Έχετε κουραστεί από κουάκερ κολοκύθας και σιμιγδάλι; Στη συνέχεια, ψήστε ένα νόστιμο κέικ με βάση αυτά τα προϊόντα. Και πώς να ψήσετε νόστιμα κέικ μπισκότων για αυτόν, διαβάστε σε αυτό το υλικό.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Καμία εορταστική εκδήλωση δεν ολοκληρώνεται χωρίς κέικ. Συνήθως για τις γιορτές ψήνουμε ναπολέων, κέικ μελιού, πίντσερ κ.λπ. Αλλά όχι λιγότερο νόστιμα κέικ γίνονται από κέικ μάννας-κολοκύθας. Επομένως, αν κοιτάξετε στο ψυγείο, δείτε μια ανοιχτή κολοκύθα, από την οποία έχετε ήδη βαρεθεί να μαγειρεύετε χυλό, στη συνέχεια διασκεδάστε με ένα υπέροχο κέικ κολοκύθας. Αυτή είναι μια υπέροχη ιδέα που είναι εύκολο να ζωντανέψει. Είναι ένας ευχάριστος συνδυασμός αρωμάτων κολοκύθας και πορτοκαλιού, συνοδευόμενος από μοσχοκάρυδο. Και θα σας πω πώς να ψήσετε αυτήν τη λιχουδιά. Η συνταγή είναι αρκετά απλή, απαιτούνται προσιτά προϊόντα, αφιερώνεται ελάχιστος χρόνος. Τα στρώματα του κέικ είναι τρυφερά και απαλά. Από αυτήν την ποσότητα προϊόντων, λαμβάνεται ένα κέικ από 2 στρώσεις. Εάν θέλετε να ψήσετε ένα ψηλότερο κέικ, τότε μη διστάσετε να διπλασιάσετε τις αναλογίες.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποια κρέμα κέικ σας αρέσει. Χρησιμοποίησα ξινή κρέμα, συμπληρώνει καλά τα κέικ κολοκύθας. Αλλά η κρέμα κρέμας ή κρέμα βουτύρου είναι επίσης καλή. Νομίζω ότι ακόμη και αν αλείψετε τα κέικ με μαρμελάδα κολοκύθας, θα είναι ήδη νόστιμο. Μερικές φορές το αποτέλεσμα μπορεί να είναι απλώς απρόβλεπτο. Πειραματιστείτε, αυτοσχεδιάστε και φτιάξτε νόστιμα σπιτικά κέικ με διαφορετικές εμφανίσεις.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 330 kcal.
- Μερίδες - 2 κέικ
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 15 λεπτά
Συστατικά:
- Κολοκύθα - 250 γραμμάρια
- Βούτυρο - 150 g
- Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλεσμένο μοσχοκάρυδο - 1 κουτ
- Αλάτι - μια πρέζα
- Σκόνη αποξηραμένης φλούδας πορτοκαλιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Σιμιγδάλι - 200 γρ
- Ζάχαρη - 50 γρ
- Αυγά - 2 τεμ.
Βήμα-βήμα προετοιμασία κέικ σιμιγδαλιού και κολοκύθας, συνταγή με φωτογραφία:
1. Καθαρίστε την κολοκύθα από τους σπόρους και κόψτε τη φλούδα. Τοποθετήστε το σε ένα ταψί και στείλτε το να ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά. Αλλά ελέγξτε την ετοιμότητα από την απαλότητα του λαχανικού. Τρυπήστε το με ένα πιρούνι, αν μπει εύκολα στο λαχανικό, τότε η κολοκύθα είναι έτοιμη.
2. Cύξτε την κολοκύθα, κόψτε την σε φέτες για ευκολία και μεταφέρετε σε ένα μπολ για να ζυμώσετε τη ζύμη. Χρησιμοποιήστε ένα θρυμματισμένο ή μπλέντερ για να το αλέσετε σε μορφή πουρέ. Η μάζα πρέπει να αποδειχθεί ομοιογενής χωρίς εμφανή ολόκληρα σβώλους.
3. Ρίξτε σιμιγδάλι, ζάχαρη, ξύσμα πορτοκαλιού και αλεσμένο μοσχοκάρυδο στον πουρέ κολοκύθας. Ανακατέψτε το φαγητό.
4. Βγάζετε το βούτυρο από το ψυγείο εκ των προτέρων ώστε να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου. Κόψτε το σε κομμάτια και τοποθετήστε το στη ζύμη.
5. Ζυμώνουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να σταθεί για 15 λεπτά για να φουσκώσει το σιμιγδάλι. Η ζύμη θα αυξηθεί αισθητά σε όγκο.
6. Ρίχνουμε τα αυγά σε ένα μπολ και τα χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να αφρατέψουν. Θα αυξηθούν σε όγκο σχεδόν 2-3 φορές.
7. Ρίξτε το μείγμα των αυγών στο μείγμα της κολοκύθας, προσθέστε τη μαγειρική σόδα και ανακατέψτε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία.
8. Στρώστε ένα ταψί με περγαμηνή, αλείψτε τον πάτο με τα τοιχώματα με λάδι και αδειάστε τη ζύμη. Στείλτε το καλούπι σε φούρνο θερμαινόμενο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα του προϊόντος τρυπώντας ένα ξύλινο θραύσμα, πρέπει να είναι στεγνό. Εάν κολλήσει, συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 5 λεπτά και ελέγξτε ξανά την ετοιμότητα.
9. Cύξτε το τελικό κέικ σε μια φόρμα, στη συνέχεια αφαιρέστε το και κόψτε το στη μέση κατά μήκος με ένα μαχαίρι. Θα πάρετε δύο κέικ, τα οποία λαδώνετε με την αγαπημένη σας κρέμα και τα αφήνετε να μουλιάσουν για 1-2 ώρες.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε ένα κέικ μελιού με κρέμα σιμιγδάλι.
