Σας αρέσουν τα γρήγορα γεύματα; Αυτές οι ρουφηξιές έτοιμης ζύμης με κατεψυγμένα δαμάσκηνα παρασκευάζονται κυριολεκτικά σε 25 λεπτά. Το κύριο πράγμα είναι ότι η έτοιμη σφολιάτα αποθηκεύεται στην κατάψυξη. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Θέλετε να ευχαριστήσετε τα αγαπημένα σας πρόσωπα με αρωματικά γλυκά, αλλά δεν έχετε χρόνο να τσιμπήσετε τη ζύμη; Η αγορασμένη έτοιμη σφολιάτα είναι η τέλεια λύση. Μια ροζ και αρωματική σφολιάτα με ζουμερή γέμιση - είναι πολύ δύσκολο να αντισταθείς σε αυτή τη λιχουδιά. Αχλάδια με σοκολάτα, μήλα με κανέλα, ζουμερά βερίκοκα ή κεράσια … - γέμιση που δεν θα σας αφήσει αδιάφορους … Σήμερα θέλω να μοιραστώ μια συνταγή για λαχταριστές και απλές ρουφηξιές που μπορεί να χειριστεί ακόμη και μια αρχάρια νοικοκυρά. Οι ριπές έτοιμης ζύμης με κατεψυγμένα δαμάσκηνα κατηγοριοποιούνται ως "βιαστικές" ή "καλεσμένοι στο κατώφλι". Εάν έχετε ένα πακέτο κατεψυγμένης σφολιάτας στην κατάψυξή σας, τότε μένουν λίγα να κάνετε. Η ευκολία στο χέρι, η ελάχιστη προσπάθεια και οι πιο απλές ρουφηξιές είναι ήδη στο τραπέζι. Η συνταγή θα απευθυνθεί σε όλους τους λάτρεις του γρήγορου μαγειρέματος, γιατί χάρη στην αγορασμένη ζύμη, οι σφολιάτες γίνονται πολύ γρήγορα.
Για αυτές τις εισπνοές, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μεγάλη ποικιλία γεμισμάτων, και όχι μόνο γλυκά, αλλά και αλμυρά. Τα στρώματα της έτοιμης ζύμης θα χρειαστούν φουσκωτή μαγιά ή μαγιά. Οποιαδήποτε ζύμη θα κάνει τα προϊόντα νόστιμα. Τα δαμάσκηνα χρησιμοποιούνται κατεψυγμένα εδώ, αλλά τα φρέσκα φρούτα είναι επίσης κατάλληλα. Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε τα οστά και κόψτε τα σε σφήνες ή αφήστε τα στη μέση.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε έτοιμες σφολιάτες βερίκοκου.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 326 kcal.
- Μερίδες - 15
- Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά, συν χρόνος για απόψυξη δαμάσκηνων και ζύμης
Συστατικά:
- Σφολιάτα - 300 γρ
- Αλεύρι - 5 κουταλιές της σούπας για πασπάλισμα
- Ζάχαρη - 50 g ή για γεύση
- Γάλα ή βούτυρο - για τη λίπανση των ρουφηξιών
- Δαμάσκηνα - 300 γρ
Βήμα-βήμα προετοιμασία σφολιάτας από έτοιμη ζύμη με κατεψυγμένα δαμάσκηνα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Ξεπαγώστε τη σφολιάτα με φυσικό τρόπο. Αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει περίπου 1 ώρα. Μην χρησιμοποιείτε φούρνο μικροκυμάτων για αυτό. Στη συνέχεια, πασπαλίστε την επιφάνεια με έναν πλάστη με αλεύρι σίτου και τυλίξτε τη ζύμη σε ένα στρώμα όχι λεπτότερο από 5 mm. Μην ξεχνάτε ότι είναι απαραίτητο να κυλήσετε από το κέντρο στις άκρες.
2. Κόψτε τη ζύμη σε ίσα τετράγωνα με ένα κοφτερό μαχαίρι, περίπου 12x12 εκ. Αν και μπορείτε να φτιάξετε σφολιάτες οποιουδήποτε σχήματος, οπότε κόψτε το σε ορθογώνια, κύκλους κ.λπ.
3. Τοποθετήστε 2-3 δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι στα τετράγωνα της ζύμης, ανάλογα με το μέγεθος των ρουφηξιών. Τοποθετήστε τα με το κόψιμό τους προς τα πάνω, αλλιώς ο χυμός που απελευθερώνεται κατά το ψήσιμο θα κάνει το φύλλο να λάμψει.
4. Τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη και μικρή ποσότητα αλευριού, που θα αφαιρέσει τον απελευθερωμένο χυμό και οι σφολιάτες θα ψηθούν καλά. Αλατοπιπερώνουμε τα δαμάσκηνα με τριμμένη κανέλα ή βανίλια, αν θέλουμε.
5. Σχηματίστε φουσκώματα. Σηκώστε τις άκρες της ζύμης στη μέση και κρατήστε τις άκρες μαζί.
6. Στερεώστε τη ζύμη μαζί καλά, ώστε η γέμιση να παραμείνει μέσα.
7. Λιπάνετε τις σφολιάτες με βούτυρο, γάλα ή κρόκο, έτσι ώστε τα τελικά προϊόντα να έχουν μια χρυσή καφέ κρούστα.
8. Τοποθετήστε τις σφολιάτες σε ένα ταψί, λαδωμένο με ένα λεπτό στρώμα φυτικού ελαίου.
9. Στείλτε τις σφολιάτες από την τελική ζύμη με κατεψυγμένα δαμάσκηνα να ψηθούν σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά. Πασπαλίστε τα τελικά προϊόντα με ένα μείγμα ζάχαρης και κανέλας.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε φουσκωτά δαμάσκηνα.
