Προτείνω να γεμίσετε τον γαστρονομικό κουμπαρά σας με μια άλλη εξαιρετική συνταγή για πάπια με μήλα και πορτοκάλια ψημένα στο φούρνο.
Φωτογραφία μαγειρεμένης πάπιας Περιεχόμενο συνταγής:
- Συστατικά
- Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Συνταγή βίντεο
Αν μπορείτε να αντισταθείτε στην ψημένη σε θερμίδες πάπια, τότε είστε ένας πραγματικός ήρωας με πολλή δύναμη θέλησης. Αλλά νομίζω ότι δεν υπάρχουν σχεδόν πολλοί ένθερμοι υποστηρικτές της αυστηρής δίαιτας. Εξάλλου, το απαλό τρυφερό κρέας και το κατακόκκινο δέρμα είναι μια πραγματική απόλαυση που δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Αποδεικνύεται με αυτόν τον τρόπο χάρη στην αρχαιότερη μέθοδο μαγειρέματος - το ψήσιμο. Η πάπια εκτίθεται σε έντονη θερμότητα από όλες τις πλευρές, η οποία έχει ως αποτέλεσμα εξαιρετικό ζουμερό κρέας.
Ωστόσο, για κάποιο λόγο, δεν αρέσει σε όλες τις νοικοκυρές να μπλέκονται με μια πάπια. Φοβούνται ότι θα καεί, μετά δεν θα ψηθεί, τότε θα είναι στεγνό και σκληρό. Ωστόσο, αυτή η συνταγή είναι ιδανική για την πρώτη μαγειρική εμπειρία μαγειρέματος πάπιας. Δεν απαιτεί καμία ικανότητα, δεν είναι απολύτως δύσκολο και το αποτέλεσμα είναι πάντα απίστευτο. Επιπλέον, αυτό το παραδοσιακό ρωσικό φαγητό είναι αντάξιο των πιο πανηγυρικών περιστάσεων. Μετά από όλα, μια πάπια φαίνεται πάντα πολυτελή σε οποιοδήποτε τραπέζι.
Για αυτή τη συνταγή, προτείνω να χρησιμοποιήσετε ένα μανίκι γιατί είναι πολύ εύκολο να ψηθεί. Με αυτό, τα προϊόντα δεν θα είναι μισοψημένα και στεγνά. Είναι κατασκευασμένο από ειδικό ανθεκτικό πολυαιθυλένιο που είναι ανθεκτικό σε υψηλές θερμοκρασίες. Όταν θερμαίνεται, δεν εκπέμπει επιβλαβείς ουσίες. Τα προϊόντα που μαγειρεύονται σε αυτό υποβάλλονται σε επεξεργασία ταυτόχρονα με ατμό και θερμότητα. Στο τέλος του ψησίματος, αυτή η μεμβράνη μπορεί να κοπεί για να δημιουργήσει μια υπέροχη τηγανητή κρούστα.
- Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 265 kcal.
- Μερίδες ανά δοχείο - 1 σφάγιο
- Χρόνος μαγειρέματος-1-2 ώρες για το τουρσί και 2, 5-3 ώρες για το ψήσιμο
Συστατικά:
- Πάπια - 1 σφάγιο
- Πορτοκαλί - 2 τεμ.
- Μήλα - 2 τεμ.
- Μαγιονέζα - 100 γρ
- Σάλτσα σόγιας - 4 κουταλιές της σούπας
- Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού ή για γεύση
Μαγειρική πάπια με μήλα και πορτοκάλια στο φούρνο
1. Ετοιμάστε τη μαρινάδα. Συνδυάστε σάλτσα σόγιας, μαγιονέζα, μαύρο πιπέρι και αλάτι.
2. Πλύνετε καλά την πάπια, καθαρίστε την από το μαύρο μαύρισμα, αφαιρέστε το εσωτερικό λίπος, ειδικά πολύ από την ουρά, αν υπάρχουν φτερά, στη συνέχεια τραβήξτε τα με μαγειρικά τσιμπιδάκια. Στη συνέχεια, αλείψτε προσεκτικά το εσωτερικό και το εξωτερικό με τη σάλτσα.
3. Αφήνουμε την πάπια να μαριναριστεί σε θερμοκρασία δωματίου για 1-2 ώρες. Αν το μαρινάρετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, κρατήστε το στο ψυγείο.
4. Μετά από αυτό το διάστημα, ετοιμάστε τα φρούτα. Πλύνετε τα μήλα και τα πορτοκάλια, στεγνώστε και κόψτε σε 4-6 κομμάτια. Προ-πυρήνα τα μήλα.
5. Στη συνέχεια, γεμίστε την πάπια σφιχτά με τα έτοιμα φρούτα.
6. Τυλίξτε το σφάγιο με ένα μανίκι ψησίματος και στείλτε το να ψηθεί σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 2-3 ώρες. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το μέγεθος του πουλιού. Βασικά εστιάστε στο βάρος του: 1 κιλό πουλερικών ψήνεται για 50 λεπτά. Και αν θέλετε να ροδίσει ακόμα περισσότερο, προσθέστε επιπλέον 20-30 λεπτά.
7. Σερβίρετε την πάπια στο τραπέζι αμέσως μετά το ψήσιμο. το ψυγμένο πιάτο δεν θα έχει πλέον το ίδιο άρωμα και γεύση. Ως συνοδευτικό για την πάπια, οι ψητές πατάτες είναι τέλειες, οι οποίες μπορούν να ψηθούν στο μανίκι ταυτόχρονα με την πάπια. Στη συνέχεια, θα κορεστεί με το λίπος, το χυμό και τη γεύση της μαρινάδας, από την οποία θα αποδειχθεί παράξενα νόστιμο.
Δείτε επίσης μια συνταγή βίντεο για το πώς να μαγειρέψετε πάπια με μήλα και πορτοκάλια:
