Ένα εντυπωσιακό και νόστιμο κέικ Pinscher με κεράσια είναι εύκολο να ετοιμαστεί και δεν απαιτεί μεγάλες δαπάνες για την αγορά των απαραίτητων προϊόντων. Είναι στη δύναμη οποιασδήποτε οικοδέσποινας, ακόμη και μιας άπειρης. Επομένως, μη διστάσετε να αναλάβετε την προετοιμασία του.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Έτυχε ιστορικά ότι οι οικοδέσποινες ετοιμάζουν σπιτικά νόστιμα γλυκά για κάθε γιορτή. Είτε πρόκειται για γλυκό ζελέ, πίτα ή κέικ, αλλά καμία εκδήλωση δεν είναι ολοκληρωμένη χωρίς τραπέζι επιδόρπιο, ειδικά αν υπάρχουν παιδιά στο σπίτι. Και σίγουρα δεν μπορούν να φανταστούν τη ζωή χωρίς μια ποικιλία από καλούδια. Σήμερα προτείνω να μαγειρέψετε το κέικ Pinscher στο φούρνο, αν και σύμφωνα με αυτή τη συνταγή μπορείτε εύκολα να το μαγειρέψετε σε αργή κουζίνα.
Αυτό το κέικ θεωρείται το πιο δημοφιλές στις χώρες της ΚΑΚ. Αυτό εξηγείται από το γεγονός ότι το προϊόν είναι πολύ νόστιμο, οικονομικό και εύκολο στην παρασκευή του. Λόγω του γεγονότος ότι δεν χρειάζεται να χτυπάτε τα υλικά για μεγάλο χρονικό διάστημα και να ψήνετε πολλά κέικ, η νοστιμιά παρασκευάζεται αρκετά γρήγορα. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές στην παρασκευή του. Σε αυτή τη συνταγή, προτείνω να φτιάξετε ένα κέικ από μικρά κομμάτια παντεσπάνι σοκολάτας με την προσθήκη φρέσκων, κατεψυγμένων ή κονσερβοποιημένων κερασιών και ξινή κρέμα. Αποδεικνύεται ότι το προϊόν είναι τόσο λεπτό και νόστιμο που τα νοικοκυριά δεν θα μπορούν να ξεκολλήσουν από αυτό. Ένα κέικ που αγοράστηκε από το κατάστημα δεν μοιάζει με μια σπιτική εφεύρεση.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 210 kcal.
- Μερίδες - 1
- Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά
Συστατικά:
- Αλεύρι - 250 γρ
- Αυγά - 5 τεμ.
- Ζάχαρη - 100 γραμμάρια ανά ζύμη, 200 γραμμάρια ανά κρέμα (ή για γεύση)
- Σκόνη κακάο - 3 κουταλιές της σούπας
- Ξινή κρέμα - 500 ml
- Ζάχαρη βανίλιας - 2 κουταλιές της σούπας
- Κεράσια (φρέσκα, κατεψυγμένα ή σε κονσέρβα) - 200 γρ
- Αλάτι - μια πρέζα
- Μαύρη σοκολάτα - για διακόσμηση
Βήμα-βήμα συνταγή για την παρασκευή κέικ Pinscher με κεράσια:
1. Σε ένα μπολ στο οποίο θα ζυμώσετε τη ζύμη, χτυπάτε τους κρόκους των αυγών και προσθέτετε ζάχαρη. Χτυπήστε τα προϊόντα με ένα μίξερ σε υψηλές ταχύτητες μέχρι να σχηματιστεί ένα χρώμα λεμονιού και αφράτη μάζα αέρα. Τοποθετήστε τις πρωτεΐνες σε ένα καθαρό και στεγνό δοχείο και προσθέστε μια πρέζα αλάτι. Στείλτε τα στο ψυγείο. Ενώ εργάζεστε με άλλα προϊόντα.
2. Μετά από αυτό, κοσκινίστε το αλεύρι και τη σκόνη κακάο στη μάζα των αυγών μέσα από ένα λεπτό κόσκινο.
3. Τοποθετήστε τα αγκίστρια στο μίξερ και ζυμώστε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία.
4. Χτυπάμε τα ασπράδια με το μίξερ μέχρι να σχηματιστεί ένας λευκός, αέρινος σφιχτός αφρός και προσθέτουμε στη ζύμη.
5. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία. Η συνοχή του πρέπει να είναι σαν παχιά ξινή κρέμα.
6. Στρώστε ένα ταψί με λαδόχαρτο και αδειάστε τη ζύμη. Στείλτε το σε φούρνο θερμαινόμενο στους 180 βαθμούς, όπου ψήνετε για περίπου 40 λεπτά. Δοκιμάστε την ετοιμότητα με μια ξύλινη οδοντογλυφίδα - θα πρέπει να είναι στεγνή. Εάν είναι απαραίτητο, ψήνετε το κέικ για άλλα 5 λεπτά.
7. Το τελειωμένο κέικ θα είναι αρκετά ψηλό. Κόψτε το σταυρωτά σε δύο κέικ. Ένα από αυτά πρέπει να είναι ένα κλάσμα του συνολικού ύψους του προϊόντος. Βάλτε τη λεπτή κρούστα στο πιάτο στο οποίο θα σχηματίσετε το κέικ και κόψτε ή σπάστε τη μεγάλη κρούστα σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
8. Χτυπάμε με μίξερ την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη μέχρι να σφίξει. Ο χρόνος χτυπήματος θα είναι περίπου 10 λεπτά. Πλύνετε ή ξεπαγώστε τα κεράσια και αφαιρέστε τους σπόρους από αυτά. Λιπάνετε το κέικ βάσης με κρέμα και απλώστε από πάνω - μέρος των κερασιών.
9. Ρίξτε ξινή κρέμα στα σπασμένα κομμάτια του κέικ και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια προσθέστε τα κεράσια και ανακατέψτε ξανά.
10. Τοποθετήστε το ανάμεικτο μείγμα και την κρέμα στη βάση του κέικ, σχηματίζοντας ένα οβάλ κέικ. Μέχρι αυτή τη στιγμή, λιώστε τη σοκολάτα σε ατμόλουτρο ή φούρνο μικροκυμάτων. Αλλά βεβαιωθείτε ότι δεν βράζει, διαφορετικά θα εμφανιστεί πικρία και θα αλλάξει η γεύση του προϊόντος.
έντεκα. Ρίξτε το κέικ με γλάσο σοκολάτας και βάλτε το στο ψυγείο για 3-5 ώρες να μουλιάσει.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε κέικ Curly Pinscher με κεράσια.
