Προτιμάτε αρτοσκευάσματα χαμηλών θερμίδων και δίαιτας; Τότε προτείνω μια συνταγή για μια πολύ απαλή και αρωματική κολοκυθόπιτα.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Τα πιάτα κολοκύθας είναι πολύ διαφορετικά στον προορισμό τους. Κρέμες σούπες φτιάχνονται από αυτό το λαχανικό, γίνονται διάφορες κατσαρόλες, ψήνονται επιδόρπια, παρασκευάζεται χυλός και, φυσικά, η κολοκύθα είναι πολύ νόστιμη στα αρτοσκευάσματα. Σήμερα έχω ακριβώς αυτήν την περίπτωση όταν ένα λαχανικό γνωστό σε πολλούς θα δώσει μια φωτεινή διάθεση και θα δώσει την ευκαιρία να απολαύσετε τη νοστιμιά. Η κολοκυθόπιτα αποδεικνύεται ότι δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και μαλακή. Και αν προσθέσετε ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού σε αυτό, με το οποίο η κολοκύθα είναι σε τέλεια αρμονία, τότε τα ψητά θα έχουν πιο πλούσιο άρωμα εσπεριδοειδών.
Μπορείτε να σερβίρετε αυτό το κέικ μόνοι σας, αλλά μπορείτε να δείξετε φαντασία και να φτιάξετε μια πραγματική δημιουργία ζαχαροπλαστικής από αυτό. Για παράδειγμα, λιπαίνετε με γλάσο σοκολάτας, κόβετε στη μέση κατά μήκος σε δύο κέικ και στρώνετε με κρέμα, προσθέτετε σκόνη κακάο στη ζύμη, έτσι ώστε το κέικ να αποδειχθεί ότι είναι σοκολάτα. Στη συνέχεια, το προϊόν αποτελεί προτεραιότητα για μια πραγματική εορταστική εμφάνιση. Και αν θέλετε περισσότερη ποικιλία, μπορείτε να βάλετε αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα κράνμπερι στη ζύμη. Επιπλέον, μπορείτε να μαγειρέψετε το κέικ σε τμηματικά καλούπια σιλικόνης, τα οποία θα δώσουν στο προϊόν ένα όμορφο μοτίβο. Επιπλέον, με βάση αυτήν την πίτα, μπορείτε να φτιάξετε προϊόντα όχι μόνο με κολοκύθα, αλλά και με καρότα, παντζάρια, μήλα, κολοκυθάκια, κεράσια και άλλα προϊόντα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 243 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 1 πίτα
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα
Συστατικά:
- Κολοκύθα - 250 γραμμάρια
- Αλεύρι σίτου - 250 g
- Αυγά - 2 τεμ.
- Ξύσμα πορτοκαλιού - 1 κουταλιά της σούπας
- Ζάχαρη - 150 g
- Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Φυτικό έλαιο - 50 ml
- Αλάτι - μια πρέζα
Μαγειρεύοντας κολοκυθόπιτα με φλούδα πορτοκαλιού
1. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα, ξύστε όλους τους σπόρους και πλύνετε. Τρίβουμε τον πολτό σε χοντρό τρίφτη. Εάν η φλούδα είναι δύσκολο να κοπεί, τοποθετήστε την κολοκύθα στο φούρνο μικροκυμάτων και μουλιάστε την για 3 λεπτά. Ο φλοιός θα μαλακώσει και θα κοπεί ευκολότερα.
2. Τοποθετήστε τα ροκανίδια κολοκύθας σε ένα μπολ ανάμειξης. Προσθέστε πορτοκαλί ροκανίδια, ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, μαγειρική σόδα και φυτικό έλαιο.
3. Ανακατέψτε το μείγμα κολοκύθας για να κατανέμεται ομοιόμορφα το φαγητό.
4. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα δοχείο μέσω κόσκινου για να το εμπλουτίσετε με οξυγόνο. Τότε το κέικ θα είναι πιο μαλακό και πιο αφράτο.
5. Προσθέστε σταδιακά αλεύρι, καθώς η γλουτένη είναι διαφορετική για κάθε ποικιλία και μπορεί να χρειαστείτε περισσότερο ή λιγότερο από αυτό.
6. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία.
7. Χτυπήστε τα αυγά σε ένα μπολ.
8. Με ένα μίξερ σε μεγάλη ταχύτητα, χτυπήστε τα αυγά μέχρι να τριπλασιαστούν σε όγκο και σχηματίστε έναν αέρινο, αφρώδες χρώμα λεμονιού.
9. Ρίξτε το μείγμα των αυγών στο δοχείο με τη ζύμη.
10. Στο μίξερ, αλλάξτε τα εξαρτήματα φορώντας ένα ειδικά σχεδιασμένο για ζύμωμα ζύμης.
11. Ζυμώνουμε ομοιόμορφα τη ζύμη. Η συνοχή του πρέπει να αποδειχθεί υγρή, παρόμοια με την ξινή κρέμα.
12. Στρώστε ένα ταψί με περγαμηνή ή λάδι. Ρίξτε τη ζύμη και στείλτε τη στο φούρνο που έχει θερμανθεί στους 200 ° C για 40-45 λεπτά.
13. Ελέγξτε την ετοιμότητα του προϊόντος με ένα ξύλινο σουβλάκι. Αφού τρυπήσετε την πίτα μέχρι τη μέση, θα πρέπει να παραμείνει στεγνή. Εάν υπάρχει ελαφριά κόλληση της ζύμης, ψήνετε το κέικ για περίπου 5 λεπτά και το ελέγχετε ξανά.
14. Cύξτε τα έτοιμα αρτοσκευάσματα με τη μορφή και μόνο στη συνέχεια αφαιρέστε τα από αυτά, γιατί. όταν είναι ζεστό, το κέικ μπορεί να σπάσει. Πασπαλίστε το προϊόν με άχνη ζάχαρη, κόψτε σε μερίδες και σερβίρετε.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε κολοκυθόπιτα.
