Απλό και προσιτό, ελαφρύ και χορταστικό, για διακοπές με φίλους και καθημερινά για μέλη της οικογένειας - σαλάτα με καπνιστό σολομό. Απολαύστε ένα υπέροχο γεύμα και ετοιμάστε μια καταπληκτική γκουρμέ απόλαυση.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Ο σολομός είναι ένα νόστιμο και υγιεινό ψάρι που οι γιατροί συστήνουν να καταναλώνουν όσο το δυνατόν συχνότερα. Ο αριθμός των διαφορετικών πιάτων που μπορούν να γίνουν με αυτό το ψάρι είναι τεράστιος. Αλλά σήμερα θα επικεντρωθούμε σε ένα απλό και ελαφρύ πιάτο - σαλάτα καπνιστού σολομού.
Για σαλάτες, ο σολομός χρησιμοποιείται σε διάφορες μορφές: κονσερβοποιημένος, φρέσκος, τηγανητός, στιφάδο, καπνιστός, τουρσί, ελαφρώς αλατισμένος. Πολλά διαφορετικά προϊόντα ταιριάζουν με τον σολομό: λαχανικά, ζυμαρικά, ρύζι, βότανα, αυγά, μαρούλι, τυρί, βότανα κ.λπ. Ως ντρέσινγκ χρησιμοποιούνται χυμός λεμονιού, ελαιόλαδο, μαγιονέζα, γιαούρτι, σάλτσα σόγιας κ.λπ. Για το λόγο αυτό, οι παραλλαγές στις συνταγές σαλάτας είναι επίσης τεράστιες! Σήμερα θα μιλήσουμε για μια ελαφριά σαλάτα που θα κάνει ένα υπέροχο μεσημεριανό, ελαφρύ διαιτητικό δείπνο ή πλούσιο πρωινό.
Σολομός σημαίνει ψάρια της οικογένειας σολομού, όπως σολομός, σολομός, πέστροφα, λευκόψαρο, ροζ σολομός, ταϊμέν, ρολό και άλλα. Όλοι οι συγγενείς του σολομού περιέχουν Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία είναι απαραίτητα για το σώμα, αυξάνουν τη διάθεση και μειώνουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων. Παρά το γεγονός ότι ο σολομός είναι ένα ψάρι χαμηλών θερμίδων, είναι πολύ ικανοποιητικό. Και παρά το γεγονός ότι ο σολομός είναι λιπαρό ψάρι, υπάρχει λιγότερο λίπος σε αυτό από το κρέας και το ίδιο το λίπος είναι εντελώς διαφορετικό. Οι διατροφολόγοι πιστεύουν γενικά ότι ένα άτομο πρέπει να καταναλώνει μια μερίδα σολομού κάθε εβδομάδα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 156 kcal.
- Μερίδες - 2
- Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά, συν χρόνος για το βράσιμο των αυγών
Συστατικά:
- Καπνιστός σολομός - 200 γρ
- Αυγά - 2 τεμ.
- Φρέσκα αγγούρια - 2 τεμ.
- Άνηθος - μικρή δέσμη
- Μαγιονέζα - για ντύσιμο
- Αλάτι - μια πρέζα
Βήμα -βήμα προετοιμασία σαλάτας καπνιστού σολομού:
1. Πλύνετε τον άνηθο, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και ψιλοκόψτε.
2. Πλύνετε τα αγγούρια, σκουπίστε με μια χαρτοπετσέτα, κόψτε τα άκρα και κόψτε σε κύβους μεσαίου μεγέθους με πλευρές 5-7 mm.
3. Βυθίστε τα αυγά σε μια κατσαρόλα, καλύψτε με κρύο νερό και τοποθετήστε τα στη σόμπα. Βράζετε, μειώνετε τη θερμοκρασία στη χαμηλότερη ρύθμιση και μαγειρεύετε για 8 λεπτά μέχρι να πάρει μια απότομη συνοχή. Μην το μαγειρέψετε άλλο, αλλιώς ο κρόκος θα γίνει μπλε. Στη συνέχεια βυθίστε τα αυγά σε κρύο νερό για να κρυώσουν, ξεφλουδίστε και κόψτε σε κύβους.
4. Μπορείτε να αγοράσετε οποιοδήποτε καπνιστό σολομό: ολόκληρο σφάγιο, κοιλιά, κορυφογραμμές κ.λπ. Αφαιρέστε το δέρμα από τα ψάρια, αφαιρέστε τα οστά και, εάν υπάρχει, διαχωρίστε την κορυφογραμμή. Κόψτε το κρέας σε μεσαία κομμάτια ή απλά σκίστε το με τα χέρια σας.
5. Βάζουμε όλο το φαγητό σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε μαγιονέζα.
6. Ανακατέψτε το φαγητό μέχρι να γίνει λείο και δοκιμάστε τη σαλάτα. Αλατοπιπερώνουμε αν χρειάζεται. Αλλά το αλάτι μπορεί να μην χρειάζεται, γιατί θα είναι αρκετό από καπνιστό ψάρι. Refύξτε τη σαλάτα για 15 λεπτά πριν τη σερβίρετε.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε σαλάτα καπνιστού σολομού.
