Δεν θα εκπλήξετε κανέναν με πίτες με μήλα και τυρί cottage, αλλά οι πίτες με δαμάσκηνα είναι μια πραγματική αποκλειστικότητα. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, τα φρούτα μαλακώνουν μέσα στη ζύμη και μετατρέπονται σε ένα ελαφρύ και ευχάριστο ζελέ. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα προς βήμα προετοιμασία μπιφτέκι δαμάσκηνου
- Συνταγή βίντεο
Το γενναιόδωρο καλοκαίρι εμπνέει τους γαστρονομικούς ειδικούς με τους καρπούς του. Ένας τεράστιος αριθμός γεμισμάτων, σάλτσες, μαρμελάδα, κονσέρβες, κομπόστες! Η πρώτη προσοχή πηγαίνει στις φράουλες, στη συνέχεια στα κεράσια και τα κεράσια, λίγο αργότερα στα σμέουρα και τα βατόμουρα και, τέλος, στα πέτρινα φρούτα και φρούτα. Και εδώ είναι αδύνατο να μην ψήνετε πίτες με οποιοδήποτε είδος φρούτου, για παράδειγμα, με δαμάσκηνα, κατά τη διάρκεια της σεζόν! Θα σας πω πώς να ψήσετε πίτες δαμάσκηνων στο φούρνο σε αυτό το άρθρο. Οι κοκκινωπές πίτες θα σας ευχαριστήσουν οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου, τόσο τον κρύο χειμώνα και το ζεστό καλοκαίρι, όσο και τη ζεστή άνοιξη και το βροχερό φθινόπωρο. Αυτή η υπέροχη λιχουδιά θα συμπληρώσει τέλεια το καθημερινό και εορταστικό μενού σας.
Μπορείτε να σμιλέψετε πίτες από διαφορετικούς τύπους ζύμης. Κάποιος προτιμά τη μαγιά, κάποιο τυρί cottage, κάποιο άλλο σφολιάτα ή ζύμη κεφίρ. Οποιαδήποτε ζαχαροπλαστική θα διακοσμήσει οποιοδήποτε τραπέζι. Και αν είναι δύσκολο να ζυμώσετε μόνοι σας τη ζύμη, χρησιμοποιήστε ένα ρολό αγορασμένης σφολιάτας, μαγιάς, άζυμης ή ζύμης φίλο. Η μέθοδος παρασκευής πίτας μπορεί επίσης να ποικίλει. Μπορούν να ψηθούν στο φούρνο ή να τηγανιστούν σε ένα τηγάνι στη σόμπα. Η δεύτερη μέθοδος είναι πιο θερμιδική, γιατί τα προϊόντα τηγανίζονται σε λάδι. Είναι δύσκολο να δοθεί προτεραιότητα και να δοθεί η πρώτη θέση σε ένα συγκεκριμένο είδος ζύμης και τρόπου παρασκευής. Θα σας δείξω μια λεπτομερή συνταγή βήμα προς βήμα για πίτες δαμάσκηνων στο φούρνο και πώς να προετοιμάσετε σωστά μια νόστιμη γέμιση. Και μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε είδος ζύμης για το γούστο σας. Έχω μια συνταγή μαγιάς που μπορεί να βρεθεί στις σελίδες του ιστότοπου. Λοιπόν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε ζύμη σας αρέσει περισσότερο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 199 kcal.
- Μερίδες - 5
- Χρόνος μαγειρέματος - 50 λεπτά, εξαιρουμένου του χρόνου ζύμωσης της ζύμης
Συστατικά:
- Ζύμη μαγιάς - 500 γρ
- Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
- Βούτυρο - 30 γρ
- Κανέλα αλεσμένη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Δαμάσκηνα - 500 γρ
Βήμα -βήμα προετοιμασία πίτας με δαμάσκηνα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ταξινόμηση των δαμάσκηνων ταξινομώντας τα τσαλακωμένα, χαλασμένα και σάπια. Πλύνετε τα επιλεγμένα φρούτα κάτω από τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με μια πετσέτα. Κόψτε το μούρο στη μέση και αφαιρέστε το λάκκο. Κόψτε το δαμάσκηνο σε 4-6 κομμάτια.
2. Τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα, προσθέστε το βούτυρο και λιώστε.
3. Στέλνετε τα δαμάσκηνα στο τηγάνι, αλατοπιπερώνετε με ζάχαρη και πασπαλίζετε με τριμμένη κανέλα.
4. Σιγοβράζουμε τα δαμάσκηνα σε μέτρια φωτιά μέχρι να καραμελώσουν και να αποκτήσουν απαλή σύσταση, αλλά ταυτόχρονα παραμένουν ολόκληρα μούρα και δεν μετατρέπονται σε πουρέ.
5. Επιλέξτε στον ιστότοπο τη συνταγή για τη ζύμη στην οποία θέλετε να ψήσετε τις πίτες. Και τα πλάθετε σε μικρά κέικ με διάμετρο περίπου 10-12 εκατοστά.
6. Τοποθετήστε τη γέμιση δαμάσκηνου στη ζύμη. Θα είναι αρκετό 1-1, 5 κουταλιές της σούπας ώστε να μην ρέει έξω από τις πίτες.
7. Σηκώστε τις ελεύθερες άκρες της ζύμης και κολλήστε τις σφιχτά μαζί για να σχηματίσετε οβάλ μπιφτέκια.
8. Τοποθετήστε τις πίτες σε ένα ταψί με επένδυση περγαμηνής και αλείψτε τις με γάλα ή ανακατεμένο αυγό, έτσι ώστε τα ψημένα προϊόντα να ροδίσουν. Αν και αυτό δεν είναι απαραίτητο, αλλά προαιρετικό. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στέλνουμε τις πίτες με δαμάσκηνα να ψηθούν για 40 λεπτά.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε πίτες δαμάσκηνου.
