιγά σιγά, όχι περισσότερο από 300 g τη φορά. Τρώτε ήρεμα χωρίς να καταπίνετε χούφτες για να αποφύγετε το φούσκωμα.
Καλή όρεξη! Φάτε στην υγεία σας!
