Για να εκπλήξετε τους επισκέπτες στο γιορτινό τραπέζι ή να ευχαριστήσετε τα παιδιά στα γενέθλια των παιδιών, ετοιμάστε ένα νόστιμο γλυκό - καφέ και ζελέ γάλακτος. Αυτή η λεπτή, γλυκιά και νόστιμη λιχουδιά δεν θα αφήσει αδιάφορο κανέναν τρώγοντα.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Το ζελέ γάλακτος είναι απλό, νόστιμο και υγιεινό. Για να προετοιμάσετε αυτό το γλυκό, θα χρειαστείτε τουλάχιστον προϊόντα: γάλα, καφέ, ζάχαρη και ζελατίνη. Αν και κρέμα και κακάο μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως βάση. Μπορείτε επίσης να εφαρμόσετε μια ποικιλία προσθέτων της επιλογής σας εδώ. Για παράδειγμα, κανέλα, μοσχοκάρυδο, ζάχαρη βανίλιας, σοκολάτα, χυμούς φρούτων ή φρούτα.
Αυτό το γλυκό παρασκευάζεται με βάση τη ζελατίνη. Πρόκειται για ένα προϊόν που περιέχει ουσίες σημαντικές για τον οργανισμό, όπως αμινοξέα. Μεταξύ αυτών είναι ένας εξαιρετικός προφυλακτικός παράγοντας (γλυκίνη) για την αρθρίτιδα. Είναι απαραίτητο για την αποκατάσταση κατεστραμμένων οστών και χόνδρων. Και σε συνδυασμό με το γάλα, που περιέχει ασβέστιο, το αποτέλεσμα και η επίδραση ενός τόσο υγιεινού γλυκού είναι προφανές! Ωστόσο, η ζελατίνη έχει ένα μειονέκτημα: όταν βρίσκεται στον καθαρό αέρα για μεγάλο χρονικό διάστημα, αρχίζει να λιώνει. Είναι ιδιαίτερα επικίνδυνο να κρατάτε το γλυκό στον ήλιο. Αυτές οι λιχουδιές πρέπει να καταναλώνονται αμέσως από το ψυγείο. Αν θέλετε το γλυκό να είναι στο τραπέζι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, τότε χρησιμοποιήστε άγαρ-άγαρ αντί για ζελατίνη. Αυτό το προϊόν δεν θα αφήσει το γλυκό σας να λιώσει, ακόμη και σε άμεσο ηλιακό φως.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 57 kcal.
- Μερίδες - 3
- Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά για το μαγείρεμα, συν χρόνος για ψύξη
Συστατικά:
- Γάλα - 500 ml
- Γλυκάνισος - 1 αστέρι
- Κονιάκ - 30 ml (όταν προετοιμάζετε ένα επιδόρπιο για παιδιά, εξαιρέστε το αλκοόλ από τη λίστα των συστατικών)
- Στιγμιαίος καφές - 1 κουταλιά της σούπας (εάν το επιδόρπιο είναι προετοιμασμένο για παιδικό πάρτι, τότε χρησιμοποιήστε καφέ χωρίς ντεκαφέ ή αντικαταστήστε το με κακάο)
- Ζελατίνη - 11 γρ
- Μαύρη ζάχαρη - 2-3 κουταλιές της σούπας ή για γεύση
- Ξυλάκι κανέλας - 1 τεμ.
- Γαρύφαλλο - 2 μπουμπούκια
- Κόλιανδρος - 3 τεμ.
Βήμα -βήμα προετοιμασία ζελέ από καφέ και γάλακτος:
1. Ρίξτε καφέ σε ένα ποτήρι, βάλτε όλα τα μπαχαρικά (γλυκάνισο, γαρύφαλλο, κόλιανδρο) και προσθέστε ένα ξυλάκι κανέλας. Ρίξτε τη μισή ζελατίνη σε ένα άλλο δοχείο. Ζεστάνετε καφέ με 200 ml βραστό νερό, 50 ml ζεστό νερό σε ζελατίνη. Αφήστε και τα δύο προϊόντα να σιγοβράσουν. Μπορείτε να διαβάσετε τις συγκεκριμένες και πλήρεις οδηγίες για την παρασκευή ζελατίνης στη συσκευασία του κατασκευαστή.
2. Ρίξτε ζάχαρη στο υγρό του καφέ και ανακατέψτε για να διαλυθεί εντελώς. Αν θέλετε να κάνετε το ζελέ ακόμα πιο υγιεινό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα φυσικό γλυκαντικό όπως το μέλι αντί για ζάχαρη.
3. Όταν κρυώσει λίγο ο καφές, ρίξτε μέσα το κονιάκ και ανακατέψτε. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τη ζελατίνη και ανακατεύουμε.
4. Επιλέξτε τα δοχεία ζελέ και ρίξτε το υγρό του καφέ σε κάθε ένα ομοιόμορφα. Στείλτε το γλυκό να κρυώσει στο ψυγείο.
5. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη στρώση γάλακτος. Βράζουμε το γάλα, προσθέτουμε ζάχαρη, ανακατεύουμε και κρυώνουμε σε θερμοκρασία δωματίου. Επίσης, παρασκευάστε την υπόλοιπη ζελατίνη διαβάζοντας τις οδηγίες χρήσης.
6. Όταν κρυώσει το στρώμα του καφέ, ρίξτε το υγρό γάλακτος από πάνω και επίσης στείλτε το στο ψυγείο να παγώσει. Μετά από πλήρη ψύξη, το γλυκό μπορεί να σερβιριστεί με γλέντι. Σημειώστε ότι μπορείτε να προσαρμόσετε το πάχος και τον αριθμό των επιπέδων σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε ζελέ γάλακτος-καφέ.
[μέσα =
