Πώς να φτιάξετε μια νόστιμη και χορταστική σούπα με φακές και ραβδώσεις καπνιστού σολομού. Μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία ενός θρεπτικού πιάτου. Συνταγή βίντεο.
Ο σολομός είναι ένα εκλεκτό ψάρι και ακόμη και η κορυφογραμμή και η ουρά του είναι άξια χρήσης. Αν εξακολουθείτε να έχετε κομμάτια καπνιστού ψαριού, μην βιαστείτε να τα πετάξετε. Μαγειρέψτε μια αρωματική και πλούσια σούπα φακής από αυτά. Δεν είναι αρκετά δύσκολο και γρήγορο να προετοιμαστεί. Η γεύση και το άρωμα της σούπας δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο! Ο αποξηραμένος βασιλικός δίνει στη σούπα μια ιδιαίτερη πικάντικη νότα, το άρωμα της οποίας είναι πολύ πιο λαμπερό από αυτό των φρέσκων βοτάνων. Επιπλέον, η σούπα είναι πολύ υγιεινή. Οι φακές είναι πλούσιες σε πρωτεΐνες, ενώ ο σολομός είναι πλούσιος σε ωμέγα-3. Επιπλέον, το ψάρι βοηθά στη διατήρηση της υγείας των ματιών και αντικαθιστά τα αντικαταθλιπτικά. Τα οστά του ψαριού αναπληρώνουν το σώμα με εύκολα αφομοιώσιμο ασβέστιο και ενισχύουν το ανθρώπινο σκελετικό σύστημα. Τα συστατικά του πιάτου γεμίζουν το σώμα με αμινοξέα και βιταμίνες.
Για το πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο την κορυφογραμμή, αλλά και την ουρά ή διακοσμητικά με πτερύγια. Θα ήθελα να σημειώσω την απλότητα της παρασκευής της σούπας. Όλα τα υλικά είναι διαθέσιμα και η συνταγή ευχαριστεί με την ταχύτητα προετοιμασίας και τις μικρές δαπάνες υλικού. Ταυτόχρονα, το πιάτο είναι τρυφερό, χορταστικό, σχετικά ελαφρύ και καλά εύπεπτο. Ο καθένας μπορεί να κάνει μια τέτοια συνταγή σούπας στο σπίτι.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε σούπα φακής με κεφτεδάκια.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 209 kcal.
- Μερίδες - 4
- Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά
Συστατικά:
- Κορυφογραμμές σολομού - 1 κορυφογραμμή
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αποξηραμένος βασιλικός - 1 κουταλάκι του γλυκού
- Φακές - 150-200 g
- Μπιζέλια - 3 τεμ.
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
- Φύλλο δάφνης - 1 τεμ.
Βήμα -βήμα προετοιμασία σούπας με φακές και ραβδώσεις καπνιστού σολομού, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε τις φακές καλά κάτω από τρεχούμενο νερό.
2. Μεταφέρετέ το σε μια κατσαρόλα.
3. Γεμίστε τις φακές με πόσιμο νερό και τοποθετήστε τις στη σόμπα.
4. Μετά το βραστό νερό, σχηματίζεται ένας αφρός στην επιφάνεια του ζωμού, ο οποίος πρέπει να αφαιρεθεί με μια τρυπητή κουτάλα.
5. Ανάψτε τη φωτιά και συνεχίστε να μαγειρεύετε τις φακές.
6. Κόψτε το κρέας από τα αγκάθια του σολομού.
7. Κόψτε το κομμένο κρέας σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
8. Στείλτε το κρέας ψαριού στην κατσαρόλα με τις φακές.
9. Αλατοπιπερώνουμε το πιάτο, προσθέτουμε φύλλα δάφνης και αρακά μπαχάρι.
10. Αφού βράσετε νερό, μαγειρέψτε τη σούπα με φακές και ραβδώσεις καπνιστού σολομού για 10-15 λεπτά. Προσθέστε αποξηραμένο βασιλικό στο πιάτο 5 λεπτά πριν το μαγείρεμα. Σερβίρετε με κρουτόν ή κρουτόν.
Σημείωση: Αυτή η σούπα μπορεί να μαγειρευτεί διαφορετικά. Αρχικά, σκεπάζουμε τις κορυφογραμμές των ψαριών σε χαμηλή φωτιά. Όσο περισσότερο τα μαγειρεύετε, τόσο πιο πλούσιος θα είναι ο ζωμός. Στη συνέχεια, καθαρίστε το βραστό ψάρι από τα κόκαλα και στραγγίστε το ζωμό μέσα από ένα κόσκινο. Προσθέστε φακές με κομμάτια ψαριού στο ζωμό και μαγειρέψτε τη σούπα μέχρι να τελειώσει το φασόλι.
Δείτε επίσης τη συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε σούπα από σολομό.
