Ένα υπέροχο και νόστιμο πιάτο δείπνου για όλα τα μέλη της οικογένειας - σαλάτα με ντομάτα, λουκάνικο και αυγό ποσέ. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Πολλοί θα συμφωνήσουν ότι ένα αυγό ποσέ φαίνεται ενδιαφέρον. Τα αυγά που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο προσθέτουν γεύση σε οποιοδήποτε πιάτο. Το λαθραία τραβά αμέσως την προσοχή: ένα μικρό λευκό σύννεφο πρωτεΐνης και στο εσωτερικό - ένας λεπτός και κρεμώδης κρόκος. Το τελευταίο, όταν τρυπηθεί, απλώνεται στο πιάτο, αναμειγνύεται με τα συστατικά της σαλάτας και γίνεται ένα πλήρες μέρος της σάλτσας. Αλλά, παραδόξως, πολλές νοικοκυρές φοβούνται να μαγειρέψουν ένα αυγό ποσέ, ειδικά εκείνες που έχουν αρχίσει να μαγειρεύουν. Αλλά θα βρείτε ένα λεπτομερές άρθρο με απεικονίσεις σχετικά με την τεχνολογία του μαγειρέματος λαθραία με διάφορους τρόπους στις σελίδες του ιστότοπου. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε τη συμβολοσειρά αναζήτησης. Αφού διαβάσετε τη συνταγή και ετοιμάσετε αυγά ποσέ σύμφωνα με αυτήν, θα δείτε ότι στην πράξη δεν είναι καθόλου δύσκολο να προετοιμαστούν. Σήμερα, ας θυμηθούμε πώς να μαγειρεύουμε ποσέ σε μικροΐνες.
Οι ντομάτες για σαλάτα μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε διάφορες ποικιλίες: κόκκινες, ροζ, κίτρινες, πράσινες, μαύρες, κεράσι, κρέμα κ.λπ. Αυτή είναι η επιλογή του σεφ. Το λουκάνικο αντικαθίσταται επίσης με επιτυχία από βραστό μοσχάρι ή φιλέτο κοτόπουλου. Τα αγγούρια και τα βότανα έγιναν επιπλέον συστατικά του πιάτου. Το τελευταίο μπορεί να επιλεγεί σύμφωνα με το γούστο σας: ρόκα, κόλιανδρο, άνηθο, βασιλικό, μαϊντανό, μαρούλι, μέντα, πράσινα κρεμμύδια κλπ. Τα αγγούρια φέρνουν φρεσκάδα στο πιάτο, το οποίο μπορεί να δώσει το νεαρό λάχανο με λιγότερη επιτυχία.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 95 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά
Συστατικά:
- Ντομάτες - 1 τεμ.
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αυγά - 2 τεμ. (1 αυγό για 1 μερίδα)
- Ελαιόλαδο - για ντύσιμο
- Σκόρδο - 1 σφήνα
- Πράσινα κρεμμύδια - μάτσο
- Βασιλικός - 3-4 κλαδάκια
- Καυτερή πιπεριά - 0,5 λοβούς
- Cilantro - 4-6 κλαδιά
- Αγγούρια - 1 τεμ.
- Λουκάνικο - 250 g
Βήμα -βήμα μαγείρεμα σαλάτας με ντομάτες, λουκάνικο και αυγό ποσέ, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πρώτα από όλα βράστε τα αυγά ποσέ. Για να το κάνετε αυτό, γεμίστε ένα μικρό φλιτζάνι με πόσιμο νερό και προσθέστε μια μικρή πρέζα αλάτι. Πλύνετε τα αυγά, σπάστε απαλά τα κελύφη και αδειάστε το περιεχόμενο σε ένα δοχείο. Κάντε το πολύ προσεκτικά για να διατηρήσετε τον κρόκο άθικτο. Στείλτε το αυγό στο φούρνο μικροκυμάτων και μαγειρέψτε το για 1 λεπτό στα 850 kW.
2. Όταν η πρωτεΐνη πήζει, αφαιρέστε το αυγό από το φούρνο μικροκυμάτων και στραγγίστε το ζεστό νερό. Εάν η κατσαρόλα αλέσει σε βραστό νερό, ο κρόκος θα συνεχίσει να μαγειρεύεται υπό την επίδραση της καυτής θερμοκρασίας.
3. Πλύνετε τις ντομάτες, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε σε μεγάλες φέτες. Εάν οι ντομάτες είναι ψιλοκομμένες, θα αφήσουν το χυμό έξω και η σαλάτα θα αποδειχθεί υδαρής.
4. Πλύνετε τα αγγούρια, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
5. Αφαιρέστε το φιλμ περιτυλίγματος από το λουκάνικο και κόψτε το σε λωρίδες.
6. Πλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια, στεγνώστε και ψιλοκόψτε.
7. Πλύνετε τον κόλιανδρο και τον βασιλικό, στεγνώστε και ψιλοκόψτε. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και ψιλοκόψτε το. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τις καυτερές πιπεριές.
8. Βάζουμε όλα τα λαχανικά σε ένα μεγάλο μπολ, αλατοπιπερώνουμε και ελαιόλαδο. Ανακατέψτε το φαγητό. Βάλτε την έτοιμη σαλάτα με ντομάτα και λουκάνικο σε μερίδες και γαρνίρετε με ένα αυγό ποσέ από πάνω.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μια σαλάτα με αυγό ποσέ, ντομάτα και μοτσαρέλα.
