Σας αρέσει η καραμέλα; Και μάλιστα φυσικό, χωρίς συντηρητικά; Και είναι ακριβά στα σούπερ μάρκετ! Στη συνέχεια, ας πραγματοποιήσουμε πειράματα με καραμέλες και να ετοιμάσουμε μια εκπληκτικά νόστιμη απόλαυση - ξηρούς καρπούς σε γλάσο σοκολάτας.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Η διαδικασία παρασκευής αυτών των γλυκών θυμίζει ένα είδος μαγείας. Γιατί το αποτέλεσμα είναι ένα μοναδικό γλυκό κομμάτι ζαχαροπλαστικής με εκπληκτικό άρωμα και μοναδική γεύση. Σε αυτά τα γλυκά, τα καρύδια, όπως μπορείτε να μαντέψετε, παίζουν το πρώτο βιολί στη συμφωνία της γεύσης. Φυσικά, κάθε ξηρός καρπός μπορεί να μαγειρευτεί χρησιμοποιώντας την ίδια τεχνολογία.
Τα καρύδια, ωστόσο, όπως και κάθε άλλο, έχουν έναν μοναδικό συνδυασμό μετάλλων και θρεπτικών συστατικών, αφού έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό με επιτυχία στην παραγωγή ζαχαροπλαστικής. Πλούσιο σε πρωτεΐνες, έντονη γεύση, ένα ευρύ φάσμα βιταμινών και μετάλλων. Όλα αυτά θα εκτιμηθούν τόσο από μικρούς όσο και από μεγάλους λάτρεις των γλυκών, και ακόμη περισσότερο από υψηλής ποιότητας και φυσικά.
Για την παρασκευή γλυκών, χρησιμοποιώ ξηρούς καρπούς, οι οποίοι είναι καλυμμένοι με γλάσο σοκολάτας. Μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας το γλάσο ή να λιώσετε τη σοκολάτα. Και στις δύο περιπτώσεις, θα είναι νόστιμο και υγιεινό. Η κατανάλωση τέτοιων γλυκών, για ενήλικες με ένα φλιτζάνι καφέ και ένα μικρό ποτήρι γάλα, θα σας φορτίσει αισιοδοξία, ενέργεια και σθένος για όλη την ημέρα το πρωί. Και αν εξακολουθείτε να πιστεύετε ότι είναι αδύνατο να μαγειρέψετε μόνοι σας τέτοια πρωτότυπα μαγειρικά αριστουργήματα, τότε θα σας διδάξω πώς να φτιάξετε αυτήν τη λιχουδιά.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 360 kcal.
- Μερίδες - 200 γρ
- Χρόνος μαγειρέματος - 10 λεπτά για μαγείρεμα, 30 λεπτά για να κρυώσει
Συστατικά:
- Ξεφλουδισμένοι πυρήνες καρυδιού - 100 γραμμάρια
- Μαύρη σοκολάτα - 100 γρ
- Νιφάδες καρύδας - για διακόσμηση (προαιρετικά)
Μαγειρεύοντας ξηροί καρποί σε γλάσο σοκολάτας
1. Σπάστε τη σοκολάτα σε κομμάτια. Εάν έχετε καρύδια σε ένα κέλυφος, ξεφλουδίστε τα πρώτα. Προσπαθήστε να το κάνετε έτσι ώστε οι πυρήνες να παραμείνουν άθικτοι. Με πολλούς τρόπους, η ποιότητα των ξεφλουδισμένων ξηρών καρπών εξαρτάται από τον τύπο του ίδιου του προϊόντος. Εάν επιθυμείτε, μπορείτε να τρυπήσετε τα καρύδια σε ένα τηγάνι, έτσι ώστε τα γλυκά να είναι πιο νόστιμα, αλλά ταυτόχρονα πιο θερμιδικά.
2. Ταξινόμηση των ξεφλουδισμένων ξηρών καρπών για χρήση για την καραμέλα. Θα πρέπει να είναι μεγάλα, ομοιόμορφα και χωρίς διάλειμμα.
3. Συνδέστε μια οδοντογλυφίδα σε κάθε πυρήνα του παξιμαδιού. Εδώ κρατάτε το παξιμάδι κατά τη διάρκεια του γλάσου.
4. Τοποθετήστε τη σοκολάτα σε ένα μπολ, το οποίο τοποθετείται σε ένα δοχείο με νερό. Το λιώνετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει, αλλά μην το βράσετε, αλλιώς θα έχει πικρή γεύση. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το από τη φωτιά και χαμηλώστε τα παξιμάδια ένα προς ένα. Τυλίξτε το προς όλες τις κατευθύνσεις έτσι ώστε να είναι ομοιόμορφα γυαλισμένο.
5. Στον πάγκο, απλώστε αλουμινόχαρτο ή περγαμηνή ψησίματος πάνω στην οποία απλώνετε τα καρύδια με σοκολάτα. Στείλτε τα να κρυώσουν στο ψυγείο για μισή ώρα. Όταν η σοκολάτα παγώσει εντελώς, οι καραμέλες μπορούν να σερβιριστούν για τσάι.
6. Όταν σερβίρετε για ομορφιά, πασπαλίστε τα καρύδια με καρύδα. Μια τέτοια μαγειρική δημιουργία μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη διακόσμηση γλυκών: κέικ, ζελέ, γλυκά κ.λπ.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε απλά και φθηνά γλυκά.
