Εάν υπάρχει αχρησιμοποίητο τυρί cottage στο ψυγείο, το οποίο είναι περίπου 4 ημερών, τότε ετοιμάστε αφράτες τηγανίτες με τυρί cottage και μαρμελάδα από αυτό. Λεπτή και απλά λιώνει στο στόμα σας! Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Τα τρίφτες είναι ένα υπέροχο πιάτο, ειδικά όταν πρέπει να προετοιμάσετε γρήγορα πρωινό, δείπνο ή σνακ. Και αν είναι επίσης με τυρί cottage, τότε αυτό είναι απλώς ένα υγιεινό και θρεπτικό πρωινό. Ταυτόχρονα, το τυρί cottage δεν αισθάνεται καθόλου στο πιάτο, γεγονός που δίνει μια υπέροχη ευκαιρία στις μητέρες να ταΐσουν τα επιθετικά μωρά τους με αυτό το προϊόν, αν δεν το χρησιμοποιήσουν μόνα τους. Η μαρμελάδα που προστίθεται στη ζύμη διαλύεται λίγο κατά το ψήσιμο, αλλά παραμένει ένα πλήρες κομμάτι. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό με μαρμελάδα ή ξινή κρέμα. Παρόλο που τέτοιες τηγανίτες δεν χρειάζεται να ποτίζονται, θα είναι νόστιμες μόνο με ένα φλιτζάνι φρεσκοψημένο τσάι ή καφέ.
Η ζύμη για αυτή τη συνταγή ζυμώνεται με κεφίρ, στο οποίο προστίθεται τυρί cottage. Αλλά το ζυμωμένο προϊόν γάλακτος μπορεί να αντικατασταθεί με ξινόγαλα, ξινόγαλα, γιαούρτι κλπ. Για να κάνετε τις τηγανίτες ιδιαίτερα πλούσιες, θα χρειαστεί να προσθέσετε περισσότερο αλεύρι στη ζύμη, αλλά στη συνέχεια θα είναι πιο πυκνές, όχι τόσο τρυφερές και θα περιέχουν περισσότερο θερμίδες. Μπορείτε επίσης να επιτύχετε λαμπρότητα προσθέτοντας σόδα στη ζύμη ή χτυπώντας ξεχωριστά τα ασπράδια των αυγών μέχρι να κορυφωθούν τα αέρινα λευκά. Για περισσότερη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε βανιλίνη, ξύσμα λεμονιού, τριμμένες φλούδες μανταρινιού, κανέλα κ.λπ. στη ζύμη.
Δείτε επίσης πώς να μαγειρέψετε τηγανίτες μήλου με ξινή κρέμα και σταφίδες.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 287 kcal.
- Μερίδες - 15-18
- Χρόνος μαγειρέματος - 30-40 λεπτά
Συστατικά:
- Κεφίρ - 100 ml
- Ζελέ φρούτων - 30 γρ
- Αυγά - 1 τεμ.
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Ζάχαρη - 30 g ή για γεύση
- Αλεύρι - 200 γρ
- Τυρί Cottage - 100 g
- Αλάτι - μια πρέζα
Βήμα-βήμα προετοιμασία τηγανίτες με τυρί cottage και μαρμελάδα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Τοποθετήστε το τυρί cottage σε ένα βαθύ μπολ. Εάν είναι πολύ υδαρές, αφαιρέστε πρώτα την υγρασία, διαφορετικά θα πρέπει να προσθέσετε περισσότερο αλεύρι. Το ποσοστό της περιεκτικότητας σε λίπος του τυροπήγματος δεν έχει σημασία, οπότε πάρτε ένα προϊόν με οποιαδήποτε περιεκτικότητα σε λίπος.
2. Ρίξτε κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα μπολ με τυρί cottage.
3. Ανακατέψτε το τυρί cottage με κεφίρ μέχρι να γίνει λείο, σπάζοντας όλα τα κομμάτια του τυροπήγματος.
4. Προσθέστε ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και αλεύρι στο φαγητό, κοσκινίστε το με ένα λεπτό κόσκινο για να το εμπλουτίσετε με οξυγόνο.
5. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Η συνοχή του πρέπει να είναι μαλακή, αλλά όχι απλωμένη, αλλά να διατηρεί το σχήμα του.
6. Στη ζύμη προσθέστε ωμά αυγά.
7. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία.
8. Κόβουμε τη μαρμελάδα σε κομμάτια περίπου 0,5-0,7 mm και προσθέτουμε στη ζύμη, την οποία ανακατεύουμε.
9. Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και ζεστάνετε καλά. Το ρίχνουμε με μια κουταλιά της σούπας σε μια μικρή μερίδα και το βάζουμε στο τηγάνι. Οι τηγανίτες δεν πρέπει να έρχονται σε επαφή μεταξύ τους.
10. Τηγανίζουμε τηγανίτες και από τις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν, περίπου 1,5-2 λεπτά από κάθε πλευρά. Προτείνω να χρησιμοποιήσετε έτοιμες τηγανίτες με τυρί cottage και μαρμελάδα αμέσως από το τηγάνι, όταν είναι οι πιο τρυφερές, απαλές και ευάερες.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε τηγανίτες από τυρί cottage.
