Δεν έχετε το χρόνο και την επιθυμία να ψήσετε κέικ για την αγαπημένη σας τούρτα για μεγάλο και κουραστικό χρόνο; Στη συνέχεια, φτιάξτε το κέικ Napoleon από έτοιμη ζύμη με μαγιά-σφολιάτα. Η εξαιρετικά λεπτή γεύση της λιχουδιάς θα εκπλήξει και θα ευχαριστήσει κάθε τρώγοντα. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Όλες οι νοικοκυρές γνωρίζουν τον παραδοσιακό «Ναπολέοντα» σε ποικίλες εκδοχές. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι δεν θέλουν να ασχοληθούν με το ψήσιμο κέικ για αυτόν. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε την αγαπημένη σας λιχουδιά χρησιμοποιώντας ζύμη από ζύμη σφολιάτας. Ένα ημιτελές προϊόν είναι μια εξαιρετική διέξοδος για εκείνους που δεν είναι «φιλικοί» με τα αρτοσκευάσματα. Ένα τέτοιο κέικ Napoleon φτιαγμένο από ζύμη από μαγιά φουσκώνει πολύ πιο γρήγορα και πιο εύκολα από την κλασική έκδοση. Δεδομένου ότι η ζύμη είναι εντελώς έτοιμη, δεν χρειάζεται να ζυμωθεί ή να τυλιχτεί. Σήμερα, μπορείτε να αγοράσετε κατεψυγμένα πιάτα σε οποιοδήποτε κατάστημα. Σε αυτή την περίπτωση, το κέικ θα αποδειχθεί εξίσου μαγικά νόστιμο και ευάερο. Ο Ναπολέων σύμφωνα με αυτή τη συνταγή δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο και ακόμη και ένας αρχάριος μπορεί να αντιμετωπίσει την προετοιμασία του. Εφαρμόστε αυτήν τη μέθοδο και συμπληρώστε τον κουμπαρά γλυκών σε περίπτωση απροσδόκητων καλεσμένων και απρογραμμάτιστων τσαγιέρων. Ένα τέτοιο κέικ θα φανεί καλό σε ένα γιορτινό τραπέζι.
Η κλασική έκδοση του Ναπολέοντα γίνεται με κρέμα γάλακτος. Αλλά αν θέλετε, η κρέμα μπορεί να αντικατασταθεί με μια άλλη που σας αρέσει περισσότερο. Επίσης, μια γνωστή λιχουδιά μπορεί να διαφοροποιηθεί προσθέτοντας ψιλοκομμένες μπανάνες, φράουλες και άλλα φρούτα σε αυτό. Αυτό θα το κάνει ακόμα πιο νόστιμο.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε σπιτικό κέικ Napoleon.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 569 kcal.
- Μερίδες - 1 κέικ
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 45 λεπτά
Συστατικά:
- Ζύμη από μαγιά - 1 κιλό
- Βούτυρο - 75 g
- Αυγά - 6 τεμ.
- Ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Γάλα - 1 l
- Ζάχαρη - 200 γρ
- Αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας χωρίς κορυφή
Βήμα -βήμα προετοιμασία του Ναπολέοντα από ζύμη φουσκωμένης μαγιάς, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ξεπαγώστε τα κέικ της έτοιμης ζύμης του εμπορίου φυσικά χωρίς να χρησιμοποιήσετε φούρνο μικροκυμάτων. Κόψτε τα σε στρώσεις τόσο μεγάλες όσο θέλετε να δείτε το μέγεθος του τελικού κέικ και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί χωρίς να τυλίξετε.
2. Bήνετε τη ζύμη σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα στα κέικ.
3. Βγάζουμε το ταψί με τη ζύμη από το φούρνο και όσο είναι ζεστό, κόβουμε την κρούστα κατά μήκος σε 2 κομμάτια. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί, κομμένα προς τα πάνω.
4. Στείλτε τα κέικ πίσω στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, ψήστε για άλλα 7-10 λεπτά.
5. Στο μεταξύ, ετοιμάστε την κρέμα. Ρίξτε τους κρόκους στο τηγάνι στο οποίο θα μαγειρέψετε την κρέμα. Τα λευκά δεν χρειάζονται για την κρέμα, οπότε βάλτε τα σε ένα μπολ, καλύψτε με μεμβράνη και στείλτε τα στο ψυγείο.
6. Προσθέστε ζάχαρη στους κρόκους.
7. Χτυπάμε τους κρόκους και τη ζάχαρη με το μίξερ μέχρι να γίνουν λείο και αφράτο, χρώμα λεμονιού. Στη συνέχεια, ρίξτε το γάλα δωματίου σε αυτά.
8. Ανακατέψτε το γάλα με τους κρόκους με ένα μίξερ και προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι μέσα από ένα λεπτό κόσκινο. Ανακατέψτε το φαγητό ξανά με ένα μίξερ μέχρι να γίνει λείο.
9. Τοποθετήστε μια κατσαρόλα στη σόμπα σε μέτρια φωτιά και σιγοβράστε την κρέμα, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην σχηματιστούν σβώλοι.
10. Μόλις εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες στην επιφάνεια της κρέμας, αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα, αλλά συνεχίστε να το ανακατεύετε για άλλα 5 λεπτά.
11. Τοποθετήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη βανίλιας στην κρέμα. Ανακατεύουμε την κρέμα και την αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
12. Στο πιάτο στο οποίο θα μαζέψετε το κέικ, απλώστε μια μικρή στρώση κρέμας για να μουλιάσει το κέικ από κάτω.
13. Τοποθετούμε την ψημένη κρούστα πάνω στην κρέμα.
δεκατέσσερα. Απλώστε κρέμα στο κέικ με μια γενναιόδωρη στρώση.
15. Συνεχίστε να στρώνετε όλα τα κέικ ένα -ένα και τα αλείφετε με κρέμα.
16. Απλώνουμε κρέμα στις άκρες του κέικ έτσι ώστε να είναι καλά κορεσμένο από όλες τις πλευρές.
17. Πασπαλίστε το ναπολέων από τη σφολιάτα με θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς, ψίχουλα μπισκότων, υπολείμματα κέικ ή οποιαδήποτε άλλη σκόνη. Αφήστε το να μουλιάσει σε θερμοκρασία δωματίου για 3 ώρες, στη συνέχεια τυλίξτε το με μεμβράνη για να στεγνώσει και αφήστε το στο ψυγείο για 2-3 ώρες. Στη συνέχεια, τα σπιτικά κέικ θα είναι έτοιμα για δοκιμή.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε κέικ Napoleon από έτοιμη σφολιάτα.
