Οι μελιτζάνες με σκόρδο και μαγιονέζα συνδυάζονται ιδανικά με πιάτα με κρέας και λαχανικά. Πώς να ετοιμάσετε αυτό το νόστιμο σνακ; Αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει.
Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Οι τηγανητές μελιτζάνες είναι ένα δημοφιλές πιάτο. Και παρόλο που αυτό το λαχανικό θεωρείται ιδιότροπο, είναι πολύ λεπτό και μοναδικό. Μια μεγάλη ποικιλία από νόστιμα πιάτα μπορεί να παρασκευαστεί από αυτό το λαχανικό ρίζας. Αλλά οι τηγανητές μελιτζάνες θεωρούνται το πιο νόστιμο και δημοφιλές ορεκτικό. Από μόνο του, αυτό το λαχανικό δεν έχει πρακτικά καμία δική του γεύση. Ωστόσο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κάνει ένα εκπληκτικά νόστιμο και αλμυρό σνακ με μαγιονέζα και σκόρδο. Θα πάρετε ένα εκπληκτικά νόστιμο πιάτο, μαγειρεμένο στο σπίτι μόνοι σας. Φυσικά, ένα τέτοιο πιάτο δεν είναι καθόλου διαιτητικό, αλλά από την άλλη πλευρά, είναι πάντα διακοπές στο τραπέζι και πραγματική απόλαυση!
Αυτό το ορεκτικό θα είναι μια μεγάλη απόλαυση για όλα τα είδη πιάτων. Ταιριάζει τέλεια με οποιοδήποτε συνοδευτικό και κρέας. Οι μελιτζάνες για τη συνταγή μπορούν να κοπούν σε κύκλους και να τηγανιστούν και από τις δύο πλευρές, και στη συνέχεια να τις ρίξετε με μαγιονέζα και να αλατοπιπερώσετε με σκόρδο. Or μπορείτε να τα κόψετε σε μεγάλες φέτες, να τα τηγανίσετε, να τα αλείψετε με μαγιονέζα με σκόρδο και να τα τυλίξετε. Θα αποδειχθεί ένα υπέροχο, μέτρια πικάντικο, πικάντικο σνακ. Και αν θέλετε να πάρετε ένα διαιτητικό πιάτο, τότε ψήστε το λαχανικό κομμένο σε ροδέλες ή φέτες σε ένα ταψί στο φούρνο.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 133 kcal.
- Μερίδες - 1
- Χρόνος μαγειρέματος - 30 λεπτά
Συστατικά:
- Μελιτζάνα - 1 τεμ.
- Άνηθος - μερικά κλαδιά
- Σκόρδο - 2-3 σκελίδες
- Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα
- Μαγιονέζα - για ντύσιμο
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα
Βήμα -βήμα προετοιμασία τηγανητής μελιτζάνας με σκόρδο και μαγιονέζα, συνταγή με φωτογραφία:
1. Πλύνετε τις μελιτζάνες, στεγνώστε και κόψτε σε δαχτυλίδια 5 mm. Συνιστώ να μουλιάσετε τις μελιτζάνες σε κορεσμένο αλατούχο διάλυμα για περίπου μισή ώρα πριν το μαγείρεμα. Πρώτον, κατά το τηγάνισμα, οι μελιτζάνες απορροφούν ενεργά λάδι και η συσσωρευμένη υγρασία αποδυναμώνει αυτή τη διαδικασία. Δεύτερον, το διάλυμα αλατιού αντλεί τη χαρακτηριστική πικρία από τον καρπό. Για να τα ψήσετε, αρκεί να πασπαλίσετε τα κομμάτια με αλάτι και να σταθούν για 10 λεπτά. Μετά από αυτές τις διαδικασίες, οι μελιτζάνες πρέπει να πλυθούν και να πιεστούν.
2. Ζεσταίνετε το φυτικό έλαιο σε ένα τηγάνι και προσθέστε τα κομμάτια μελιτζάνας. Η θέρμανση του τηγανιού και του λαδιού πρέπει να είναι μέγιστη, ώστε να ροδίσουν γρήγορα οι πλευρές των μελιτζανών. Όταν ψηθεί σε χαμηλή φωτιά, η μελιτζάνα θα απορροφήσει πολύ λάδι. Τηγανίζουμε τα φρούτα από τη μία πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Αναποδογυρίστε και μαγειρέψτε από την άλλη πλευρά.
3. Τοποθετήστε τις τηγανητές φέτες μελιτζάνας σε πιατέλα και αλατοπιπερώστε με ψιλοκομμένο σκόρδο.
4. Περιχύστε με μαγιονέζα και πασπαλίστε με ψιλοκομμένο άνηθο. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά της μαγιονέζας εξαρτάται από τις προτιμήσεις σας. Αλλά είναι καλύτερο να πάρετε μαγιονέζα χαμηλών θερμίδων, γιατί οι τηγανητές μελιτζάνες είναι ήδη αρκετά λιπαρές. Σερβίρετε το τελικό σνακ ζεστό ή παγωμένο.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε μελιτζάνα με μαγιονέζα και σκόρδο.
