Μάθετε πώς να φτιάχνετε στιφάδο λουκάνικο με πάστα ντομάτας. Το πιάτο αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο, αν και είναι πολύ απλό στην προετοιμασία, και το πιο σημαντικό, γρήγορα.
Ένα νόστιμο, χορταστικό και υγιεινό πιάτο - μαγειρεμένο λάχανο παρασκευάζεται σε κάθε σπίτι. Υπάρχουν μόνο πολλές επιλογές μαγειρέματος. Κάποιος ετοιμάζει ένα πιάτο από φρέσκο λάχανο, κάποιος από λάχανο τουρσί. Και τι δεν προστίθεται σε αυτό: μήλα, κρέας, καπνιστά κρέατα και μανιτάρια. Θα επικεντρωθούμε στην επιλογή - λάχανο με λουκάνικο. Δοκιμάστε το μόνοι σας. Perhapsσως αυτό να γίνει το πιάτο σας. Εκτός από τα «χορταστικά» πρόσθετα, φροντίστε να πειραματιστείτε με τα καρυκεύματα για να βρείτε την ακριβή συνταγή.
Τα μυστικά του μαγειρέματος μαγειρεμένου λάχανου με λουκάνικο
Φαίνεται ότι ποιες δυσκολίες μπορεί να προκύψουν με αυτό το πιάτο, αλλά εξακολουθούν να υπάρχουν λεπτές λεπτομέρειες:
- Για πιο φωτεινή γεύση, το λάχανο τηγανίζεται πρώτα σε φυτικό έλαιο μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια, προσθέστε νερό ή ζωμό (χυμό ντομάτας, πάστα) και μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι μέχρι να μαλακώσουν.
- Για μια πιο λεπτή γεύση με διαιτητική διατροφή, το λάχανο μαγειρεύεται αμέσως σε μικρή ποσότητα υγρού.
- Αλατίζουμε το λάχανο 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος.
- Για να απαλλαγείτε από τη χαρακτηριστική "μυρωδιά λάχανου", βάλτε μια γωνιά μαύρου ψωμιού στο πιάτο όπου μαγειρεύεται το λάχανο. Θα απορροφήσει τη δυσάρεστη οσμή για πολλούς.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 150 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 4 μερίδες
- Χρόνος μαγειρέματος - 45 λεπτά
Συστατικά:
- Λευκό λάχανο - 1 κιλό
- Πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας κουτάλια
- Φυτικό έλαιο - 50 ml
- Αλάτι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - πρέζα ή για γεύση
- Νερό - 50 ml (1/4 φλιτζάνι)
- Καπνιστό λουκάνικο - 300 γρ
- Καρότα - 100 γραμμάρια
- Γλυκό πιπέρι - 100 γραμμάρια
- Κρεμμύδια - 120 γρ
Βήμα-βήμα συνταγή για στιφάδο λάχανο με λουκάνικο-φωτογραφία
1. Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάστε λαχανικά - κρεμμύδια, καρότα και πιπεριές. Πρέπει να πλυθούν, να ξεφλουδιστούν και να κοπούν. Ο ευκολότερος τρόπος είναι να κόψετε τα λαχανικά σε λωρίδες ή κύβους. Προσαρμόστε το μέγεθος της κοπής κατά την κρίση σας. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και βάζουμε λαχανικά.
2. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε μέτρια φωτιά για περίπου 5 λεπτά. Μπορείτε να εστιάσετε στη διαφάνεια του κρεμμυδιού. Μην ανησυχείτε, τα λαχανικά δεν θα παραμείνουν ωμά, γιατί θα τα μαγειρέψουμε με λάχανο.
3. Κόψτε το λάχανο σε λωρίδες. Αυτό είναι εύκολο να το κάνετε αν έχετε ένα μαχαίρι λάχανου με πολλαπλές λεπίδες. Μαζί του, ο τεμαχισμός του λάχανου είναι απόλαυση. Τρίβουμε λίγο το νεαρό λάχανο με τα χέρια μας και μόνο μετά το βάζουμε στο τηγάνι. Δεν χρειάζεται να πολτοποιήσετε λάχανο από όψιμες (χειμερινές) ποικιλίες.
4. Τηγανίζουμε το λάχανο μέχρι να συρρικνωθεί. Όπως μπορείτε να δείτε στη φωτογραφία, το λάχανο άρχισε να πιάνει λιγότερο χώρο και άλλαξε χρώμα. Μέχρι να πάρει περίπου 10 λεπτά.
5. Προσθέστε πάστα ντομάτας, νερό και ψιλοκομμένο λουκάνικο στο λάχανο. Μετά από αυτό, ανακατέψτε καλά και καλύψτε με ένα καπάκι. Βράζουμε για 30 λεπτά. Αλατοπιπερώνουμε το πιάτο 10 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος. Μπορείτε να προσθέσετε φύλλα δάφνης και μερικά μπιζέλια μπαχάρι.
6. Το τελικό πιάτο είναι καλό, ζεστό και κρύο. Δοκιμάστε να το μαγειρέψετε και σε ένα multicooker.
Παρακολουθήστε συνταγές βίντεο. Μαγειρεμένο λάχανο σε ένα τηγάνι, απλή συνταγή:
Πώς να μαγειρέψετε στιφάδο λάχανο με πατάτες:
