Πώς να φτιάξετε κατεψυγμένα χόρτα έτσι ώστε να αποδειχθούν εύθρυπτα και να μην παγώσουν σε μπλοκ πάγου, το οποίο στη συνέχεια πρέπει να σπάσει με ένα σφυρί; Μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία κατεψυγμένου άνηθου και μαϊντανού για okroshka για το χειμώνα. Συνταγή βίντεο.
Το καλοκαίρι ευχαριστεί με πληθώρα φωτεινών χρωμάτων και χρήσιμων βιταμινών, που λείπουν τόσο πολύ στην κρύα εποχή! Άλλωστε, τα τεχνητά καλλιεργημένα λαχανικά το χειμώνα, τα οποία πωλούνται στα καταστήματα, δεν μπορούν να συγκριθούν με φρέσκα καλοκαιρινά φρούτα. Εάν αγαπάτε το okroshka τόσο πολύ που το μαγειρεύετε όχι μόνο το καλοκαίρι, αλλά και την κρύα εποχή, τότε για μια νόστιμη σούπα πρέπει να κάνετε μια προετοιμασία - παγώστε άνηθο και μαϊντανό. Για να γίνει αυτό, πρέπει να ψιλοκόψετε τα χόρτα, να τα συσκευάσετε σε σακούλες και να τα στείλετε στην κατάψυξη και, εάν είναι απαραίτητο, προσθέστε το μείγμα χωρίς απόψυξη στο okroshka. Βολικό και νόστιμο. Εάν είναι επιθυμητό, αυτό το μείγμα βοτάνων μπορεί να συμπληρωθεί με άλλα τρόφιμα, όπως αγγούρια και ραπανάκια, ψιλοκομμένο σχοινόπρασο, βλαστούς σκόρδου και άλλα.
Ως «σκεύη» για κατάψυξη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πλαστικά δοχεία, μικρά καλούπια σιλικόνης, πλαστικές ή πλαστικές σακούλες, να φτιάξετε παγάκια από βότανα. Μην καταψύχετε τα χόρτα σε μεταλλικά και γυάλινα πιάτα. Σύμφωνα με έρευνες, ο κατεψυγμένος μαϊντανός και ο άνηθος περιέχουν περισσότερη βιταμίνη C από τα ξαδέλφια του φρέσκου θερμοκηπίου. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να μαζέψετε χόρτα για το χειμώνα μόνοι σας.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 44 kcal.
- Μερίδες - Οποιοδήποτε ποσό
- Χρόνος μαγειρέματος - 20 λεπτά, συν χρόνος κατάψυξης
Συστατικά:
- Άνηθος - οποιαδήποτε ποσότητα
- Μαϊντανός - οποιαδήποτε ποσότητα
Βήμα -βήμα προετοιμασία κατεψυγμένου άνηθου και μαϊντανού για okroshka, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε τα χόρτα κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό.
2. Απλώστε τα βότανα σε μια βαμβακερή πετσέτα και αφήστε τα να στεγνώσουν. Δεν μπορείς να το αφήσεις για πολύ καιρό, tk. τα πράσινα έχουν ιδιότητες να μαραίνονται γρήγορα. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία ξήρανσης, σκουπίστε το βότανο με μια χαρτοπετσέτα.
3. Κόψτε τα φύλλα μαϊντανού από τα κλαδιά.
4. chopιλοκόβουμε τα κοτσάνια του μαϊντανού.
5. Κάντε το ίδιο με τον άνηθο: αφαιρέστε τα φύλλα από τα κλαδιά και ψιλοκόψτε.
6. Συνδυάστε άνηθο και μαϊντανό σε ένα μπολ και ανακατέψτε.
7. Χωρίστε τα βότανα σε μερίδες ή άλλα βολικά δοχεία. Αφήστε όλο τον αέρα, δέστε σφιχτά και στείλτε τον στην κατάψυξη. Καταψύξτε τα πράσινα σε θερμοκρασία -23 ° C στη λειτουργία "παγώματος σοκ". Όταν ο άνηθος και ο μαϊντανός για okroshka παγώσουν, μεταβείτε στην κατάψυξη σε κανονική κατάσταση και αποθηκεύστε τα βότανα για έως και ένα χρόνο σε θερμοκρασία τουλάχιστον -15 ° C.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο σχετικά με τον τρόπο προετοιμασίας των προετοιμασιών για το χειμώνα: κατεψυγμένα βότανα (άνηθος, μαϊντανός, κρεμμύδια).
