Στους καταψύκτες των σούπερ μάρκετ, πολλοί έχουν δει κατεψυγμένα μανιτάρια να πωλούνται πολλές φορές. Κάποιοι αναρωτήθηκαν πώς να τα μαγειρέψουν; Σε αυτό το άρθρο, θα σας πω πώς να μαγειρέψετε σωστά κατεψυγμένα μανιτάρια με κρεμμύδια.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Πρόσφατα, πολλές νοικοκυρές επέλεξαν τη μέθοδο συγκομιδής μανιταριών για το χειμώνα, όχι συντήρηση, αλλά κατάψυξη. Με την έλευση των ψυγείων με ευρύχωρους καταψύκτες, οι νοικοκυρές συχνά παγώνουν τρόφιμα. Επειδή σε σχέση με την παραδοσιακή κονσερβοποίηση, το τουρσί και το τουρσί, η κατάψυξη των τροφίμων έχει πολλά πλεονεκτήματα. Αυτή η μέθοδος σας επιτρέπει να παγώσετε καθαρά φρέσκα, βραστά και ακόμη τηγανητά μανιτάρια.
Σε αυτήν την κριτική, θα σας πω πώς να τηγανίζετε κατεψυγμένα μανιτάρια, προψημένα. Για να γίνει αυτό, πρώτα το φθινόπωρο πρέπει να πάτε στο δάσος και να συλλέξετε φρέσκα μανιτάρια. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τις βελόνες και τα φύλλα, ξεπλύνετε και βράστε σε βραστό αλατισμένο νερό για 5-6 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε από το βραστό νερό, στεγνώστε, βάλτε σε μερίδες και τοποθετήστε το στην κατάψυξη. Τέτοια κατεψυγμένα μανιτάρια αποθηκεύονται στην κατάψυξη όχι περισσότερο από έξι μήνες. Έχοντας μια τέτοια προετοιμασία, τα αποψυγμένα μανιτάρια μπορούν να μαγειρευτούν κυριολεκτικά σε 15 λεπτά, έχοντας ετοιμάσει νόστιμα και χορταστικά πιάτα. Οι χορτοφάγοι που δεν τρώνε κρέας θα αρέσουν ιδιαίτερα τα πιάτα με μανιτάρια. Σημειώνω ότι με τον ίδιο τρόπο μπορείτε να μαγειρέψετε όχι μόνο σπιτικά, αλλά και αγορασμένα μανιτάρια. Λοιπόν, ο τύπος μανιταριού μπορεί να είναι οποιοσδήποτε, αλλά τις περισσότερες φορές, είναι μανιτάρια μελιού.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 63 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 20-25 λεπτά, συν χρόνος απόψυξης
Συστατικά:
- Κατεψυγμένα μανιτάρια - 700 γρ
- Κρεμμύδια - 2 τεμ.
- Σκόρδο - 2 σκελίδες
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
Πώς τηγανίζουμε κατεψυγμένα μανιτάρια;
1. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, ξεπλύνετε και κόψτε σε μισούς δακτυλίους.
2. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και κόψτε σε λωρίδες.
3. Βγάλτε τα κατεψυγμένα μανιτάρια εκ των προτέρων από την κατάψυξη και αφήστε τα να ξεπαγώσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε τα σε μεσαία κομμάτια σε μια σανίδα.
4. Τοποθετήστε το τηγάνι στη σόμπα, προσθέστε φυτικό λάδι και θερμάνετε. Στη συνέχεια, ρίξτε τα μανιτάρια σε αυτό.
5. Κάντε μια μέτρια φωτιά και τηγανίστε τα μανιτάρια, ανακατεύοντας κατά διαστήματα μέχρι να ροδίσουν.
6. Όταν τα μανιτάρια ροδίσουν, στείλτε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο τηγάνι.
7. Ανακατέψτε το φαγητό και αλατοπιπερώστε το και προσθέστε μπαχαρικά και μπαχαρικά για γεύση.
8. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Προσθέστε φυτικό έλαιο όπως απαιτείται. Αλλά μπορείτε επίσης να ρίξετε λίγο πόσιμο νερό, έτσι ώστε τα μανιτάρια να είναι ελαφρώς ψημένα. Αντί για νερό, ξινή κρέμα ή κρέμα θα κάνει. Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος για κατεψυγμένα μανιτάρια δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 15 λεπτά, διαφορετικά το πιάτο θα αποδειχθεί στεγνό.
9. Σερβίρετε το τελικό γεύμα ζεστό. Είναι πολύ νόστιμο να σερβίρετε με μακαρόνια ή τηγανητές πατάτες.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένα μανιτάρια.
