Χρειάζεστε γρήγορα να φτιάξετε κάτι νόστιμο για πρωινό; Bήστε τηγανίτες μήλου με κεφίρ και αλεύρι σίκαλης. Τα προϊόντα είναι προσιτά, η ζύμη είναι εύκολη στην προετοιμασία και ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να τηγανίσει μαλακά κέικ. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Οι τηγανίτες μήλου με κεφίρ και αλεύρι σίκαλης είναι πολύ εύκολο να ετοιμαστούν. Για τη λαμπρότητα τους, φροντίστε να προσθέσετε μαγειρική σόδα ή μπέικιν πάουντερ. Δεδομένου ότι η παρουσία αυτών των προϊόντων στην ξινή ζύμη θα κάνει τις τηγανίτες πιο πορώδεις και αφράτες. Η ιδιαίτερη γεύση των τηγανιών προστίθεται από τη σκόνη κανέλας, η οποία τοποθετείται απευθείας στη ζύμη. Αυτές οι τηγανίτες είναι υγιείς, πλούσιες σε υδατάνθρακες και μέταλλα. Διατίθενται οικονομικά και οι ιδιότητές τους είναι πολύ χρήσιμες και αποδεκτές από τον οργανισμό.
Το ίδιο το πιάτο είναι αρκετά συνηθισμένο και πάντα πηγαίνει με μια έκρηξη. Αντί για κεφίρ, μπορείτε να πάρετε ζυμωμένα ροφήματα γάλακτος οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά και βαθμού φρεσκάδας που είναι παρόμοια με αυτό. Υπάρχουν συνταγές όπου η ζύμη ζυμώνεται ακόμη και σε ξινό (εντός λογικών ορίων) κεφίρ, γιατί μετά από θερμική επεξεργασία, μπορεί να χρησιμοποιηθεί. Μπορείτε να τηγανίσετε τηγανίτες σε λαχανικά ή βούτυρο. Κατάλληλο είναι επίσης ηλιέλαιο, ελιά, καλαμπόκι και άλλα έλαια. Ενθαρρύνονται επίσης πειράματα με διαφορετικούς τύπους αλευριού. Το αλεύρι σίκαλης μπορεί να συμπληρωθεί με φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, καλαμπόκι κ.λπ.
Δείτε επίσης πώς να μαγειρεύετε μήλα σε κουρκούτι.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 195 kcal.
- Μερίδες - 15-18
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Κεφίρ - 150 ml
- Αυγά - 1 τεμ.
- Κανέλα αλεσμένη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι - μια πρέζα
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Αλεύρι σίκαλης - 200 γρ
- Μήλα - 3-4 τεμ.
- Ζάχαρη - 2-3 κουταλιές της σούπας ή για γεύση
- Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
Βήμα -βήμα μαγείρεμα τηγανίτες μήλου με κεφίρ και αλεύρι σίκαλης, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ρίξτε κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα δοχείο για ζύμωμα ζύμης. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα ωμό αυγό. Δεν πρέπει να είναι έξω από το ψυγείο, για να μην κρυώσει το κεφίρ και άλλα προϊόντα. Γιατί η σόδα αντιδρά με τα ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα μόνο όταν είναι ζεστά.
2. Στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι, μαγειρική σόδα και τριμμένη κανέλα. Ανακατέψτε καλά τα υγρά συστατικά.
3. Πλύνετε και στεγνώστε τα μήλα με μια χαρτοπετσέτα. Αφαιρέστε τον πυρήνα με ένα ειδικό μαχαίρι και τρίψτε τον πολτό σε χοντρό τρίφτη. Ανακατέψτε το φαγητό.
6. Προσθέστε αλεύρι στη ζύμη.
5. Ανακατέψτε τη ζύμη με μια κουταλιά της σούπας μέχρι να γίνει λεία, έτσι ώστε το αλεύρι να κατανέμεται σε όλο τον όγκο.
6. Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας στη ζύμη. φυτικό έλαιο και ανακατεύουμε. Αυτό θα επιτρέψει τη χρήση της ελάχιστης ποσότητας λαδιού κατά το τηγάνισμα.
7. Λιπάνετε τον πάτο του τηγανιού με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου και θερμαίνετε καλά. Πάρτε μια μερίδα της ζύμης με μια κουταλιά της σούπας και τοποθετήστε την σε τηγάνι σε σχήμα τηγανίτας.
8. Τηγανίστε τις τηγανίτες από τη μία πλευρά μέχρι να ροδίσουν για περίπου 3 λεπτά και γυρίστε τις από την άλλη πλευρά, όπου μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Σερβίρετε το γιαούρτι και τηγανίτες από αλεύρι σίκαλης ζεστά με ξινή κρέμα, σαντιγί, μέλι και άλλες γαρνιτούρες.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε τηγανίτες από αλεύρι σίκαλης σε κεφίρ.
