Το ψάρι στο φούρνο με λαχανικά και κρούστα τυριού είναι ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο που αξίζει μια θέση στο γιορτινό τραπέζι. Ελπίζω να το απολαύσετε.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Όσον αφορά την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά και πρωτεΐνες, οι κάτοικοι των θαλασσίων και των ποταμών μπορούν να ανταγωνιστούν τις καλύτερες ποικιλίες κρέατος. Ως εκ τούτου, σήμερα προτείνω να μαγειρέψετε ψητά ψάρια στο φούρνο. Αυτό είναι ένα ελαφρύ και σχεδόν διαιτητικό γεύμα. Δεν είναι μόνο υγιεινό και εξαιρετικά νόστιμο. Το πιάτο έχει ένα ακόμη πλεονέκτημα - προετοιμάζεται πολύ γρήγορα. Επιπλέον, κατά τη θερμική επεξεργασία, σχεδόν όλες οι χρήσιμες ιδιότητες διατηρούνται στα θαλασσινά.
Αποδεικνύεται ότι ένα τέτοιο πιάτο είναι πάντα ζουμερό και τρυφερό, απλά λιώνει στο στόμα. Δεδομένου ότι τα λαχανικά προσθέτουν επιπλέον ζουμερότητα στο πιάτο, συνιστώ να παίρνετε πιο ξηρούς τύπους ψαριών: μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, ροζ σολομός. Τα ψάρια αλμυρού νερού που ψήνονται με αυτόν τον τρόπο θα είναι ακόμα πιο νόστιμα. Επίσης, για να βγει το ψάρι νόστιμο και θρεπτικό, πρέπει να τηρούνται ορισμένοι γαστρονομικοί κανόνες. Τα επιλεγμένα σκεύη κουζίνας εξαρτώνται άμεσα από την ποιότητα του πιάτου που προκύπτει. Σας συνιστώ να χρησιμοποιείτε πήλινα σκεύη ή πιάτα από χυτοσίδηρο για το ψήσιμο ψαριών. Δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται άλλα καλούπια από μέταλλο και αλουμίνιο, γιατί όταν ψηθούν, θα επηρεάσουν σημαντικά τη γεύση του φαγητού. Και μια άλλη συμβουλή: πρέπει να ψήσετε το ψάρι αμέσως πριν από το γεύμα και σερβίρετε αμέσως αφού είναι έτοιμο. Διαφορετικά, η γεύση δεν θα είναι η ίδια.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 86 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά
Συστατικά:
- Μπριζόλες ή φιλέτα ψαριού - 2 τεμ.
- Καρότα - 1 τεμ.
- Τυρί - 100 γρ
- Κρεμμύδια - 1 τεμ.
- Ξινή κρέμα - 200 ml
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Αλεσμένο μοσχοκάρυδο - 0,5 κουτ
- Λυκίσκος -σουνέλι - 0,5 κουτ
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
Μαγειρεύοντας ψητά ψάρια με λαχανικά
1. Συνδυάστε τα ακόλουθα προϊόντα: κρέμα γάλακτος, τριμμένο τυρί σε μεσαίο τρίφτη, ξεφλουδισμένο σκόρδο που περάσατε από μια πρέσα, αλάτι, αλεσμένο πιπέρι, μοσχοκάρυδο, λυκίσκο suneli.
2. Ανακατέψτε καλά τη σάλτσα μέχρι να γίνει λεία.
3. Καθαρίστε τα καρότα με κρεμμύδια, ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε. Μπορείτε να τρίψετε τα καρότα. Βάλτε το τηγάνι στη σόμπα, προσθέστε φυτικό λάδι και θερμάνετε. Προσθέστε καρότα και κρεμμύδια και σοτάρετε μέχρι να γίνουν διάφανα και μαλακά, περίπου 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
4. Πλύνετε τις μπριζόλες ψαριών. Στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Πασπαλίστε τα με μια πρέζα αλάτι και μπαχαρικά όπως καρυκεύματα ψαριών.
5. Τοποθετήστε τα τηγανητά λαχανικά πάνω από τα ψάρια και ισιώστε τα ομοιόμορφα.
6. Ρίξτε τη σάλτσα ξινή κρέμα πάνω από το φαγητό.
7. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στείλτε το πιάτο να ψηθεί για μισή ώρα. Σε αυτή την περίπτωση, για τα πρώτα 20 λεπτά, κρατήστε το πιάτο κάτω από το καπάκι ή καλύψτε το με μεμβράνη. Στη συνέχεια αφαιρέστε έτσι ώστε να σχηματιστεί μια ψημένη κρούστα στην επιφάνεια.
8. Σερβίρετε το τελικό σφάγιο ζεστό αμέσως μετά το μαγείρεμα. Για ένα συνοδευτικό, μπορείτε να βράσετε μακαρόνια ή ρύζι ή απλά να κόψετε μια σαλάτα λαχανικών.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε ψητά ψάρια με λαχανικά.
