Αν είστε λάτρεις της σοκολάτας … σκούρο, πικρό, γάλα, λευκό … Προσφέρω νόστιμα γλυκά. Muffins σοκολάτας, ακόμη και με γλάσο σοκολάτας. Θα μάθουμε πώς να τα μαγειρέψουμε σε μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία. Συνταγή βίντεο.
Λατρεύετε τα πάντα σοκολάτα: γλυκά, μπισκότα, παγωτά, κέικ, μάφιν … Στη συνέχεια μοιράζομαι μαζί σας μια συνταγή για μάφιν σοκολάτας με γλάσο σοκολάτας. Τα αρτοσκευάσματα σοκολάτας είναι πάντα νόστιμα και αν είναι επίσης καλυμμένα με γλάσο σοκολάτας, τότε είναι διπλά νόστιμα! Δοκιμάστε το και δείτε μόνοι σας. Η συνταγή θα είναι χρήσιμη για τις φειδωλές νοικοκυρές και για εκείνες που έχουν βαρεθεί τα βαριά λιπαρά γλυκά και θέλουν κάτι πιο εύκολο. Τα προϊόντα παρασκευάζονται απλά και γρήγορα, αλλά αποδεικνύονται νόστιμα. Σε μόλις 40-45 λεπτά, θα έχετε σπιτικά μάφιν στο τραπέζι σας.
Η ζύμη για το προϊόν χρησιμοποιείται από τη συνταγή του American Chocolate Cake. Για ευκολία, η ποσότητα των συστατικών δίνεται για 6 μάφιν. Αν και μπορείτε να μαγειρέψετε ένα μεγάλο cupcake σύμφωνα με αυτή τη συνταγή. Αλλά τότε θα πρέπει μόνο να αυξήσετε τον χρόνο ψησίματος του προϊόντος κατά 2 φορές. Πάρτε οποιαδήποτε σοκολάτα για τη συνταγή, ανάλογα με τις προτιμήσεις γεύσης σας. Αλλά τα πιο νόστιμα muffins συνοδεύονται από μαύρη σοκολάτα. Εάν χρησιμοποιείτε λευκή σοκολάτα, τα μάφιν θα είναι λευκά. Αυτά θα φαίνονται όμορφα με αντίθεση καφέ γάνωμα.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε μάφιν μπανάνας σε βούτυρο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 538 kcal.
- Μερίδες - 6
- Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά
Συστατικά:
- Ασπράδια αυγών - 6 τεμ.
- Ζάχαρη - 100 γρ
- Μαύρη σοκολάτα - 80 γρ
- Μαγειρική σόδα - 0,5 κουτ
- Σκόνη κακάο - 50 g
- Αλεύρι - 120 γρ
- Αλάτι - μια πρέζα
Βήμα -βήμα προετοιμασία μάφιν σοκολάτας με γλάσο σοκολάτας, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε τα αυγά, σπάστε απαλά τα κελύφη και χωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Οι κρόκοι δεν είναι χρήσιμοι για τη συνταγή, γι 'αυτό καλύψτε τους με μεμβράνη και στείλτε τους στο ψυγείο. Και τοποθετήστε τις πρωτεΐνες σε ένα καθαρό και στεγνό δοχείο χωρίς σταγόνες λίπους και νερού, διαφορετικά δεν θα χτυπήσουν μέχρι την επιθυμητή συνοχή.
2. Αρχίστε να χτυπάτε τα ασπράδια με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα.
3. Όταν αρχίσουν να μετατρέπονται σε λευκό αφρό, αρχίστε να προσθέτετε 1 κουταλιά της σούπας το καθένα. Σαχάρα.
4. Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να σχηματιστεί μια λευκή παχιά μάζα και σφικτές κορυφές.
5. Προσθέστε αλεύρι κοσκινισμένο σε λεπτό κόσκινο στην πρωτεϊνική μάζα έτσι ώστε να εμπλουτιστεί με οξυγόνο. Τότε τα αρτοσκευάσματα θα είναι πιο μαλακά και πιο τρυφερά.
6. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για να ανακατέψετε τη ζύμη σε μέτρια ταχύτητα.
7. Στη συνέχεια, ρίξτε σκόνη κακάο στη ζύμη, η οποία επίσης κοσκινίζεται. Αν χρησιμοποιείτε λιωμένη σοκολάτα αντ 'αυτού, θα χρειαστείτε 100 γρ.
8. Προσθέστε μαγειρική σόδα και ανακατέψτε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία, όπως η παχιά ξινή κρέμα.
9. Ρίξτε τη ζύμη σε καλούπια σιλικόνης, γεμίζοντάς τα σε 2/3 μέρη, γιατί τα cupcakes θα αυξηθούν σε όγκο κατά το ψήσιμο.
10. Στείλτε τα προϊόντα σε θερμαινόμενο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα με μια διάτρηση ενός ξύλινου ραβδιού, πρέπει να στεγνώσει χωρίς να κολλήσει.
11. Τοποθετήστε τη σοκολάτα σε ένα βαθύ μπολ και λιώστε σε υδατόλουτρο ή σε φούρνο μικροκυμάτων. Βεβαιωθείτε ότι η σοκολάτα δεν βράζει, διαφορετικά θα έχει πικρή γεύση, η οποία δεν μπορεί να διορθωθεί.
12. Βουρτσίστε τα παγωμένα μάφιν με γλάσο σοκολάτας. Αφήστε τα σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να στεγνώσει τελείως η πάστα. Εάν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίζετε το γλάσο με θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς, νιφάδες καρύδας κλπ. Αποθηκεύστε τα τελειωμένα μάφιν σοκολάτας με γλάσο σοκολάτας σε θερμοκρασία δωματίου.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να φτιάξετε μάφιν σοκολάτας μπανάνας.
