Ένας πολύ απλός και νόστιμος συνδυασμός προϊόντων σε μια σαλάτα με ξινή με κινέζικο λάχανο, αγγούρια, ραπανάκι και αυγό ποσέ. Όμορφο, φωτεινό, θρεπτικό … ιδανικό για οικογενειακό δείπνο. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Οι βιταμίνες είναι το κλειδί για την υγεία! Και κυρίως βρίσκονται στα λαχανικά! Επομένως, κάθε σαλάτα λαχανικών με φρέσκα, τραγανά και αρωματικά φρούτα θα σας φωτίσει με καλή διάθεση, θα σας δώσει φρεσκάδα και θα γεμίσει το σώμα με θεραπευτικές ουσίες. Σήμερα ετοιμάζουμε μια σαλάτα με ξινή με κινέζικο λάχανο, αγγούρια, ραπανάκια και αυγό ποσέ. Η ζουμερότητα του ξυδιού και η τρυφερότητα του λάχανου του Πεκίνου συνδυάζονται εκπληκτικά με άλλα συστατικά και κάνουν τη σαλάτα ένα πραγματικό μαγειρικό αριστούργημα. Δεν είναι μόνο βιταμίνη, αλλά χάρη στα αυγά διακρίνεται από αυξημένο κορεσμό, ενεργειακή αξία και θρεπτική αξία. Άλλωστε, ένα αυγό κοτόπουλου είναι μια πηγή πρωτεΐνης και ασβεστίου, τα οποία χρειάζονται για το ανθρώπινο σώμα.
Εκτός από νόστιμη, υγιεινή και χορταστική, η σαλάτα που προσφέρεται παρουσιάζεται επίσης όμορφα χάρη στα αυγά ποσέ. Δίνει τρυφερότητα και απαλότητα στο πιάτο και ο ημι-υγρός κρόκος απλώνεται και παίζει το ρόλο ενός πικάντικου ντρέσινγκ. Σημειώνω ότι ένα αυγό ποσέ έχει σχεδιαστεί για έναν τρώγοντα και η σαλάτα σερβίρεται σε μερίδες, σε κάθε μέλος της οικογένειας σε ξεχωριστό πιάτο. Το φυτικό λάδι χρησιμοποιείται για το ντύσιμο, αλλά μπορείτε να πάρετε ξινή κρέμα ή φυσικό γιαούρτι.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε μπαλώματα από ξινή κρέμα με κρέμα τυριού Green Well.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 105 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 15 λεπτά
Συστατικά:
- Sorrel - 10 φύλλα
- Ραπανάκι - 6 τεμ.
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Φύλλα μαρούλι - 4 τεμ.
- Αυγά - 2 τεμ. (για 1 μερίδα 1 αυγό)
- Φυτικό λάδι - για ντύσιμο
- Αγγούρια - 1 τεμ.
Βήμα-βήμα προετοιμασία σαλάτας με ξινή με κινέζικο λάχανο, αγγούρια, ραπανάκι και αυγό ποσέ, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε τα φύλλα μαρουλιού κάτω από τρεχούμενο νερό, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και κόψτε σε λεπτές λωρίδες ή σκίστε με το χέρι.
Τα φύλλα μαρουλιού χάνουν την υγρασία αρκετά γρήγορα σε θερμοκρασία δωματίου, μαραίνονται και αποκτούν μια μη ορεκτική εμφάνιση. Για το λόγο αυτό, φυλάξτε τα στο ψυγείο σε σφραγισμένο πλαστικό δοχείο ή πλαστική σακούλα. Εάν τα φύλλα μαραθούν, τοποθετήστε τα σε ένα μπολ με νερό για 1 ώρα. Γρήγορα "αναζωογονούν", γεμίζουν με υγρασία, γίνονται φρέσκα και ζουμερά.
2. Ξεπλύνετε την ξινή κάτω από κρύο νερό, κόψτε τις μακριές ουρές και κόψτε τα φύλλα σε λεπτές λωρίδες.
3. Πλύνετε τα αγγούρια, στεγνώστε, κόψτε τα άκρα και κόψτε σε λεπτούς δακτυλίους.
4. Με τα ραπανάκια, κάντε το ίδιο: πλύνετε, στεγνώστε, κόψτε το στέλεχος και κόψτε σε λεπτούς δακτυλίους.
Συνδυάστε όλα τα λαχανικά σε ένα βαθύ μπολ, αλατοπιπερώνετε, λάδι και ανακατεύετε.
5. Για αυγά ποσέ, πάρτε δύο ποτήρια και γεμίστε τα μέχρι τη μέση με πόσιμο νερό.
6. Τοποθετήστε τα αυγά σε κάθε ποτήρι νερό και προσθέστε μια μικρή πρέζα αλάτι. Στείλτε ένα ποτήρι αυγά στο φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό στα 850 kW. Εάν η ισχύς είναι διαφορετική, ρυθμίστε το χρόνο μαγειρέματος. Είναι απαραίτητο η πρωτεΐνη να πήζει και ο κρόκος να παραμένει μαλακός.
7. Τοποθετήστε μια μερίδα σαλάτα λαχανικών σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.
8. Απλώνουμε το βραστό αυγό ποσέ στα λαχανικά. Σερβίρετε τη σαλάτα με ξινή με κινέζικο λάχανο, αγγούρια, ραπανάκια και αυγό ποσέ αμέσως μετά το μαγείρεμα, ενώ το ποσέ είναι ζεστό και τρυφερό.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μια σαλάτα με κινέζικο λάχανο και αυγό.
